21 февраля 2023

Китайское печенье с предсказаниями

Печенье с предсказаниями — это интересный десерт, который особенно популярен в Азии. Особенностью этого десерта является не только предсказание внутри, но и хрупкость самого теста. Печенье действительно очень легко сломать, поэтому во время приготовления стоит быть аккуратнее. Если вам хочется разнообразить вкус десерта, то украсьте его глазурью или добавьте в тесто немного корицы или имбиря — она сделает печенье более пряным.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории237,83кКал

Белки7,82грамм

Жиры0,54грамм

Углеводы52,1грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Китайская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	65 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Белок куриного яйца	2 шт. = 66 г
Ванилин	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо сахара используйте стевию. Этот сахарозаменитель такой же сладкий, но при этом более полезный.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте пергаментную бумагу, противень, бумажки с предсказаниями, венчик, а также чашки.

Шаг 1

Взбейте куриные белки венчиком до образования пышной пены. Затем добавьте к ним сахар и ванилин и хорошо перемешайте. Всыпьте муку и замесите тесто, похожее на жидкую сметану. Готовое тесто уберите в холодильник на 15 минут. В это время разогрейте духовку до 180°C.

Шаг 2

Застелите противень листом пергамента. С помощью ложки сформируйте на пергаменте тонкие кружочки из теста диаметром около 6-7 см. Уберите противень в духовку на 5-8 минут. Затем достаньте печенье. В середину заготовки положите предсказание, затем заверните его пополам и согните, соединив его края. Положите печенье в чашку, чтобы оно не развернулось.

Печенье готово тогда, когда его край начинает золотиться. Формировать его нужно сразу, пока оно теплое.