Как подать суп к столу
/ Советы по идеальной сервировке первых блюд
В детстве суп казался многим не самой вкусной, но обязательной частью обеда. Приходилось сначала съесть первое, чтобы получить сладости и закуски. Однако, если правильно подать суп, он вполне может стать одним из главных пунктов вашего меню, причем даже на праздничном столе. Редакция Food.ru собрала полезные советы по сервировке горячих и холодных первых блюд.
Используйте красивую посуду
Любой суп можно подать на стол несколькими способами: в глубокой столовой тарелке, бульонной чашке или даже глиняном горшке. Выбранную посуду помещают на небольшую тарелку, блюдце или деревянную доску вместе с ложкой и закусками. Если вы ставите на стол большую емкость с первым блюдом, чтобы каждый положил себе в тарелку нужное количество, не забудьте про специальную удобную разливательную ложку.
Совет
Чтобы посуда смотрелась эффектнее, приобретайте сразу целый сервиз. Если у всех гостей будут одинаковые тарелки, стол будет выглядеть стильным и целостным. Выбрать варианты дизайна тарелок, бульонниц и разливательных ложек, подходящие именно к вашему интерьеру, проще всего на маркетплейсах с большим ассортиментом. При выборе опирайтесь не только на модные тенденции, но и на личные предпочтения.
Если ваш выбор пал на бульонницу с одной ручкой, подать ее к столу тоже нужно правильно: направьте ручку чашки влево, а ложку положите на блюдце с правой стороны. Если в супе есть густая часть, то к ложке добавьте вилку и нож. Нередко к суповой тарелке ставят и небольшую плоскую — для крупных ингредиентов, например, в случае с Том Ямом.
Зачем нужны вилки с тремя зубцами и длинные ложкиУдивите нестандартной подачей
Если хотите произвести на гостей впечатление, попробуйте подачу без классической посуды. В качестве тарелки может выступать хлеб — этот вид сервировки отсылает к чешским традициям. Отрежьте верхушку булки и выньте мякиш. Затем залейте внутрь суп и сразу ставьте на обеденный стол вместе с зеленью и приборами: ложкой и вилкой (при необходимости). По мере уменьшения порции можно отламывать кусочки хлеба и макать в бульон.
Первое в хлебной тарелке — идеальный вариант для праздничного ужина или обеда. Нестандартная подача порадует гостей, добавит уюта и точно сделает ваш стол звездой социальных сетей.
Совет
Подача в хлебе актуальна для горячих супов плотной кремообразной консистенции — так края импровизированной тарелки не размокнут раньше времени и суп не прольется на стол. Выбирайте небольшие буханки, чтобы в каждую поместилось ровно по одной порции. Для этого способа подачи отлично подходит бородинский хлеб. А если у вас есть время и желание, приготовить съедобные горшки можно самостоятельно. Рецепты ищите на Food.ru.
Добавьте декор в тарелку
Даже самый простой суп-пюре можно преподнести не хуже, чем в ресторане. Чтобы попробовать этот способ подачи, используйте, например, зелень, тыквенные семечки, луковые кольца, сухарики, поджаренный до хруста бекон или креветки. К некоторым супам можно добавить щепотку специй — перца, карри или паприки.
Распределить декор по тарелке можно так, как вам нравится: насыпать в середину или небрежно разбросать по краям. Для вдохновения изучите варианты сервировок в ресторанах или обратитесь за помощью к фотографиям кулинарных блогеров.
Совет
Половину приправ лучше ставить на стол отдельно в небольших пиалах, чтобы гости могли самостоятельно добавить их в блюдо. Некоторые могут с осторожностью относиться к кинзе или следить за калорийностью и избегать жирных молочных продуктов. Такой элемент заботы добавит очков вашему гостеприимству. Не забудьте положить маленькие ложки для приправ.
Поставьте на стол холодные или горячие закуски
Беспроигрышная закуска — поджаренные ломтики хлеба или дрожжевые булочки с кунжутом. Они часто сопровождают европейские супы — кремовые или с прозрачным бульоном. Если хочется более питательного дополнения, можно приготовить пирожки с мясом или зеленью и яйцом и подать их вместе с супом. Еще один вариант — расстегаи с рисом и рыбой. Их ставят на стол горячими — кстати, они отлично дополнят холодные супы.
Совет
Обжаривайте гренки со специями — например, прованскими травами. Так закуска будет более ароматной и аппетитной. Помните, что сухарики для супа можно приготовить впрок заранее. Главное — хранить их в плотно закрытой таре и сухом темном месте.
Что можно сделать?
Использовать контрастные цвета ингредиентов — это сделает подачу более оригинальной и эстетичной. Например, в прозрачном бульоне отлично смотрится морковь и зелень. Том Ям можно подать с помидорами черри и кинзой, а томатный гаспачо — с веточкой свежего базилика. Экспериментируйте с цветами, чтобы блюда радовали не только вкусом, но и внешним видом.
Еще больше о первых блюдах рассказываем в статьях:
Понравился материал?
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Евгения К.
Лепота
почитать еще
как обустроить кухню
Как превратить пустую стену в квартире в место теплых воспоминаний
Часто пустые стены украшают постерами, картинами или другими композициями, выполняющими лишь одну функцию — декоративную. Мы же предлагаем выбрать более оригинальное оформление, которое будет не только украшать пространство, но и вызывать у домочадцев и гостей приятные чувства.
как обустроить кухню
Как освежить мягкую мебель и убрать неприятные запахи
Мягкая мебель создает комфорт и уют, но со временем теряет свежесть. Пары от приготовленной пищи, шерсть домашних животных, сигаретный дым или высокая влажность — все это оседает на обивке и впитывается в наполнитель. Со временем легкий запах превращается в стойкий и неприятный, и простое проветривание уже не помогает. Разберемся, как вернуть свежесть и комфорт в дом, понять, что именно стало источником неприятного запаха, и подобрать подходящий способ устранения.
как обустроить кухню
Какой столовый текстиль выбрать
Атмосферу тепла и праздника на Новый год помогает создать нарядный стол, за которым собираются самые близкие. Особую роль играет обычно текстиль — скатерть, салфетки и не только. Вместе с брендом ЭКВА (ECQWA) рассказываем, на что ориентироваться при выборе тканей и как за ними ухаживать, чтобы они радовали вас не только в новогоднюю ночь.
как обустроить кухню
7 новогодних специй и пряностей
Создать атмосферу уюта и новогоднего настроения помогут угощения. Но горячий глинтвейн, имбирные пряники и домашнее печенье трудно представить без ароматных специй — корицы, имбиря, гвоздики, аниса. Такую рождественскую смесь легко приготовить дома. Рассказываем, как это сделать, и чем полезны пряности.
как обустроить кухню
Какие существуют стили сервировки стола
Под сервировкой обычно понимают расстановку посуды и приборов в соответствии с правилами этикета. Но не меньшее значение имеет декор, ведь он определяет эстетику обеда или ужина и настроение гостей. Редакция Food.ru рассказывает о нескольких популярных направлениях в оформлении стола.
как обустроить кухню
Как при помощи цвета преобразить дом
Создать интерьер, который не наскучит через пару сезонов, — это своего рода искусство. Тут дело не в том, чтобы угнаться за модой. Важно оформить пространство, в котором вам будет приятно жить, куда будете с радостью возвращаться и где цвета останутся актуальными даже спустя годы. Разобрались, какие оттенки помогут этого добиться.
как обустроить кухню
Для чего нужна менажница
Разнообразные закуски, салаты и десерты ― основа любого праздничного застолья. Хочется не только приготовить вкусные угощения, сэкономить место на столе, но и красиво подать блюда. Для этого придумали менажницу ― вид сервировочной тарелки с несколькими отделами для разной еды. Мы расскажем, что кладут в менажницу и как с ее помощью можно придать изысканности даже привычному завтраку.
как обустроить кухню
Суперпростые способы декорировать баночки с домашним вареньем
Прошли времена, когда варенье готовили с исключительно утилитарными целями: сохранить урожай или сделать заготовки на зиму. Сейчас процесс больше похож на творческий. Варенье варят небольшими порциями, экспериментируют со вкусами: добавляют алкоголь и травы, острый перец и шоколад. Получившийся кулинарный шедевр разливают в небольшие, декорированные собственными руками, баночки. Food.ru рассказывает, как украсить банку с вареньем, легко и просто превратив ее в нарядный предмет интерьера.
Читают сейчас
