яичница
1174 пошаговых рецепта
Яичница — это блюдо, которое готовят на сковороде из разбитых яиц, чаще всего куриных. Различают яичницу-глазунью с целым желтком, жидким внутри, и яичницу-болтунью, где желток и белок перед жаркой перемешивают. Блюдо подают на завтрак, дополняют беконом, сосисками, колбасой, помидорами, грибами. В нем много белка, ценных аминокислот, витаминов, минералов.
Что полезно знать о приготовлении яичницы
- Берите сковороду с антипригарным покрытием.
- Внимательно следите за временем: яичница продолжает готовиться на горячей сковороде, снятой с огня, и может подгореть.
- Болтунью не нужно взбивать слишком интенсивно, чтобы получить текстуру нежного суфле.
Рецепты яичницы
Для глазуньи разогретую сковороду смазывают маслом, разбивают в нее яйцо, жарят, солят и перчат по вкусу. Можно приготовить блюдо с хрустящим или мягким белком, жидким или едва теплым желтком. Прожаренное под крышкой и с обеих сторон. Для болтуньи яйца взбивают в миске, выливают на разогретую сковороду, перемешивают из стороны в сторону от краев к центру, пока масса не схватится.
яичница
15 минут
Яичница-болтушка с копченой индейкой, томатами и сыром
Быстрый и удивительно вкусный завтрак. С его приготовлением справится не только взрослый человек, но и подросток. Утренние бутерброды можно успешно чередовать с этой сытной и аппетитной яичницей.
Ингредиенты: Копченая индейка, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Приправа универсальная, Сыр, Черный перец молотый
яичница
15 минут
Глазунья с кунжутом и сыром на завтрак
Что может быть проще глазуньи? Есть секреты, которые даже опытные хозяйки возьмут на заметку. Дополним наше блюдо кунжутом, тыквенными семечками и сыром.
Ингредиенты: Белый кунжут, Морская соль, Растительное масло, Твердый сыр, Тыквенные семечки, Яйца
яичница
40 минут
Яичница со снытью «Саровская»
Название блюда выбрано не случайно. Считается, что сныть —любимая трава батюшки Серафима. Преподобный Серафим Саровский долгое время питался только снытью, живя затворником в лесу. А в то время Батюшка Серафим считался долгожителем для своих лет.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Оливковое масло, Сметана 10% жирности, Сныть, Соль
яичница
12 минут
Яичница с сосисками и чесночными стрелками
Пикантная, очень ароматная и вкусная яичница на завтрак. Чесночные стрелки никогда не выбрасываем, а готовим из них разные вкусные блюда. Вот одно из них. Угощайтесь!
Ингредиенты: Сливочное масло, Соль, Сосиски, Черный перец молотый, Чесночные стрелки, Яйца
