Кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп

Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории52,1кКал
Белки1,21грамм
Жиры3,06грамм
Углеводы4,02грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
40 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Интернациональная
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 600 г
2 шт. = 240 г
1 шт. = 80 г
1 зубчик = 5 г
5 стакан = 1000 г
1 стакан = 210 г
1 ст. л. = 17 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите кабачки и картофель. С лука и чеснока снимите шелуху. Подготовьте погружной блендер и кастрюлю.

Шаг 1

Мелко нарежьте лук. Пропустите через пресс чеснок.

Шаг 2

Нагрейте в кастрюле или сотейнике масло. Выложите в него лук и чеснок. Обжарьте до мягкости. На это уйдет примерно 3 минуты.

Шаг 3

Нарежьте картофель небольшим кубиком. Добавьте к обжаренным овощам. Готовьте все вместе еще 5-7 минут.

Шаг 4

Нарежьте кубиком кабачки. Положите в кастрюлю. Жарьте овощи вместе еще 5 минут.

Шаг 5

Влейте к овощам бульон. Доведите на среднем огне до кипения. Затем поставьте слабый огонь и варите суп 20 минут. Время от времени помешивайте содержимое кастрюли.

Шаг 6

Снимите суп с плиты. Немного остудите. Измельчите овощи блендером, не сливая из кастрюли жидкость. Поставьте кастрюлю снова на плиту. Посолите и поперчите. Влейте сливки. Перемешайте и слегка прогрейте, не доводя до кипения.

произвести впечатление

Перед подачей посыпьте порцию супа молотой паприкой, микрозеленью, украсьте свежим базиликом. Дополните суп-пюре сухариками.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.6
Рейтинг из 24 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(8)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Александра, да, вы можете приготовить этот суп на воде вместо бульона.
17.09.24 в 10:30
Александра К.
А обязательно доьавлять бульон? Или можно просто воду?
17.09.24 в 08:56
Валерия Г.
Шикарный рецепт 😙👌 Единственное, я добавила мускатный орех - получилось очень пикантно.
08.09.24 в 13:41
Татьяна Н.
Суп вкусный. Готовится быстро и просто, пробовала и с сухариками, и без. С сухариками конечно сытнее. Готовить рекомендую 😋
04.09.24 в 11:48
Валерия Э.
Очень вкусно!🍁🤍
02.09.24 в 13:11
Ксения Х.
я бы добавила меньше бульона, но и без этого суп получается очень вкусным
30.08.24 в 08:35
Алла
очень вкусно
28.08.24 в 01:55
София Т.
Очень вкусно получилось!Спасибо за рецепт, но не очень точные указания:жидкости в граммах , и суп получается очень жидкий...Но не смотря на всё это суп очень вкусный 😋 😋!💖💖🤗😘
27.08.24 в 07:34

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении