19 февраля 2024

9 рецептов диетических блинов

/ Рисовые, овсяные и даже нутовые

Масленичные гуляния неразрывно связаны с поеданием блинов. Обычно их делают из пшеничной муки, молока, сливочного масла. К сожалению, эти ингредиенты содержат много калорий и не подходят для диетического питания. Редакция Food.ru сделала подборку рецептов низкокалорийных блинов, которые вы сможете приготовить дома.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Полезные на кефире

Самое простое, что можно сделать — вместо цельного молока взять кефир. Этот кисломолочный напиток проще усваивается и содержит меньше молочного сахара — лактозы.

Совет

Если хотите снизить калорийность блюда, используйте обезжиренный или однопроцентный кефир.

Диетические блины

2. Банановые без муки и сахара

Внешне они больше похожи на обычные оладьи или панкейки, вот только для приготовления не нужны ни мука, ни сахар. Связующим веществом является кокосовая стружка, а в роли натурального подсластителя выступает банан. Кстати, это отличный способ утилизации коричневых перезрелых фруктов.

Блинчики без муки за 5 минут

3. Рисовые без глютена

Идеальное решение для тех, кто придерживается безглютеновой диеты. Возьмите рисовую муку вместо обычной пшеничной. Текстура и вкус от такой замены практически не изменятся.

Совет

Вместо рисовой муки также можно использовать кукурузную или их смесь.

Рисовые блины

4. Простые овсяные

Этот диетический рецепт подходит для тех, кто придерживается ПП. Дело в том, что овсяную, в отличие от пшеничной муки высшего сорта, делают из цельного зерна, а значит она содержит больше клетчатки, витаминов и минералов.

Кстати

Приготовить такую муку можно самостоятельно: просто измельчите хлопья в блендере или кофемолке.

Овсяные блины

5. Сытные нутовые

Все бобовые содержат много растительного белка, и турецкий горох — не исключение. В 100 граммах его около 20%: это даже больше, чем в куриных яйцах. Поэтому высокобелковая выпечка хорошо насыщает и после нее долго не захочется есть. Чтобы блюдо получилось еще более питательным, заверните в блины начинку из грибов.

Нутовые блины с грибами

6. Ароматные гречневые

Гречка — настоящий суперфуд, который содержит большое количество белка, клетчатки, железа и других полезных веществ. Ароматные блинчики из гречневой муки можно подавать как со сладкими топингами — медом, вареньем, сгущенкой, — так и с сытными начинками: мясом, рыбой, грибами.

Гречневые блины

7. Кето-блины

Если вы придерживаетесь кето-диеты, значит на вашем столе должны быть блюда с высоким содержанием белков и жиров и низким содержанием углеводов. Чтобы приготовить соответствующие этому требованию диетические блины, возьмите за основу кокосовую муку, кефир жирностью от 3,2%, сливочное масло. А вот сгущенка, варенье или другие сладкие добавки противоречат принципам кето. Как вариант, можно подать к блинам икру.

Кето-блины

8. Постные на чае

В этом рецепте нет ни одного ингредиента животного происхождения. Пшеничную муку можно оставить, а молоко или кефир замените водой или чаем. Вместо сливочного масла возьмите растительное, а в качестве топинга подайте любое варенье или сироп.

Постные блины на чае

9. Белковые с творогом

Чаще всего творог используют для приготовления начинки, но мы предлагаем добавить его непосредственно в тесто: тогда в нем будет почти 10% белка. А чтобы сделать блюдо еще полезнее, замените пшеничную муку высшего сорта цельнозерновой или овсяной.

Блины творожные с зеленью

Что можно сделать?

Приготовить к блинам вкусную сытную начинку из копченой куриной грудки, красной рыбы или низкокалорийного творога. Все эти продукты содержат много белка, необходимого во время любой диеты.