28 февраля 2024

Что приготовить на завтрак без молока и яиц

/ 10 вариантов вкусных постных блюд

Самые популярные завтраки: яичница, каша, блины, вафли, сырники — содержат продукты животного происхождения. Но в пост или при веганском типе питания те же яйца, молоко, творог и сливочное масло есть нельзя. Food.ru расскажет, чем можно заменить привычные блюда, чтобы утренний прием пищи был вкусным и сытным, но в то же время постным.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Овсяная каша на воде

Завтраки без молока могут включать различные каши, ведь их можно приготовить на воде или на растительной основе: миндальной, кокосовой, рисовой. В такую овсянку для вкуса стоит добавить фрукты, ягоды, сухофрукты или орехи.

Постная овсяная каша

2. Пшенная каша с тыквой

Вместо овсянки подойдет любая другая крупа, например пшено. Классическую версию делают с тыквой, но также будет хорошо с курагой, изюмом, инжиром, различными свежими или вялеными ягодами. Можно сварить и «пустую» кашу на любом растительном молоке.

Постная каша из тыквы

3. Банановая гречневая каша

Несмотря на то что гречку обычно едят в качестве гарнира, со сладкими фруктами она тоже отлично сочетается. Например, наш вариант с корицей, бананами, орехами и изюмом получается очень аппетитным.

Банановая гречневая каша

4. Тропический чиа-пудинг

В отличие от злаков, в семенах чиа мало углеводов, зато много полезных жиров и сытного белка. Для приготовления пудинга просто залейте пару столовых ложек кокосовым молоком и добавьте любые фрукты: манго, банан, абрикос.

Чиа с манго

5. Простые постные блины

Яйца в тесте для блинов выполняют связующую функцию, делая его более эластичным. Но при достаточном опыте можно обойтись и без них.

Совет

Если тесто рвется при переворачивании, попробуйте добавить крахмал.

Постные блины

6. Полезные блины со шпинатом

Еще один рецепт питательных блинов, в тесто для которых входит шпинат. Он придает не только красивый зеленый цвет, но и делает выпечку полезнее, ведь содержит множество витаминов и минералов.

Постные шпинатные блины

7. Вкусные вафли

Если во время поста вы скучаете по бельгийским вафлям, то вот отличный вариант их замены. Жидкая основа готовится на воде с добавлением соды. Выпекать ее можно как в специальной вафельнице, так и на обычном гриле, а подавать лучше всего с медом или джемом.

Постные вафли

8. Веганские сэндвичи

Завтрак может быть не только сладким, но и сытным. Сэндвичи с хумусом из нута, например, такие же питательные, как те, которые делают с сыром, мясом или рыбой. Главное, чтобы хлеб не содержал продуктов животного происхождения.

Сочный постный сэндвич

9. Бутерброды с авокадо

Суперфуд, который особенно полезен вегетарианцам или постящимся, — авокадо. Этот фрукт богат ненасыщенными жирными кислотами и клетчаткой. А еще он очень вкусный, особенно в сочетании с вялеными томатами.

Постные бутерброды с авокадо

10. Сытные овощные буррито

Чаще всего в состав этого мексиканского блюда входит курица или говядина, но и без мяса оно получается очень сытным за счет бобов. Буррито хоть и нельзя назвать утренней классикой, попробовать их все-таки стоит. Как минимум, для разнообразия.

Постный буррито