Можно ли есть сухари при похудении
/ Какие выбирать в магазине и как готовить самостоятельно
Многие любят сухари за доступность, простоту в приготовлении, длительный срок хранения. Их едят просто так, добавляют в супы и салаты, делают из них панировку. При этом некоторые считают этот продукт излишне калорийным и отказываются от него, если в планах — похудение или поддержание спортивной формы. Выяснили, какие у сухарей полезные свойства и энергетическая ценность, в чем их отличие от свежего хлеба, как правильно выбирать готовые и готовить дома.
В чем питательная и энергетическая ценность
Основной компонент продукта — это углеводы, главным образом крахмал. В зависимости от типа исходного хлеба содержание углеводов может колебаться от 60 до 80% от общей калорийности. Однако стоит иметь в виду, что это медленные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство насыщения. Это делает сухари подходящим вариантом для перекуса. При этом количество клетчатки в них значительно ниже, чем в свежем хлебе, поскольку в процессе сушки часть клетчатки разрушается.
Белки присутствуют в меньшем количестве, чем углеводы, составляя приблизительно 8–12% от общей калорийности. Их количество также зависит от типа хлеба и содержания белка в нем.
Жиры содержатся в минимальном количестве, обычно не более 2–3%. Это связано с тем, что во время сушки их значительная часть исчезает. Исключение — сухари, в которые при приготовлении добавляют масла или жиры: их энергетическая ценность возрастает.
Минеральный состав продукта отличается в зависимости от исходного сырья. Такая закуска может содержать железо, магний, калий и другие микроэлементы. Стоит учитывать, что их концентрация может быть ниже, чем в свежем хлебе из-за потерь во время сушки.
Витамины также присутствуют в ограниченном количестве. Процесс сушки приводит к разрушению некоторых витаминов, особенно водорастворимых.
СухарикиСодержание калорий
Этот показатель сильно колеблется в зависимости от сырья. В среднем, 100 граммов сухарей из белой пшеничной муки содержат около 350–400 ккал. Те, что сделаны из ржаной или цельнозерновой муки, могут содержать примерно 300–350 ккал на 100 граммов. Однако это приблизительные значения, и точное количество зависит от рецептуры и производителя.
Если похудение — ваш приоритет, перед покупкой продукта проверяйте информацию на этикетке: следите, чтобы там не было сахара и других добавок.
Чем полезны
Продукт обладает целым рядом полезных свойств, которые важно максимально использовать в ежедневном питании.
- Долгое чувство насыщения. Медленные углеводы обеспечивают стабильную концентрацию сахара крови, предотвращая резкие скачки и чувство голода.
- Удобство и длительный срок хранения. Сухари — отличный вариант для перекусов в дороге или в походе.
- Добавки. Сухари могут быть обогащены различными питательными ингредиентами, такими как отруби, семена, орехи, что улучшает их полезные свойства.
- Поддержка пищеварения. Сухари могут способствовать улучшению перистальтики кишечника, однако они не должны быть основным источником клетчатки в рационе.
- Использование в кулинарии. Их можно добавлять в другие блюда, чтобы добавить вкуса и сделать текстуру интереснее.
Чем могут навредить
Хотя сухари при похудении могут стать одним из вариантов расширения рациона, не всем подходит этот продукт. Есть целый ряд отрицательных свойств и противопоказаний к их употреблению:
- Низкое содержание клетчатки: сухари содержат меньше клетчатки, чем свежий хлеб, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта при чрезмерном употреблении.
- Высокое содержание углеводов. При употреблении в больших количествах сухари могут способствовать набору веса.
- Возможные добавки. Некоторые производители выпускают продукт с высоким содержанием сахара, усилителей вкуса и прочими ингредиентами, которые могут отрицательно повлиять на здоровье.
- Риск повреждения зубной эмали. Жесткая текстура сухарей может повредить зубную эмаль при чрезмерном употреблении. Если в такой закуске много сахара, со временем из-за него может образоваться кариес.
Почему сухари полезнее хлеба
Утверждение о том, что сухари при похудении полезнее хлеба, спорно. Все зависит от типа хлеба: сухари из цельнозерновой муки могут обладать большим количеством клетчатки по сравнению с белым хлебом, однако белый хлеб может содержать больше витаминов и минералов, если он обогащен. Сушка хлеба, безусловно, снижает содержание влаги, что делает сухари долгохранящимся продуктом. В целом сравнение полезности зависит от конкретных продуктов. Цельнозерновой хлеб и сухари из цельнозерновой муки, как правило, будут предпочтительнее продуктов из белой муки.
Что полезнее: свежий хлеб или сухариМожно ли есть сухари при похудении
Сухари могут быть включены в рацион при похудении, но с осторожностью. Лучше выбирать сухари из цельнозерновой муки с минимальным количеством добавок. Важно контролировать порции и учитывать калорийность продукта в общем суточном балансе.
Сухари могут быть полезны в качестве перекуса, если они способствуют уменьшению чувства голода и помогают избежать употребления более калорийной пищи. Однако не следует полагаться на сухари как на основной источник энергии или питательных веществ при похудении.
Важно
Прежде чем включать продукт в рацион, посоветуйтесь с диетологом, нутрициологом или тренером.
Как приготовить полезный продукт
Приготовить сухари в домашних условиях просто. Для этого можно использовать любой вид хлеба: белый, черный, цельнозерновой.
В духовке
- Нарежьте хлеб на ломтики желаемой толщины.
- Разложите их на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 100–120 градусов духовке в течение 30–60 минут, пока сухари не станут хрустящими и сухими. Время выпекания зависит от толщины ломтиков и типа хлеба. Периодически переворачивайте сухари для равномерного просушивания.
В тостере
- Нарежьте хлеб на тонкие ломтики.
- Подсушите ломтики в тостере до хрустящего состояния.
На воздухе
Этот способ подходит для очень тонких ломтиков хлеба. Разложите их на ровной поверхности, накройте салфеткой и оставьте на несколько часов или на всю ночь при комнатной температуре.
Кстати
Используйте свежий или чуть подсушенный хлеб для изготовления продукта. Если сырье начало портиться, нельзя отрезать куски с плесенью и делать из оставшейся части сухари, это может навредить здоровью.
Как сушить сухари домаЧто можно сделать?
Выбирайте цельнозерновые сухари без сахара, жиров и добавок. Они не навредят фигуре при похудении. Не забывайте, что успех в снижении веса зависит не только от сбалансированного питания, но также от регулярных физических нагрузок, правильного питьевого режима, достаточного количества сна, отсутствия стресса. Сдайте анализы крови, чтобы убедиться, что у вас нет дефицитов витаминов и минералов. Составьте примерное меню для похудения со специалистом, так риск сорваться ниже.
Эти статьи пригодятся, если вы планируете сбросить вес:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Что такое гарвардская тарелка здорового питания
Гарвардскую тарелку питания разработали в школе общественного здравоохранения Гарварда. Этот метод позволяет контролировать рацион, делать его более сбалансированным. Преимущества такого принципа питания — простота, понятность и доступность. Не нужно считать калории, ограничивать себя в еде или покупать дорогие продукты. Рассказываем, что такое метод гарвардской тарелки, в чем его польза и как составить меню.
еда и вес
Как питаться и тренироваться, чтобы ускорить обмен веществ
«У тебя просто метаболизм хороший», — такую фразу часто слышат стройные девушки. Особенно если хорошо питаются и не ограничивают себя диетами. Другие, как бы не старались, кажется, что поправляются даже от запаха выпечки. Выяснили, можно ли изменить обмен веществ, как влияют на него сон, еда и активность в течение дня и почему возраст сбросили со счетов.
еда и вес
Как похудеть тем, кто мало двигается
Сегодня малоподвижный образ жизни стал для многих нормой. Люди часами сидят за компьютером, а после работы остаются дома перед телевизором. Даже короткую прогулку все чаще заменяет поездка за рулем. В таком режиме организм расходует минимум энергии, и если с едой калорий поступает больше, чем тратится, их избыток начинает откладываться в виде жира на талии и бедрах. Особенно быстро вес растет у любителей жирной еды и сладостей. Как похудеть тем, кто мало двигается, — на этот вопрос, который волнует многих, особенно женщин, отвечает нутрициолог Алёна Парецкая.
еда и вес
Кому и почему может навредить упражнение «вакуум живота»
Обсуждая, что такое вакуум для живота и почему он популярен, стоит помнить: несмотря на привлекательность и потенциальную пользу, есть люди, которым упражнение противопоказано. Вместе с преподавателем по хатха-йоге и виньяса флоу Лерой Буры разбираемся, кому и почему эта практика может нанести вред.
еда и вес
7 рецептов для легкого ужина
Часто перед большим событием мы стараемся придерживаться жесткого питания, но диетологи не одобряют такую стратегию и советуют в любых обстоятельствах питаться правильно. Особенно важно не пропускать приемы пищи, в том числе и ужин, ведь после нескольких дней отказа от еды в вечернее время чувства голода усиливается, а значит, срывов, переедания и бессонницы не миновать. Так что же съесть вечером: лучшие рецепты простого ужина в этой подборке.
еда и вес
Как одеваться на зимнюю пробежку
Зимой на улице свежий воздух, меньше людей на дорожках, появляется чувство простора и спокойствия. Приятно выйти на пробежку и почувствовать, как тело постепенно разогревается. Но холод быстро добирается до пальцев, ветер норовит залезть под куртку, и сразу хочется вернуться. Рассказываем, в чем бегать зимой и как одеваться так, чтобы было тепло.
еда и вес
Как правильно растягивать мышцы ног
Хотите чувствовать легкость в ногах, ходить и бегать без напряжения и получать удовольствие от каждого шага? В этом поможет растяжка мышц ног. Вместе с профессиональным тренером разобрались, как правильно ее выполнять и какие упражнения помогут добиться результата.
еда и вес
7 белковых продуктов для тех, кто занимается спортом
Продукты, содержащие белок, обязательно должны быть в рационе тех, кто занимается спортом. И речь не только о профессиональных спортсменах, которые получают разряды и выигрывают медали, но и о самых простых обывателях, занимающихся для собственного здоровья и удовольствия. Расскажем, какие именно продукты необходимо добавить в рацион.
еда и вес
Как быстро восстановиться после бега
Бег — отличная нагрузка, а грамотное восстановление определяет, будете ли вы чувствовать себя хорошо на следующий день. Несколько простых правил помогут снизить мышечную боль, восполнить потери энергии и быстрее вернуться в форму. Вместе с тренером первой квалификационной категории Еленой Воробей разбираемся, как правильно восстанавливаться и почему после бега нельзя садиться.
