Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Домашние блины с творогом и изюмом

Name: Домашние блины с творогом и изюмом
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 штук
Cuisine: русская
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 130 г; Куриное яйцо 1 шт. = 60 г; Вода 200 мл = 200 г; Молоко 2,5% жирности 100 мл = 100 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Сода 1 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Творог мягкий 5% «Простоквашино» 130 г; Ванильный сахар 1 ст. л. = 25 г; Сметана 15% жирности 1 ст. л. = 25 г; Подсолнечное масло рафинированное 1 ст. л. = 17 г; Изюм светлый 2 ст. л. = 20 г; Сметана 15% жирности по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 150,21 ккал | 🍽 Порций: 6

28 декабря 2023

(2)

Купить продукты

Домашние блины с творогом и изюмом

Поджаристые, румяные, с кисловато-сладкой начинкой, домашние блины с творогом кажутся сложными в приготовлении. Но самым трудным будет набраться терпения, чтобы пожарить нужное количество тонких, но прочных блинов. Чтобы блины с творогом стали еще вкуснее, положите в начинку немного светлого изюма. Он добавит творогу приятную неприторную фруктовую сладость.

Мадина Гайнулина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 150,21 кКал
Белки: 5,11 грамм
Жиры: 5,36 грамм
Углеводы: 19,49 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: Нет остроты

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	130 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Вода	200 мл = 200 г
Молоко 2,5% жирности	100 мл = 100 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Сода	1 г
Соль	1 щепотка = 1 г
Творог мягкий 5% «Простоквашино»	130 г
Ванильный сахар	1 ст. л. = 25 г
Сметана 15% жирности	1 ст. л. = 25 г
Подсолнечное масло рафинированное	1 ст. л. = 17 г
Изюм светлый	2 ст. л. = 20 г

Для подачи

Сметана 15% жирности

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блины полезнее, замените часть пшеничной муки овсяной или кукурузной.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Достаньте молоко, творог и сметану из холодильника, дайте им согреться до комнатной температуры. Помойте и обсушите яйцо. Просейте муку. Вскипятите воду. Приготовьте миски, миксер, силиконовую кисточку, сковороду и блюдо для подачи блинов.

Шаг 1

Высыпьте изюм в небольшую миску, залейте ¼ стакана горячей воды и оставьте на 15 минут. Выложите в другую миску творог, добавьте сметану и ванильный сахар, хорошо перемешайте миксером.

Шаг 2

Слейте воду из миски с изюмом, добавьте изюм к творогу. Размешайте ложкой и уберите творожную начинку в холодильник до тех пор, пока она не понадобится.

Шаг 3

Смешайте оставшиеся ¾ стакана теплой воды и молоко. Всыпьте к муке соду, соль и сахар, размешайте. Влейте к сухим ингредиентам молоко с водой и 1 ч. л. подсолнечного масла, разбейте яйцо. Смешайте все миксером до образования однородного жидкого теста.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на огне выше среднего, промажьте ее маслом с помощью кисточки. Влейте на сковороду 3–4 ст. л. блинного теста, распределите его тонким ровным слоем, приподнимая и опуская сковороду с разных сторон. Прожарьте блин с одной стороны до золотистого цвета 1–2 минуты, чтобы верхняя сторона стала полностью сухой. Снимите блин со сковороды. Пожарьте таким же образом все блины, периодически смазывая сковороду маслом.

Шаг 5

На поджаристую сторону блина положите примерно 2 ст. л. творожной начинки. Заверните блин рулетиком, чтобы вся начинка оказалась внутри. Распределите начинку так же по остальным блинам.

Шаг 6

Промажьте сковороду оставшимся маслом и поджарьте на ней свернутые рулетами блины с двух сторон до румяной корочки. Выложите готовые блины на блюдо для подачи.