Какое печенье приготовить на Крещение

/ 7 рецептов к праздничному столу

На Крещение по традиции готовят «голодную» кутью и гадают по вареникам. Но и без выпечки в этот праздник не обойтись. Рассказываем, какие печенья можно приготовить на Крещение, делимся подборкой проверенных рецептов.

1. Традиционные «Кресты»

К крещенскому праздничному столу обязательно подают «Кресты». Рецептов этого обрядового угощения много, но обычно делают самое простое тесто на муке и воде. Мед, орехи и сухофрукты добавлять не рекомендуется.

Чтобы собрать крест, замесите тесто, раскатайте в пласт толщиной около пяти миллиметров, нарежьте на полоски по сантиметру. Разделите их на длинные и короткие, положите одну на другую, чтобы получилась узнаваемая форма. Центр украсьте вялеными ягодами или цукатами.

Несмотря на сложное описание, процесс сборки занимает пару минут.

2. Простое галетное

Еще один вариант теста, подходящий для приготовления «Крестов»: галетная масса отлично держит форму. Фигуру можно не только собрать из полосок, но и вырезать по шаблону: если у вас есть подходящая красивая вырубка, воспользуйтесь ею.

Важно

Если печенье подгорело, его не стоит есть — лучше скормите птицам или животным. Считается, что таким образом можно отвести от себя беду.

3. Постное имбирное

В Крещенский сочельник к столу подают постные блюда. Но даже с учетом строгих ограничений остается много вариантов вкусной выпечки.

Например, если в Новый год или Рождество многие делают классические имбирные пряники с глазурью, то для этого дня существует вариация без яиц и молочных продуктов. А для приготовления постной глазури просто замените белок куриного яйца желатином.

4. Австрийское

Почему бы не сделать для крещенского застолья традиционное рождественское австрийское угощение? Привлеките к процессу детей: и маленьким, и взрослым понравится вырезать формы и собирать сладкие сэндвичи.

Важно

В составе печенья — яйца и сливочное масло, поэтому есть его можно после окончания поста.

5. Овсяное с ягодами

Приготовьте к праздничному столу домашнее овсяное печенье. Это вкусно и полезно: овсяные хлопья содержат клетчатку, витамины группы B, магний, фосфор, железо.

Совет

Замесите двойную порцию теста и испеките печенье сразу на нескольких противнях. Храните в герметичном контейнере или плотном пакете.

6. С орехами

Еще один вариант постной выпечки — аппетитные ореховые ушки. Их можно использовать для украшения стола или дарить друзьям и знакомым.

Совет

Чтобы получилось еще вкуснее, добавьте внутрь не только орехи, но и ягоды или цукаты.

7. С предсказаниями

Этот новогодний рецепт попал в нашу подборку благодаря традиции гадать в Крещение. А что может быть более подходящим, чем простое и вкусное печенье с предсказаниями внутри?

Чтобы их сделать, заранее распечатайте или напишите предсказания от руки на листе бумаги, сверните и положите в тесто перед отправкой в духовку.

Что можно сделать?

Приготовить к вкусному праздничному печенью традиционный напиток — узвар. Мы уже рассказывали, что он из себя представляет и как его правильно варить.

А вы собираете праздничный стол на Крещение? Расскажите в комментариях.