Что делать с открытой банкой оливок
/ Пицца, тапенад, солянка и другие блюда, которые можно с ними приготовить
Оливки — прекрасная закуска и незаменимый ингредиент многих блюд. Без них невозможно представить солянку, греческий салат или прованский соус «Тапенад». В зависимости от сорта и способа обработки эти плоды могут оставлять разное послевкусие: ореховое или травянистое, соленое, сладкое или даже острое. Рассказываем, как правильно хранить оливки и какие блюда с ними приготовить.
Как хранить оливки
Срок годности оливок зависит от способа их консервации и условий хранения. Как правило, закрытые банки могут стоять до 18 месяцев. Но если герметичность нарушена, этот период сокращается до двух недель.
Странный аромат и плесень показывают, что продукт испортился. Храните запечатанные упаковки с оливками вдали от прямых солнечных лучей, например в кухонном шкафу. После вскрытия банки продукт нужно переложить в чистый герметичный контейнер и поставить в холодильник.
Важно, чтобы оливки были полностью погружены в рассол. Если вы уже использовали жидкость, залейте плоды подсоленной водой. Доставать их лучше ложкой или вилкой, а затем плотно закрыть крышку.
Интересный факт
В оливках содержится пектин и пищевые волокна. Эти вещества улучшают пищеварение и способствуют выводу токсинов.
Оливки и маслиныКак использовать рассол от оливок при приготовлении блюд
- Маринад
Добавьте в рассол свои любимые специи и залейте им мясо так, чтобы оно было покрыто им полностью. Уберите в холодильник на 2–3 часа.
- Соус
Соедините измельченную цедру лимона, чайную ложку паприки и пучок мелко нарезанного базилика. Добавьте оливковое масло и рассол от оливок. Перемешайте и оставьте в холодильнике на час.
- Заправка
Нарежьте свежие овощи: помидоры, огурцы, лук, сладкий перец. Добавьте листья салата. Соедините оливковое масло и жидкость, оставшуюся от оливок. Полейте блюдо получившейся заправкой.
- Ингредиент для супа
Оливковый рассол может улучшить вкус солянки и рассольника. Добавляйте его понемногу, пробуя бульон на вкус. И не забудьте уменьшить количество используемой соли.
- Кулинарные эксперименты
Попробуйте добавить рассол в свои любимые блюда, например в хумус или несладкую кашу.
Хумус с авокадоЧто приготовить из оливок с истекающим сроком годности
- Солянка с шампиньонами и беконом
Густой ароматный суп с беконом, копченой колбасой и оливками. Чтобы сделать его полезнее, замените мясопродукты ветчиной из индейки и нежирной говядиной. За пять минут до готовности добавьте нарезанный дольками лимон, он придаст блюду приятную кислинку.
Солянка с шампиньонами и беконом- Домашняя пицца
Приготовление пиццы позволяет почувствовать себя шеф-поваром: вы раскатываете тесто до нужной толщины, комбинируете ингредиенты для начинки и, наконец, выпекаете свое творение до идеально румяной корочки. Попробуйте испечь пиццу с сервелатом, помидорами, оливками и маслинами. Подавайте ее сразу, пока сыр аппетитно тянется.
Домашняя пицца с оливками- Греческий салат с фетаксой и пекинской капустой
В солнечной Греции это блюдо называют «Хориатики», или «деревенский салат». В нем свежая зелень, овощи, оливки и маслины. Неизменный компонент греческого — рассольный сыр фета или фетакса, его аналог. По вкусу он одновременно напоминает брынзу и филадельфию.
Греческий салат с фетой и пекинской капустой- Оливки в тесте
Оливки в конвертиках из слоеного теста — отличная закуска, которая украсит праздничный стол или дополнит бокал белого вина. Замаринуйте плоды в смеси винного уксуса, соевого соуса и масла, чтобы сделать еще ароматнее. Заверните в тесто и запекайте до золотистой корочки.
Вкусные оливки в духовке- Лепешка с томатами, оливками и сыром
Мексиканская тортилья с начинкой — это небанальная альтернатива привычным бутербродам на завтрак. Смажьте лепешку соусом, сверху выложите сыр, овощи и оливки. Блюдо можно запечь или обжарить на сковороде.
Конвертик с помидором, маслинами, оливками и сыром- Гарнир из риса с овощами и пряными травами
Рис с оливками, базиликом и чесноком — ароматное постное блюдо. Его можно использовать и как гарнир — к мясу, рыбе, котлетам из нута. Чтобы рис получился рассыпчатым, предварительно промойте крупу холодной водой. Готовьте на медленном огне под крышкой, не перемешивая.
Рис с овощами, оливками и маслинами- Паштет для тостов по-французски
Питательный паштет из грибов, орехов, авокадо и зелени. Оливки и маслины придают ему особую пикантность. Намажьте тапенад на поджаренные тосты, выложите сверху кружки помидоров, украсьте зеленью, маслинами и дольками лимона.
Тапенад для тостовЧто можно сделать?
Нарезать оливки колечками и заморозить в силиконовых формах вместе с рассолом. Такие заготовки пригодятся для солянок, рассольников и других блюд.
Еще больше интересных фактов об оливках:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как экономить
Что предусмотреть перед оформлением автокредита
Автомобиль можно купить в кредит, это удобно, когда нет собственных накоплений. Вы можете сразу пользоваться машиной, а деньги за нее отдавать банку частями, в течение, например, четырех лет. В статье рассказываем, как выгоднее взять классический автокредит, на что обратить внимание при выборе банка и что еще предусмотреть перед оформлением договора.
как экономить
Что такое витринный образец
Вы заходите в магазин, и взгляд цепляется за телевизор, холодильник или ноутбук со скидкой и табличкой «витринный товар». Выглядит отлично, цена радует, но появляется легкое сомнение, все ли с ним в порядке. Такие мысли знакомы каждому, кто хоть раз хотел купить выгодно, но не прогадать. Разбираемся, что значит «витринный образец», почему он дешевле и как выбрать товар, о покупке которого вы не пожалеете.
как экономить
Как делать большие закупки на зиму
Летом и осенью многие задаются вопросом, как сохранить продукты на зиму. Речь в первую очередь идет об урожае сезонных фруктов и овощей, но может касаться также круп, ягод, мясных и рыбных продуктов. Рассказываем, что и как можно закупить и заготовить с выгодой и пользой для всей семьи.
как экономить
Каким бизнесом заняться девушке
Сейчас все больше женщин задумываются о создании собственного бизнеса, который приносил бы не только доход, но и удовольствие. Гибкий график, реализация творческого потенциала и возможность самостоятельно влиять на свой заработок делают предпринимательство привлекательной карьерной альтернативой. Предлагаем 10 идей бизнеса для девушек — варианты, которые подходят для старта с минимальными вложениями.
Читают сейчас
