10 июля 2021
Мандариновый торт на Новый год

Мандариновый торт на Новый год

Сладкий освежающий запах мандаринов для многих является символом новогодних праздников, поэтому, если готовить торт на Новый Год, это должен быть торт именно с мандаринами. Нежный и легкий крем для торта готовится на основе творожного сыра, а кусочки мандаринов между коржами пропитают все слои сладким фруктовым соком. Дополнительный аромат праздничному десерту придаст мандариновая цедра, которую необходимо добавить как и в тесто для коржей, так и в крем.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории248,1кКал
Белки6,26грамм
Жиры12,84грамм
Углеводы26,99грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 35 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для теста и начинки

230 г
200 г
125 мл = 125 г
6 шт. = 360 г
10 г
1 ч. л. = 5 г
780 г

Для крема и подачи

0.5 ч. л. = 2.5 г
450 г
230 г
2 ст. л. = 280 г
4 ст. л. = 60 г
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Выбирая мандарины, учитывайте, что мелкие мандарины чаще всего оказываются слаще, чем более крупные сорта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Куриные яйца хорошо вымойте и отделите белки от желтков. Муку просейте через мелкое сито. Мандарины вымойте, с одного мандарина снимите цедру мелкой теркой, остальные очистите от кожуры. Подготовьте блендер, миксер и емкости для взбивания, две формы для запекания одинакового размера, пергамент для выпечки.

Шаг 1

Приготовьте тесто. Белки взбейте в отдельной емкости до пышной пены, постепенно добавляя 50 г сахара. Взбитые белки уберите в холодильник. К желткам добавьте оставшийся сахар и взбейте до светлой массы. Затем добавьте молоко, всыпьте 2 ч. л. цедры и ванилин. Муку смешайте с разрыхлителем, постепенно добавьте к взбитым желткам и перемешайте блендером до однородности. Затем лопаткой аккуратно добавьте к тесту взбитые белки и перемешайте.

Шаг 2

Испеките коржи. Разогрейте духовку до 180 градусов. Дно каждой формы для выпечки застелите пергаментом. Разлейте тесто поровну в обе формы и выпекайте в течение 35 минут. Затем дайте коржам остыть и достаньте из форм. Каждый корж разрежьте вдоль на две части.

Шаг 3

Приготовьте крем и начинку. В глубокой миске соедините творожный сыр, сахарную пудру, 1 ст. л. мандариновой цедры и ванилин. Хорошо взбейте крем миксером до однородности. Очищенные мандарины разберите на дольки и каждую дольку очистите от пленки.

Шаг 4

Соберите торт. Выложите на плоскую тарелку первый корж и промажьте кремом. Сверху выложите дольки мандаринов. Слои повторите, а верх и бока торта промажьте кремом и посыпьте шоколадной стружкой. Верх торта дополнительно посыпьте миндальной стружкой.

произвести впечатление

Подавайте новогодний мандариновый торт к праздничному столу на большом красивом блюде вместе с горячим сладким чаем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении