14 рецептов пасты от авторов Food.ru

/ Спагетти и фарфалле, без глютена и с необычными ингредиентами

В холодное время года хочется сытных и простых блюд, которые принято называть «комфорт-фуд». А что может быть более утешительным и родным, чем паста, знакомая с детства не только итальянцам, но и нам с вами — под кодовым названием «макароны». В пасте из твердых сортов пшеницы содержатся клетчатка, витамины группы В и аминокислота триптофан, которая благотворно влияет на нервную систему. Собрали 14 несложных рецептов, которыми поделились авторы Главной кухни страны.

1. Паста с беконом и креветками в сливочном соусе

«Бабочки» фарфалле с классическим сливочным соусом по рецепту Ирины будут готовы всего за 25 минут. А необычное сочетание морепродуктов с беконом наверняка оценят домочадцы и гости.

2. Паста «Камамбер»

Наталия поделилась рецептом с французско-русским акцентом. Соус готовится на основе знаменитого сыра с плесенью, а макароны-пружинки родом из советского детства добавляют ностальгическую нотку.

3. Паста из гречневой муки с тушеными овощами

Полезный вариант пасты предлагает приготовить Юлия. Макароны из гречневой муки не содержат глютен, а значит, подходят людям с целиакией. Кроме того, в рецепте нет ни мясных, ни молочных ингредиентов — идеально для тех, кто соблюдает пост.

4. Спагетти на азиатский лад

Еще одним блюдом из категории фьюжн поделилась Екатерина. Пряные спагетти с корейской морковью и соевым соусом вспыльчивым итальянцам лучше даже не показывать — а вот всем любителям азиатской кухни они понравятся.

5. Домашняя паста тальятелле с томатами черри

Рецепт Зои специально для тех, кто любит готовить все сам. Чтобы сделать широкую плоскую пасту, потребуется совсем немного времени — особенно если привлечь к процессу окружающих. Отличная идея для тематического итальянского девичника или детского праздника!

6. Паста из кабачка

Второй вариант в нашей подборке для тех, кто по каким-либо причинам исключил из рациона глютен. К слову, адептам здорового питания паста из кабачка с куриным фаршем, которую предлагает приготовить Мария, тоже подойдет: всего 90 калорий на 100 граммов.

7. Фарфалле с лисичками

Если в этом году вы успели не только поесть лисичек, но и заморозить их впрок, обратите внимание на простой рецепт от Марии, который зимой становится особенно эффектным. В конце концов, вспомнить вкус и аромат лета под Новый год — бесценно.

8. Пенне с тыквой и беконом

В рецепте Лины классические «трубочки» пенне дополнены неожиданным дуэтом ингредиентов. Тыква добавит кремовой сладости, а соленый бекон сбалансирует вкус и сделает блюдо более насыщенным и богатым.

9. Паста с рикоттой и шпинатом

Майя предлагает приготовить пасту с густым ароматным соусом, в котором сочетаются два вида сыра: мягкий козий и твердый из коровьего молока. Комфорт-фуд, как он есть!

10. Средиземноморский птитим с тунцом и оливками

Необычную пасту, внешне похожую на кускус или булгур, придумали в Израиле в 40-х годах прошлого века. С тех пор птитим стали готовить по всему миру, но средиземноморское сочетание вкусов — это база, на которую и предлагает опереться Елена.

11. Орзо с морским коктейлем

Самая мелкая разновидность итальянской пасты по рецепту Елизаветы отлично подойдет для приема гостей: морепродукты отвечают за изысканный вкус, а небольшой размер «рисинок» орзо сводит к минимуму риск украсить праздничный наряд пятном.

12. Паста с карри и соусом из молока

Ольга приглашает вслед за Марко Поло совершить путешествие из Италии в Индию. Паста с индейкой и пряными специями карри согреет холодным вечером, а заодно укрепит здоровье в сезон простуд: куркума — один из ключевых ингредиентов смеси — обладает иммуномодулирующим, антиоксидантным и противовоспалительным действием.

13. Оладьи из спагетти

Другой вольной интерпретацией классической пасты поделилась Рита. И в самом деле, почему бы не устроить на новогодних каникулах итальянско-русский завтрак и не подать румяные оладьи с добавками на любой вкус: детям — со сметаной и вареньем, взрослым — с рикоттой, красной рыбой и икрой?

14. Овощной суп со спагетти

И завершает подборку еще один рецепт под знаком дружбы народов. Дарья предлагает добавить спагетти в наваристый овощной суп, который давно стал классикой домашней русской кухни. Сытно, полезно, просто приготовить — сплошные плюсы!