31 января 2022
Мандариновый чизкейк

Мандариновый чизкейк

По некоторым данным чизкейк появился еще в Древней Греции. Согласно другой версии его родиной был Ближний Восток. Есть много вариантов приготовления чизкейка. Изюминка этого рецепта — использование мандаринов, которые дарят ему приятный цитрусовый аромат. Этот рецепт позволит подать на новогодний стол вкусный и небанальный десерт с нежным вкусом.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории267,49кКал
Белки7,67грамм
Жиры12,59грамм
Углеводы27грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
9 часов 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Американская, европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

300 г
100 г
360 г
6 ст. л. = 150 г
2 шт. = 120 г
1.5 ст. л. = 42 г
2 ст. л. = 50 г

Для мандаринового желе и подачи

3 шт. = 300 г
0.8 стакан = 144 г
0.6 стакан = 120 г
2 ст. л. = 30 г
1 ч. л. = 8 г
 по желанию
Сделать полезнее:
Чизкейк будет более полезнее, если вместо сахара использовать мед.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте все ингредиенты. Мандарины тщательно помойте, очистите и нарежьте кусочками. Удалите из них косточки. Печенье измельчите в крошку. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. Приготовьте форму и бумагу для запекания. Разогрейте духовку до 160 градусов.

Шаг 1

Начните готовить мандариновое желе. Возьмите небольшую кастрюлю, положите в нее мандарины, сахар, влейте воду и поставьте на медленный огонь на 1 час. Время от времени помешивайте.

Шаг 2

Сделайте чизкейк. Творог, сметану, сахар и яйца измельчите блендером, чтобы получилась однородная масса. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте. Соедините печенье со сливочным маслом. Застелите форму бумагой для запекания, выложите печенье и утрамбуйте его. Отправьте на него творожную массу. Поставьте в духовку на 40 минут.
Следите за степенью готовности чизкейка. Время может измениться в зависимости от особенностей работы духовки.

Шаг 3

Завершите приготовление блюда. Проваренные мандарины измельчите блендером, добавьте ванильный сахар и желатин. Поставьте на медленный огонь и подержите до растворения желатина, постоянно помешивая. Выключите огонь и оставьте желе остывать. Остывшее желе вылейте на творожный слой и поставьте чизкейк в холодильник на 7 часов.

произвести впечатление

Чизкейк будет смотреться изысканно, если подать его на широкой тарелке, на края которой для большего эффекта можно нанести узор шоколадным топпингом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 4 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении