Как выбрать и правильно хранить мандарины
/ Советы, актуальные перед праздниками
Мандарины — настоящий символ зимних праздников, без которого трудно представить новогоднее застолье. На что нужно обратить внимание при покупке цитрусовых, какие сорта выбирать и как их хранить, рассказали эксперты.
Эксперты говорят, что именно под Новый год в России покупают больше всего мандаринов. В 2020 году всего в страну импортировали около 910 тысяч тонн цитрусовых, и 470 тысяч было ввезено за два месяца: в ноябре и декабре.
Больше всего импортируют мандарины из Турции — более 50%, Марокко — 15-20%, Пакистана — 10%.
Варенье из мандаринов и лимона«Вопреки расхожему мнению, мандаринов из Абхазии в Россию поставляется совсем немного — менее 50 тыс. тонн в год», — говорит эксперт .
Так недобросовестные продавцы пользуются ностальгическими чувствами покупателей старшего поколения, ведь именно абхазские мандарины были самыми доступными для покупателей в СССР.
Какие сорта цитрусовых продаются в магазинах
- Мандарины
Оригинальный вид цитрусовых среднего размера с тонкой кожицей. Плоды обычно имеют сплюснутую форму и ярко-оранжевый цвет, легко чистятся и содержат небольшое количество косточек.
- Сацума
Эти мандарины традиционно выращивались в Японии и Китае и в XIX веке попали в Европу. Сорт отличается рыхлой и толстой кожицей желтого цвета, крупными плодами, кислым, по сравнению с другими сортами мандаринов, вкусом. Сацума легко чистится и практически не имеет косточек.
- Клементины
Этот сорт был выведен в начале XX века: клементины представляют собой гибрид мандаринов и апельсинов. Плоды маленькие, но очень сладкие, не приплюснутые, как обычные мандарины, а круглые. Раньше считалось, что в цитрусовых много косточек, но в современных сортах их практически нет. Больше всего клементинов выращивается в Марокко, их импортируют в Россию именно из этой страны.
Как выбрать вкусные мандарины
- Спелые фрукты можно определить по аромату, равномерному цвету кожуры и весу — спелые мандарины содержат больше сока, поэтому они тяжелее, чем незрелые.
- Важно изучить внешний вид плода: неравномерная окраска, зеленые пятна могут указывать на то, что мандарин еще не созрел. Слишком твердая кожица у перезревшего плода — он не будет сочным и вкусным.
- Не стоит покупать мандарины с темными пятнами, поврежденной кожурой или коричневой сеткой на поверхности. Если в ящике есть плоды, на которых образовалась плесень, мандарины из него лучше не брать: грибковые споры легко «перебираются» с одного фрукта на другой.
- Пощупайте плод: спелый мандарин упругий, но не мягкий. Слишком мягкие участки говорят о том, что его хранили неправильно: такой фрукт будет невкусным и водянистым.
- Обратите внимание на то, какие мандарины лежат в ящиках. Если все фрукты в коробке примерно одного размера, формы и цвета, значит, при хранении и транспортировке продавец соблюдал все условия, и плоды можно смело покупать.
Как хранить мандарины
В холодильнике фрукты хранить не стоит. Оптимальная температура, при которой они могут оставаться свежими, составляет +6-10 градусов. В ином случае мандарины обморозятся и потеряют вкус. Поэтому плоды лучше хранить в прохладном и темном месте. Закупаться впрок тоже не стоит — велик риск того, что фрукты могут испортиться.
Мандарины в карамелиВ чем польза мандаринов
Мандарины — отличный источник бета-каротина, клетчатки, витаминов С, В, РР, Е, кальция, меди и марганца.
Они полезны при простудных и воспалительных заболеваниях, снижении настроения. Из-за содержания большого количества калия и магния полезны при сердечно-сосудистых заболеваниях», — говорит врач-эндокринолог
Клетчатка и пектин, содержащиеся в мандаринах, улучшают работу желудочно-кишечного тракта, снижают холестерин, помогают выведению лишних жиров. Простые сахара способствуют работе мозга и дают энергию.
Кожуру мандарина можно использовать в выпечке или для заваривания чая. Но важно тщательно помыть корки, чтобы избежать отравления.
Взрослым людям в день можно съедать не более двух мандаринов, детям — один.
Взрослому человеку рекомендуется съедать в среднем 200–400 г фруктов или ягод в день, при этом один из основных принципов здорового питания — разнообразие, поэтому важно, чтобы в рационе присутствовали и другие фрукты.
Мандарины лучше всего есть не натощак, а в качестве перекуса после основного приема пищи. Фрукты лучше не употреблять тем, у кого диагностированы заболевания желудочно-кишечного тракта, а также при индивидуальной непереносимости.
Недавно мы рассказывали о продуктах, в которых много витамина С — важного элемента для хорошего иммунитета.
Что можно сделать?
Читайте больше о вкусных и полезных зимних продуктах:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
что съесть
9 рецептов баклажанов в духовке
Баклажаны можно не только мариновать, солить, жарить и тушить, но еще и запекать. Овощ сочетается с мясом, грибами, сыром и зеленью. Такое блюдо можно подавать в качестве гарнира или сытной закуски для повседневного меню. Собрали рецепты баклажанов, запеченных в духовке: с фаршем, сосисками, сыром и мандаринами.
что съесть
17 простых рецептов тортов
Иногда бывает некогда готовить домашнюю выпечку, но и магазинную покупать не хочется, ведь она не такая вкусная. Food.ru знает, как выйти из этой ситуации. Рассказываем, какие существуют простые рецепты тортов, а также как можно быстро сделать угощение и оставить пропитываться в холодильнике или сразу подать к столу.
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
Читают сейчас
