7 десертов из мандаринов с выпечкой и без
/ От тортов до кремов и желе
Мандарины не только вкусные, но и полезные фрукты: помимо витамина С в них содержатся витамины А, Е и группы В. Они отвечают за здоровье кожи, зубов и волос, помогают укрепить иммунитет. Без мандаринов невозможно представить новогодний стол, но их везут к нам из других стран круглый год. Если вам хочется сладкого, приготовьте десерт с этими цитрусами. Мы сделали для вас подборку лучших пошаговых рецептов — с выпечкой и без.
1. Со взбитыми сливками и абрикосовым джемом
Десерт из мандаринов напоминает знаменитый итальянский тирамису. Для него тоже нужно печенье савоярди, которое пропитывается цитрусовым соком. Окунайте савоярди в жидкость быстро, на две-три секунды, иначе оно сильно размокнет.
Мандариновый десерт со взбитыми сливками и абрикосовым джемом2. Заварной крем
Для приготовления выбирайте сладкие и сочные мандарины: упругие на ощупь, тяжеловатые по весу, с приятным цитрусовым ароматом. Крем состоит из минимума ингредиентов и хорош в любом виде. Его можно намазывать на тосты или половину круассана, сделать с ним выпечку из слоеного теста, использовать как начинку для сладких тарталеток, пирожных, капкейков.
Заварной крем с мандаринами3. Рулет из печенья и творога
Этот рецепт без выпечки не займет много времени. Но рулету нужно дать настояться часа два в холодильнике, чтобы было удобнее разрезать на порции. Творог выбирайте не зернистый, а пастообразный. А если боитесь, что сахар до конца не разойдется в творожной массе, используйте сахарную пудру.
Рулет из печенья и творога с мандаринами без выпечки4. Желе из шампанского
Простой десерт для взрослых из нашей подборки украсит стол на любой праздник. Залейте желатин водой и дайте набухнуть. Соедините его с шампанским и сахаром, размешайте все до однородности и залейте получившейся жидкостью мандариновые дольки. Нужно только дождаться застывания в холодильнике, и все готово.
Совет
Добавьте в желе цельные ягоды. Красиво будут смотреться малина, голубика, черника.
5. Чизкейк
Начните с приготовления цитрусового желе, которым потом зальете верх готового чизкейка. Мандариновая масса с сахаром долго томится на огне, за это время как раз успеете выпечь основу.
Перед отправкой в духовку перемешивайте творожную массу аккуратно, без активных движений, венчиком или лопаткой. Миксером лучше не пользоваться: от перенасыщения кислородом десерт потрескается при выпечке.
С цитрусами хорошо сочетается шоколад. Поэкспериментируйте и добавьте к печенью пару ложек какао или сразу используйте шоколадное.
Совет
Для песочной основы печенье нужно соединить с мягким сливочным маслом. Лучше растопите масло за минуту в микроволновке и после этого перемешайте с размолотым в крошку печеньем. Консистенция готовой массы должна быть как у мокрого песка.
6. Бисквитный торт
В меру сладкий торт из бисквитных коржей со свежими мандаринами и кремом из творожного сыра станет достойным завершением трапезы. Если вы купили слишком густой сыр, а предпочитаете крем более мягкой и воздушной консистенции, добавьте к массе 50-100 г сливок 33-35% жирности.
Совет
Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике несколько часов, чтобы коржи хорошо пропитались. Вместо свежих фруктов можно взять консервированные.
7. С абрикосами и кокосовой стружкой
Свежие мандарины очистите и разделите на дольки, абрикосы порежьте на небольшие кусочки. Печенье измельчите в крошку. Взбейте жирные сливки с сахарной пудрой, добавьте кокосовую стружку. Выложите десерт в креманки или стаканы слоями: печенье, крем, фрукты, при необходимости повторите слои.
Совет
Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень холодными.
Что можно сделать?
Добавить мандарины не только в десерт, но и в другие блюда, например, в салат с тунцом или запечь вместе с филе индейки.
Узнать, как правильно выбирать и хранить мандарины:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
что съесть
5 рецептов домашних равиоли
В мире существует много разновидностей теста, фаршированного различными начинками: тибетские момо, японские гедза, грузинские хинкали, немецкие маульташены и пельмени. Но итальянские равиоли выбиваются из общего списка. Рассказываем, чем они отличаются от пельменей, а также делимся секретами приготовления.
что съесть
Как приготовить онигири
Онигири — традиционное блюдо японской кухни, которое представляет собой рисовые шарики с начинкой внутри. В Японии онигири едят везде: берут на работу, дают детям в школу, готовят для пикников — очень практичное блюдо. Шарики удобно сложить в ланч-бокс, а перекус при этом получается не очень объемным, но сытным. В этой статье разбираем, как сделать рисовые шарики.
что съесть
5 лучших начинок для мясных рулетиков
Закуски из мяса можно назвать универсальными: они прекрасно сочетаются с овощами, подходят практически для любого приема пищи, а если дополнены гарнирами, могут стать основным блюдом. Собрали лучшие рецепты вкусных мясных рулетиков с разными начинками, которые точно оценят ваши близкие.
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
Читают сейчас
