Какие овощи и фрукты выращивают россияне

/ «Х5 Клуб» провел опрос, а Food.ru подобрал рецепты с новым урожаем

Аналитики «Х5 Клуба» выяснили, какие овощи и фрукты выращивают покупатели магазинов «Пятёрочка» и «Перекрёсток». Оказалось, что в топе — огурцы и яблоки. Редакция Food.ru делится результатами исследования и любимыми рецептами с новым урожаем.

В опросе приняли участие покупатели магазинов «Пятёрочка» и «Перекрёсток» в 73 регионах России. Как выяснилось, лишь 14,9% респондентов не занимаются садоводством. При этом 7% из них все же делают заготовки на зиму — из покупных овощей и фруктов.

Остальные участники исследования выращивают овощи и фрукты на даче (60%), в частном доме или квартире (26,5%), во дворе многоквартирного дома (13,8%).

В сезоне 2024 года большой урожай огурцов, помидоров, кабачков, моркови и свеклы. Среди фруктов в топе по сбору яблоки, сливы и груши. Собранного урожая хватает на год 40% опрошенных садоводов, некоторым удается угощать родственников и выставлять излишки на продажу.

Что можно приготовить из свежего урожая

1. Салат из семги

Диетический салат из семги и свеклы, богатый омега-3 и омега-6, заменит традиционную селедку под шубой. Удивите гостей современной подачей — скрутите ингредиенты в форме роз, украсьте лимоном, зеленью.

2. Ботвинья с огурцом

Ботвинью готовят и называют по-разному: холодный борщ, свекольник, ботвинник. Название суп получил за счет добавления в него ботвы свеклы. Изначально блюдо варили на квасе, в этот раз предлагаем попробовать рецепт на свекольном отваре.

3. Гаспачо

Этот суп подают охлажденным, а в его составе — огурцы, авокадо, лайм. Сделайте сытнее, добавив сыр фета или же посыпьте тыквенными семечками.

4. Релиш

Релишем называют целую группу соусов с неоднородной структурой и кусочками овощей. Встречаются рецепты из помидоров, болгарских перцев, свеклы, огурцов — последний вариант самый популярный из всех. Огуречная заправка имеет кисло-сладкий вкус, ее часто добавляют к классическим хот-догам.

5. Салат из моркови с авокадо

Ингредиенты овощного блюда идеально сочетаются между собой. Свежее авокадо оттеняет сладость моркови, делая вкус салата более мягким и элегантным. В качестве заправки подойдет кунжутное масло.

6. Фаршированные помидоры

Когда надоедают привычные гарниры, на помощь приходят овощные закуски. Помидоры можно фаршировать не только грибами, но и ветчиной, курицей и другими овощами. Блюдо отлично подойдет как к мясу, так и к рыбе, а также в качестве перекуса.

7. Крем-суп из кабачка

Нежный суп из кабачков имеет практически нейтральный вкус. Добавьте чеснок, чтобы придать блюду пикантности. Подойдут различные специи, такие как орегано, базилик и майоран — они прекрасно сочетаются с овощами.

8. Диетический салат с яблоками Полезный вариант для быстрого перекуса. Ингредиенты богаты витаминами и микроэлементами, а сами яблоки — одни из самых низкокалорийных фруктов. Выбирайте крепкие и сухие на ощупь плоды, они должны быть без пятен и повреждений на кожуре.

9. Теплый салат из куриной печени с грушей

Куриная печень идеально сочетается с хрустящими дольками груши. Обжарьте фрукт для пикантности или же добавьте его в салат в свежем виде. Рукола, изюм или апельсин подчеркнут свежесть блюда.

10. Индейка с пряной сливой

Оригинальный и легкий рецепт для пикника на даче: шашлык из индейки с пряной сливой. Маринад из соевого соуса, меда и винного уксуса сделает мясо нежным и сочным, а запеченные фрукты добавят необычную нотку в привычное блюдо.

Что можно сделать?

Освоить 10 простых рецептов домашнего консервирования, чтобы даже зимой наслаждаться сезонными овощами и фруктами. Если нет своего сада, то всегда можно купить свежие овощи и фрукты в магазинах «Пятёрочка» и «Перекрёсток», а по карте лояльности «X5 Клуба» покупки станут еще выгоднее — особенно если выбрать любимые категории! С ними вы будете получать кешбэк до 20% за покупки.