Диетические блины
Приготовить диетические блины можно разными способами. Самые полезные рецепты — с использованием в блинах кефира вместо молока. Такие блины лучше отстают от сковороды, получаются более нежными, чем обычные. И самое главное — содержат меньше калорий! Диетические блины можно делать из любого кефира, даже из просроченного. Он немного газирует тесто, поэтому блинчики получаются ажурными, с дырочками, хоть и немного толще обычных. Чтобы сделать их потоньше, добавьте в тесто соду.
- Калории
- 98,66 кКал
- Белки
- 5,89 грамм
- Жиры
- 4,21 грамм
- Углеводы
- 8,49 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 450 мл = 450 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 5 ст. л. = 75 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| 200 мл = 200 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку предварительно просейте через сито. Достаньте миксер.
Шаг 1
Начните готовить тесто для диетических блинов. В емкость налейте кефир. Добавьте соду, хорошо перемешайте. Затем добавьте яйцо, взбейте все миксером на низкой скорости. Добавьте щепотку соли и опять перемешайте. Постепенно подсыпайте в тесто муку. Делайте это медленно и постоянно помешивайте. Следите за консистенцией теста. Оно должно быть не слишком жидким.
Шаг 2
Приступайте к выпеканию блинов. Разогрейте хорошо сковороду. Берите сковороду только с антипригарным покрытием, иначе блинчики будут прилипать. Если все же не получается жарить блины на сухой сковороде, можете немного смазать ее маслом (можно использовать не подсолнечное, а кокосовое масло для жарки). В разогретую сковороду вылейте немного теста (примерно половину половника), распределите его по сковороде при помощи круговых горизонтальных движений. Для удобства используйте специальную лопатку.
Шаг 3
Жарьте так каждый блинчик по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите за тем, чтобы они не подгорали, но при этом были румяными и золотистыми. После этого накройте всю стопку получившихся блинов пленкой или полотенцем, чтобы они не заветрились.
Шаг 4
Подавайте блинчики с фруктами и йогуртом.
Сделать полезнее:
Сделать блинчики полезнее поможет использование рисовой, гречневой, цельнозерновой или кукурузной муки.
Заказать продукты
Комментарии(12)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Виктория
Девочки, этот рецепт полное Г! Я сделала все, что было написано, и разбавляла кефиром и тд. Ничего не получилось, хотя я очень хорошо готовлю. Короче, больше не паримся над такими «пп» блинами и готовим нормальные!
Редактор
Екатерина, если блины рвутся, значит, в тесте слишком много муки. Добавляйте муку постепенно, следите за консистенцией теста. Уже готовое тесто можно немного разбавить кефиром или добавить белок одного яйца.
Екатерина П.
блины НЕ ПОЛУЧИЛИСЬ ОТ СЛОВА СОВСЕМ! РВУТСЯ И ПРИЛИПАЮТ, найдите другой рецепт лучше
Редактор
Айсылу, мы уже уменьшили количество соды в списке ингредиентов. Спасибо, что обратили внимание! Если блины не пропекаются, скорее всего, тесто получилось слишком густым. Добавьте в него чуть больше кефира.
АЙСЫЛУ З.
Вообще рецепт ужас! Спасибо. Очень чувствуется сода, они не прожариваются!
Юлия
Все получилось, только на 2 порции вышло 100г. Муки , а не 50г как в рецепте
Елена А.
Не получились...
Редактор
София, если блины рвутся, значит муки в тесте уже много, добавлять ее не нужно. Лучше добавить белок одного яйца.
София К.
пробовала готовить два раза, оба раза просто полнейший провал, не получилось ни одного блина, их просто невозможно перевернуть, они сразу же рвутся, пробовала потом добавить ещё муки, но даже она не спасла... потраченного времени жаль
Редактор
Ясмин, можно! В таком случае лучше будет погасить соду каплей уксуса.
Похожие рецепты
Смотреть все
блины
11 ч 20 мин
Белковые нутовые блинчики
Уже готовая нутовая мука ускорит приготовление этих белковых блинчиков. Но в рецепте еще есть инструкция, как приготовить муку из нута в домашних условиях. Это совсем несложно. Смешайте муку с водой и солью, дайте немного постоять и пожарьте из этой смеси блинчики. Добавьте к ним овощную начинку, посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке.
блины
30 минут
Большой банановый блин
Если не хочется возиться с тестом и долго стоять у плиты, используйте блинную муку и испеките один большой блин вместо порционных. В готовой смеси уже выверены пропорции, поэтому тесто получится нужной консистенции. По вкусу оно не уступает классическому, а по текстуре выходит более пышным и мягким. Такой блин не получится свернуть. Полейте его шоколадным соусом или посыпьте сахарной пудрой и сразу подайте.
блины
20 минут
Блинная кумушка
Эта блинная куколка украсит праздничный стол на Масленицу. Потребуется несколько тонких блинов и конус из обычной пищевой фольги. Возьмите уже готовые блины или пожарьте их непосредственно перед сбором кумушки. Лучше всего взять несколько блинов стандартного размера и один в два раза меньше для формирования платка.
блины
1 ч 30 мин
Блины на айране
В Кабардино-Балкарии традиционные блины на айране называют «чертлама» и подают с густой сметаной. В тесто не добавляют яйца и сахар, но кладут соду. Благодаря ей и появляются красивые маленькие дырочки. Блины получаются сытными, с легкой характерной кислинкой и солоноватым вкусом айрана. Жарят их только на сливочном масле, которое подчеркивает сырные нотки напитка.
блины
3 ч 30 мин
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
1 ч 30 мин
Свекольные блины с соусом из голубого сыра
Пюре из свеклы придаст блинному тесту яркий розово-лиловый цвет. Благодаря природной сладости корнеплода в основу не придется добавлять сахар. Перед тем как добавлять овощ в тесто, отварите его или запеките в духовке. Затем измельчите блендером или мелко натрите. Вкус свекольных блинов интересно оттенит пикантный соус из сливок и сыра с голубой плесенью.
блины
50 минут
Луковые блины
Лук и майонез придадут блинному тесту на воде легкую пикантность, сделают структуру изделий очень мягкой, но прочной. В такие блины удобно заворачивать сытную начинку, можно подать их с красной рыбой, селедкой или мясным паштетом. Вместо репчатого лука можно взять красный. Овощ нужно мелко натереть или измельчить в блендере и добавить в тесто при замешивании.
блины
40 минут
Полосатые блины
Чтобы подать на завтрак такие необычные красивые блины, потребуется два вида теста: обычное блинное и шоколадное, а также немного сноровки. Наполните темным тестом кулинарный шприц или небольшую бутылку с узким отверстием, нарисуйте тонкую шоколадную спираль на раскаленной сковороде, а затем залейте ее светлым тестом и обжарьте до готовности. Либо налейте в сковороду светлое тесто тонким слоем, а затем нарисуйте на нем шоколадные линии. Выбирайте тот вариант, который вам кажется проще.
блины
1 ч 10 мин
Блинчики-лодочки с вареньем
Изделия готовятся в два этапа: на сковороде и в духовке. Сначала пожарьте блинчики только с одной стороны. Затем сделайте из них лодочки, выложите на сырую часть начинку-варенье и отправьте доходить в духовку. Получается интересный десерт-конвертик. В качестве блинной основы делайте дрожжевое тесто, а с начинкой можно экспериментировать.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
блины
3 ч 30 мин
Блины в шоколадной глазури
Сделайте рулетики из шоколадных блинов с начинкой из творожного сыра с матчей и вареньем из фейхоа, а после полейте шоколадной глазурью. Процесс приготовления занимает довольного много времени, но, по сути, не очень сложный. Если не нашлось матчи, оставьте сливочно-творожную массу как есть, будет все равно очень вкусно!
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
