9 рецептов комфортной еды от читателей Food.ru

/ На завтрак, обед и ужин

Бабье лето закончилось, и резко наступили холода. Чтобы вы согрелись после вечерней прогулки и в целом меньше грустили осенью, мы собрали подборку из девяти рецептов комфортной еды от читателей Главной кухни страны. Термин «комфортная еда» появился в 1960-е для блюд, которые ассоциируются с детством, уютом и приятными воспоминаниями из прошлого. Но если вам поднимают настроение фастфуд или высококалорийные десерты, их тоже можно назвать комфортной едой. Потому что у каждого она своя.

1. Рагу с тыквой и грибами

Приготовьте сытное и красивое рагу по рецепту Вероники, когда весь день был забит делами и не оказалось времени на полноценный прием пищи. Картофель, тыква, грибы в сочетании с обжаренными до румяной корочки кусочками свинины станут сытным ужином и любимым осенним рецептом из сезонных продуктов.

2. Нежный кукурузный крем-суп

Читательница Ирина говорит, что ее кукурузный крем-суп понравится и взрослым, и детям. Он очень ароматный и имеет нежную консистенцию. Щепотка хмели-сунели добавит легкой пряности и подчеркнет вкус каждого ингредиента. К супу можно подать хрустящие сухарики и украсить свежей зеленью.

3. Запеченный сыр бри с багетом, томатами и травами

Горячая ароматная закуска по рецепту Германа не только согреет, но и перенесет вас в атмосферу Франции или Италии. Запекайте в духовке бри, помидоры черри и нарезанный багет в течение 15 минут. Затем окуните хрустящий хлебный ломтик в расплавленный сыр и положите сверху парочку сочных помидоров, пропитанных ароматом базилика. Комфорт без лишних слов.

4. Какао с маршмеллоу

Классический сюжет: подоконник, плед, какао с зефирками. Вы можете устроиться поудобнее в любом месте, главное — сварить правильное какао по рецепту Татьяны. Налейте горячий напиток в любимую кружку, добавьте маршмеллоу для сладости, включите фильм, который давно хотели посмотреть, или дочитайте книгу. Пусть больше ничего не отвлекает.

5. Гречка с говядиной по-купечески в горшочках

Нужны всего семь доступных ингредиентов, чтобы приготовить гречку по-купечески по рецепту Надежды. Вкус говядины, гречки, моркови и лука перенесет вас в самый лучший момент из прошлого, когда вся семья собиралась за обеденным столом. А пока ностальгия не отпускает, о горячий горшочек можно погреть холодные руки.

6. Пирог с желтыми сливами

Пирог по рецепту Станислава напоминает шарлотку, только вместо яблок — желтые сливы. Тесто классическое — на основе яиц, масла, муки, соли и разрыхлителя. Готовится просто и быстро, поэтому рецепт подойдет для внезапных чаепитий и встреч с друзьями.

7. Тост с яйцом бенедикт и соусом голландез

Завтрак по рецепту Дениса никто не сможет отличить от ресторанного блюда. Тост, обжаренный бекон, яйцо пашот. Сверху все полито домашним соусом голландез на основе яичных желтков, сливочного масла и лимонного сока. Начните утро с этой комфортной еды, и хорошее настроение будет обеспечено на весь день.

8. Чай «Облепиха-яблоко»

Всего пять минут — и витаминный чай от Майи готов. Пряный вкус этого напитка согреет за секунды, а яблоки, мед и облепиха спасут от подкрадывающейся осенней хандры.

9. ПП-брауни из трех ингредиентов

В рецепте брауни от Ирины нет сахара и муки. Здесь вообще всего три ингредиента — яйца, какао и бананы. Десерт подойдет даже тем, кто следит за питанием и редко ест сладкое. Насыщенный шоколадно-банановый вкус брауни понравится всей семье. Пусть каждый по желанию добавит к своему кусочку любимый топинг или пару свежих ягод в качестве украшения.