Можно ли есть сухари при похудении
/ Какие выбирать в магазине и как готовить самостоятельно
Многие любят сухари за доступность, простоту в приготовлении, длительный срок хранения. Их едят просто так, добавляют в супы и салаты, делают из них панировку. При этом некоторые считают этот продукт излишне калорийным и отказываются от него, если в планах — похудение или поддержание спортивной формы. Выяснили, какие у сухарей полезные свойства и энергетическая ценность, в чем их отличие от свежего хлеба, как правильно выбирать готовые и готовить дома.
В чем питательная и энергетическая ценность
Основной компонент продукта — это углеводы, главным образом крахмал. В зависимости от типа исходного хлеба содержание углеводов может колебаться от 60 до 80% от общей калорийности. Однако стоит иметь в виду, что это медленные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство насыщения. Это делает сухари подходящим вариантом для перекуса. При этом количество клетчатки в них значительно ниже, чем в свежем хлебе, поскольку в процессе сушки часть клетчатки разрушается.
Белки присутствуют в меньшем количестве, чем углеводы, составляя приблизительно 8–12% от общей калорийности. Их количество также зависит от типа хлеба и содержания белка в нем.
Жиры содержатся в минимальном количестве, обычно не более 2–3%. Это связано с тем, что во время сушки их значительная часть исчезает. Исключение — сухари, в которые при приготовлении добавляют масла или жиры: их энергетическая ценность возрастает.
Минеральный состав продукта отличается в зависимости от исходного сырья. Такая закуска может содержать железо, магний, калий и другие микроэлементы. Стоит учитывать, что их концентрация может быть ниже, чем в свежем хлебе из-за потерь во время сушки.
Витамины также присутствуют в ограниченном количестве. Процесс сушки приводит к разрушению некоторых витаминов, особенно водорастворимых.
СухарикиСодержание калорий
Этот показатель сильно колеблется в зависимости от сырья. В среднем, 100 граммов сухарей из белой пшеничной муки содержат около 350–400 ккал. Те, что сделаны из ржаной или цельнозерновой муки, могут содержать примерно 300–350 ккал на 100 граммов. Однако это приблизительные значения, и точное количество зависит от рецептуры и производителя.
Если похудение — ваш приоритет, перед покупкой продукта проверяйте информацию на этикетке: следите, чтобы там не было сахара и других добавок.
Чем полезны
Продукт обладает целым рядом полезных свойств, которые важно максимально использовать в ежедневном питании.
- Долгое чувство насыщения. Медленные углеводы обеспечивают стабильную концентрацию сахара крови, предотвращая резкие скачки и чувство голода.
- Удобство и длительный срок хранения. Сухари — отличный вариант для перекусов в дороге или в походе.
- Добавки. Сухари могут быть обогащены различными питательными ингредиентами, такими как отруби, семена, орехи, что улучшает их полезные свойства.
- Поддержка пищеварения. Сухари могут способствовать улучшению перистальтики кишечника, однако они не должны быть основным источником клетчатки в рационе.
- Использование в кулинарии. Их можно добавлять в другие блюда, чтобы добавить вкуса и сделать текстуру интереснее.
Чем могут навредить
Хотя сухари при похудении могут стать одним из вариантов расширения рациона, не всем подходит этот продукт. Есть целый ряд отрицательных свойств и противопоказаний к их употреблению:
- Низкое содержание клетчатки: сухари содержат меньше клетчатки, чем свежий хлеб, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта при чрезмерном употреблении.
- Высокое содержание углеводов. При употреблении в больших количествах сухари могут способствовать набору веса.
- Возможные добавки. Некоторые производители выпускают продукт с высоким содержанием сахара, усилителей вкуса и прочими ингредиентами, которые могут отрицательно повлиять на здоровье.
- Риск повреждения зубной эмали. Жесткая текстура сухарей может повредить зубную эмаль при чрезмерном употреблении. Если в такой закуске много сахара, со временем из-за него может образоваться кариес.
Почему сухари полезнее хлеба
Утверждение о том, что сухари при похудении полезнее хлеба, спорно. Все зависит от типа хлеба: сухари из цельнозерновой муки могут обладать большим количеством клетчатки по сравнению с белым хлебом, однако белый хлеб может содержать больше витаминов и минералов, если он обогащен. Сушка хлеба, безусловно, снижает содержание влаги, что делает сухари долгохранящимся продуктом. В целом сравнение полезности зависит от конкретных продуктов. Цельнозерновой хлеб и сухари из цельнозерновой муки, как правило, будут предпочтительнее продуктов из белой муки.
Что полезнее: свежий хлеб или сухариМожно ли есть сухари при похудении
Сухари могут быть включены в рацион при похудении, но с осторожностью. Лучше выбирать сухари из цельнозерновой муки с минимальным количеством добавок. Важно контролировать порции и учитывать калорийность продукта в общем суточном балансе.
Сухари могут быть полезны в качестве перекуса, если они способствуют уменьшению чувства голода и помогают избежать употребления более калорийной пищи. Однако не следует полагаться на сухари как на основной источник энергии или питательных веществ при похудении.
Важно
Прежде чем включать продукт в рацион, посоветуйтесь с диетологом, нутрициологом или тренером.
Как приготовить полезный продукт
Приготовить сухари в домашних условиях просто. Для этого можно использовать любой вид хлеба: белый, черный, цельнозерновой.
В духовке
- Нарежьте хлеб на ломтики желаемой толщины.
- Разложите их на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 100–120 градусов духовке в течение 30–60 минут, пока сухари не станут хрустящими и сухими. Время выпекания зависит от толщины ломтиков и типа хлеба. Периодически переворачивайте сухари для равномерного просушивания.
В тостере
- Нарежьте хлеб на тонкие ломтики.
- Подсушите ломтики в тостере до хрустящего состояния.
На воздухе
Этот способ подходит для очень тонких ломтиков хлеба. Разложите их на ровной поверхности, накройте салфеткой и оставьте на несколько часов или на всю ночь при комнатной температуре.
Кстати
Используйте свежий или чуть подсушенный хлеб для изготовления продукта. Если сырье начало портиться, нельзя отрезать куски с плесенью и делать из оставшейся части сухари, это может навредить здоровью.
Как сушить сухари домаЧто можно сделать?
Выбирайте цельнозерновые сухари без сахара, жиров и добавок. Они не навредят фигуре при похудении. Не забывайте, что успех в снижении веса зависит не только от сбалансированного питания, но также от регулярных физических нагрузок, правильного питьевого режима, достаточного количества сна, отсутствия стресса. Сдайте анализы крови, чтобы убедиться, что у вас нет дефицитов витаминов и минералов. Составьте примерное меню для похудения со специалистом, так риск сорваться ниже.
Эти статьи пригодятся, если вы планируете сбросить вес:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Можно ли есть между основными приемами пищи
Что выбрать: обеды и ужины по часам или привычку поддерживать организм перекусами? У экспертов есть мнение на этот счет. В статье — личные примеры диетологов и описание их любимых снеков, которые полезны для организма и помогают дождаться полноценного приема пищи.
еда и вес
Как правильно выполнять жим гантелей на наклонной скамье
Наклонный жим гантелей — тренировка для проработки мышц груди. Она подходит людям любого уровня подготовки и позволяет разнообразить занятия без перегрузки плечевых суставов. Существует два основных варианта: классический наклон вверх и обратный наклон — когда скамья располагается ниже горизонтали. Разберем обе техники подробно.
еда и вес
Как проводят разгрузочный день на воде
Способы избавиться от лишних килограммов бывают разные. Кто-то выбирает переход на сбалансированное питание, а для других более предпочтительными оказываются методы экстремального детокса, такие как разгрузочный день. Для чистки организма и похудения применяют и резкое ограничение калорий, и соковую диету, и даже голодание на один день. Последний вариант — один из наиболее трудных. Рассказываем, можно ли безопасно отказаться от еды на целый день и пить только воду.
еда и вес
Какие упражнения нельзя делать при диастазе
Фитнес — отличный способ поддерживать тело в форме и чувствовать себя бодрее. Но есть состояния, при которых некоторые упражнения могут навредить. Одно из них — диастаз, то есть расхождение прямых мышц живота. В таком случае важно избегать определенных нагрузок, чтобы не ухудшить ситуацию. В этом нам поможет разобраться Лера Буры — фитнес-тренер FitStars, преподаватель хатха-йоги и виньяса флоу, а также йога-терапевт по работе с дисфункциями тазового дна.
еда и вес
Как мужчине прокачать все тело
Домашние тренировки могут быть не менее результативными, чем занятия в зале, особенно если выбрать фулбоди. Главное преимущество — высокая отдача при небольшой продолжительности тренировки. Рассказываем, какие упражнения эффективны, а также как получать стабильный результат.
еда и вес
Что такое «тазовые часы»
Упражнение «тазовые часы» помогает сохранить осанку, защитить поясницу и укрепить мышцы. Его любят за простоту, эффективность и возможность заниматься практически в любом возрасте и с разным уровнем подготовки. Рассказываем, как работает упражнение, а также какие результаты дает уже через несколько недель.
еда и вес
10 правил, как выдержать диету и не сорваться
Порой диета проходит легко и дает отличный результат. Месяц-два продолжается эйфория, затем вес начинают прибывать. И нужно снова вернуться к диете. На этот раз вес будет уходить хуже, а не сорваться станет сложнее. Как говорит доктор психологии Трэйси Манн, срывы неизбежны. Не нужно винить себя. «Люди срываются с диеты не потому, что безвольные, — объясняет она. — На диете все против них, везде соблазны. А организму нужно обойтись меньшими калориями». Разобрались, есть ли способы, как не сорваться с диеты.
еда и вес
Как укрепить мышцы спины и избавиться от боли
Боль в спине — одна из частых проблем современного человека. Долгое сидение, малоподвижный образ жизни и постоянное напряжение мешают нормальной работе тела. Между тем именно мышцы спины поддерживают позвоночник, отвечают за осанку и помогают избежать травм. Когда они слабеют, страдает весь опорно-двигательный аппарат: появляются спазмы, зажимы, боль. Исправить ситуацию можно с помощью регулярных упражнений и растяжки. Рассказываем, как сделать мышцы спины эластичными, сильными и устойчивыми к нагрузкам.
Читают сейчас
