Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Солянка с говядиной

Name: Солянка с говядиной
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 6 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Говядина 200 г; Индейка 200 г; Сосиски 2 шт. = 120 г; Свиной окорок 50 г; Куриный окорочок (копченый) 2 шт. = 500 г; Сардельки 2 шт. = 170 г; Охотничьи колбаски 3 шт. = 210 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Репчатый лук 3 шт. = 240 г; Соленые огурцы 300 г; Оливки 50 г; Маслины 50 г; Сахар 1 ч. л. = 8 г; Томатная паста 50 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Черный перец горошком 5 шт. = 5 г; Лимон 1 шт. = 120 г; Растительное масло по вкусу; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу; Соль по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 120 мин | 🔥 Калорийность: 156,03 ккал | 🍽 Порций: 6

17 ноября 2021

(3)

Купить продукты

Солянка с говядиной

Говядина богата полезными элементами и витаминами. Это мясо содержит необходимые аминокислоты и белки. Говядина — это такой вид мяса, который употребляют все слои населения. Главное преимущество говядины перед другими видами мяса заключается в его низкой калорийности. Она полезна к употреблению людям с сахарным диабетом и занимающимся физической активностью. Говядина неприхотливый продукт, поэтому готовка не заставит проводить долгие часы на кухне.

Инна Киселева

читатель и автор Food.ru

Калории: 156,03 кКал
Белки: 11,19 грамм
Жиры: 10,95 грамм
Углеводы: 2,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 2 часа
Время на кухне: 40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 2 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Говядина	200 г
Индейка	200 г
Сосиски	2 шт. = 120 г
Свиной окорок	50 г
Куриный окорочок (копченый)	2 шт. = 500 г
Сардельки	2 шт. = 170 г
Охотничьи колбаски	3 шт. = 210 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Репчатый лук	3 шт. = 240 г
Соленые огурцы	300 г
Оливки	50 г
Маслины	50 г
Сахар	1 ч. л. = 8 г
Томатная паста	50 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г

Для блюда

Черный перец горошком	5 шт. = 5 г
Лимон	1 шт. = 120 г
Растительное масло	по вкусу
Сметана	по вкусу
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Бульон для солянки должен быть насыщенным, поэтому закладывайте мясо в холодную воду и готовьте на медленном огне, чтобы вода как следует, пропиталась ароматами ингредиентов.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте в чистой проточной воде индейку и говядину. Все мясные изделия нарежьте небольшими кубиками. Овощи очистите и промойте. Лук мелко нарежьте. Соленые огурцы нарежьте соломкой. Оливки и маслины нарежьте колечками.

Шаг 1

Возьмите кастрюлю, положите туда говядину и индейку, туда же отправьте лук и морковку. Залейте водой. Добавьте перец. Доведите до кипения. Постепенно снимайте пенку. Варите около 90 минут на медленном огне.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, отправьте туда лук, и обжаривайте до мягкости. Добавьте соломку из огурцов и томатную пасту. После залейте небольшим количеством огуречного рассола и двумя половниками бульона. Далее всыпьте сахар и оставьте тушиться около 15 минут.

Шаг 3

Достаньте мясо из бульона и нарежьте кубиками. Морковь и лук полностью уберите из бульона. В кастрюлю с бульоном добавьте зажарку и лавровый лист. После отправьте туда все мясные ингредиенты и доведите до кипения. Варите еще 5 минут. Колечки из маслин и оливок добавьте в конце и дайте солянке настояться 15 минут.