Можно ли есть сухари при похудении
/ Какие выбирать в магазине и как готовить самостоятельно
Многие любят сухари за доступность, простоту в приготовлении, длительный срок хранения. Их едят просто так, добавляют в супы и салаты, делают из них панировку. При этом некоторые считают этот продукт излишне калорийным и отказываются от него, если в планах — похудение или поддержание спортивной формы. Выяснили, какие у сухарей полезные свойства и энергетическая ценность, в чем их отличие от свежего хлеба, как правильно выбирать готовые и готовить дома.
В чем питательная и энергетическая ценность
Основной компонент продукта — это углеводы, главным образом крахмал. В зависимости от типа исходного хлеба содержание углеводов может колебаться от 60 до 80% от общей калорийности. Однако стоит иметь в виду, что это медленные углеводы, которые обеспечивают длительное чувство насыщения. Это делает сухари подходящим вариантом для перекуса. При этом количество клетчатки в них значительно ниже, чем в свежем хлебе, поскольку в процессе сушки часть клетчатки разрушается.
Белки присутствуют в меньшем количестве, чем углеводы, составляя приблизительно 8–12% от общей калорийности. Их количество также зависит от типа хлеба и содержания белка в нем.
Жиры содержатся в минимальном количестве, обычно не более 2–3%. Это связано с тем, что во время сушки их значительная часть исчезает. Исключение — сухари, в которые при приготовлении добавляют масла или жиры: их энергетическая ценность возрастает.
Минеральный состав продукта отличается в зависимости от исходного сырья. Такая закуска может содержать железо, магний, калий и другие микроэлементы. Стоит учитывать, что их концентрация может быть ниже, чем в свежем хлебе из-за потерь во время сушки.
Витамины также присутствуют в ограниченном количестве. Процесс сушки приводит к разрушению некоторых витаминов, особенно водорастворимых.
СухарикиСодержание калорий
Этот показатель сильно колеблется в зависимости от сырья. В среднем, 100 граммов сухарей из белой пшеничной муки содержат около 350–400 ккал. Те, что сделаны из ржаной или цельнозерновой муки, могут содержать примерно 300–350 ккал на 100 граммов. Однако это приблизительные значения, и точное количество зависит от рецептуры и производителя.
Если похудение — ваш приоритет, перед покупкой продукта проверяйте информацию на этикетке: следите, чтобы там не было сахара и других добавок.
Чем полезны
Продукт обладает целым рядом полезных свойств, которые важно максимально использовать в ежедневном питании.
- Долгое чувство насыщения. Медленные углеводы обеспечивают стабильную концентрацию сахара крови, предотвращая резкие скачки и чувство голода.
- Удобство и длительный срок хранения. Сухари — отличный вариант для перекусов в дороге или в походе.
- Добавки. Сухари могут быть обогащены различными питательными ингредиентами, такими как отруби, семена, орехи, что улучшает их полезные свойства.
- Поддержка пищеварения. Сухари могут способствовать улучшению перистальтики кишечника, однако они не должны быть основным источником клетчатки в рационе.
- Использование в кулинарии. Их можно добавлять в другие блюда, чтобы добавить вкуса и сделать текстуру интереснее.
Чем могут навредить
Хотя сухари при похудении могут стать одним из вариантов расширения рациона, не всем подходит этот продукт. Есть целый ряд отрицательных свойств и противопоказаний к их употреблению:
- Низкое содержание клетчатки: сухари содержат меньше клетчатки, чем свежий хлеб, что может негативно сказаться на работе желудочно-кишечного тракта при чрезмерном употреблении.
- Высокое содержание углеводов. При употреблении в больших количествах сухари могут способствовать набору веса.
- Возможные добавки. Некоторые производители выпускают продукт с высоким содержанием сахара, усилителей вкуса и прочими ингредиентами, которые могут отрицательно повлиять на здоровье.
- Риск повреждения зубной эмали. Жесткая текстура сухарей может повредить зубную эмаль при чрезмерном употреблении. Если в такой закуске много сахара, со временем из-за него может образоваться кариес.
Почему сухари полезнее хлеба
Утверждение о том, что сухари при похудении полезнее хлеба, спорно. Все зависит от типа хлеба: сухари из цельнозерновой муки могут обладать большим количеством клетчатки по сравнению с белым хлебом, однако белый хлеб может содержать больше витаминов и минералов, если он обогащен. Сушка хлеба, безусловно, снижает содержание влаги, что делает сухари долгохранящимся продуктом. В целом сравнение полезности зависит от конкретных продуктов. Цельнозерновой хлеб и сухари из цельнозерновой муки, как правило, будут предпочтительнее продуктов из белой муки.
Что полезнее: свежий хлеб или сухариМожно ли есть сухари при похудении
Сухари могут быть включены в рацион при похудении, но с осторожностью. Лучше выбирать сухари из цельнозерновой муки с минимальным количеством добавок. Важно контролировать порции и учитывать калорийность продукта в общем суточном балансе.
Сухари могут быть полезны в качестве перекуса, если они способствуют уменьшению чувства голода и помогают избежать употребления более калорийной пищи. Однако не следует полагаться на сухари как на основной источник энергии или питательных веществ при похудении.
Важно
Прежде чем включать продукт в рацион, посоветуйтесь с диетологом, нутрициологом или тренером.
Как приготовить полезный продукт
Приготовить сухари в домашних условиях просто. Для этого можно использовать любой вид хлеба: белый, черный, цельнозерновой.
В духовке
- Нарежьте хлеб на ломтики желаемой толщины.
- Разложите их на противне, застеленном пергаментом.
- Выпекайте в предварительно разогретой до 100–120 градусов духовке в течение 30–60 минут, пока сухари не станут хрустящими и сухими. Время выпекания зависит от толщины ломтиков и типа хлеба. Периодически переворачивайте сухари для равномерного просушивания.
В тостере
- Нарежьте хлеб на тонкие ломтики.
- Подсушите ломтики в тостере до хрустящего состояния.
На воздухе
Этот способ подходит для очень тонких ломтиков хлеба. Разложите их на ровной поверхности, накройте салфеткой и оставьте на несколько часов или на всю ночь при комнатной температуре.
Кстати
Используйте свежий или чуть подсушенный хлеб для изготовления продукта. Если сырье начало портиться, нельзя отрезать куски с плесенью и делать из оставшейся части сухари, это может навредить здоровью.
Как сушить сухари домаЧто можно сделать?
Выбирайте цельнозерновые сухари без сахара, жиров и добавок. Они не навредят фигуре при похудении. Не забывайте, что успех в снижении веса зависит не только от сбалансированного питания, но также от регулярных физических нагрузок, правильного питьевого режима, достаточного количества сна, отсутствия стресса. Сдайте анализы крови, чтобы убедиться, что у вас нет дефицитов витаминов и минералов. Составьте примерное меню для похудения со специалистом, так риск сорваться ниже.
Эти статьи пригодятся, если вы планируете сбросить вес:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда и вес
Что такое функциональные тренировки
Многие откладывают занятия спортом, думая, что для хорошего результата нужно идти в фитнес-клуб, тратить на активности много времени и сил. Однако для того, чтобы поддерживать тело в хорошем состоянии, достаточно простых и коротких упражнений. Рассказали, что такое функциональные тренировки, как они влияют на здоровье и работу мозга, и поделились примерами.
еда и вес
«Хочу пойти на фитнес, но боюсь осуждающих взглядов, что делать?»
Первые шаги в спорте — самые трудные. Особенно если сил нет, вес прибавился, а в голове крутятся мысли вроде «На меня будут смотреть», «Я все равно не смогу», «Там все спортивные, а я нет». Начать можно в любом теле, возрасте и состоянии. Главное — не гнаться за чужими результатами, а разобраться со своими запросами. Вместе с фитнес-тренером, инструктором персональных и групповых программ по функциональному и силовому тренингу, стретчингу, пилатесу и аэробным классам Елизаветой Прокудиной рассказываем, как начать заниматься спортом и не бросить.
еда и вес
Какие виды фитнеса существуют
Вы отправляетесь в зал или повторяете видеоуроки, чтобы стать лучше, сильнее, активнее. Но со временем однообразие упражнений может начать утомлять, мотивация снижается — и появляется желание попробовать что-то новое. В этой статье мы расскажем о популярных направлениях фитнеса, их особенностях и вариантах, подходящих как для начинающих, так и для более опытных спортсменов.
еда и вес
Как быстро можно накачать ягодицы
Многие мечтают о красивой фигуре, и одна из наиболее популярных целей — накачать ягодицы. Как быстро можно это сделать? Все зависит от нескольких важных аспектов: насколько интенсивно проходят занятия, правильно ли организовано питание, есть ли вредные привычки и какой общий образ жизни ведет человек. Разбираемся, за какое время можно накачать ягодицы и как это правильно сделать.
еда и вес
Как девушке накачать красивые руки без инвентаря
Красивые рельефные руки — это не только вопрос эстетики, но и признак хорошего тонуса организма. Систематическая работа на укрепление рук должна проводиться несколько раз в неделю, чтобы был виден результат. Специально для Food.ru тренер XFIT, мастер спорта по акробатике и многократный участник и призер всероссийских соревнований Мария Яковлева перечислила пять лучших упражнений, с помощью которых можно накачать руки в домашних условиях без специального инвентаря.
еда и вес
Что съесть вечером, чтобы не поправиться
Одно из главных правил худеющих — не есть на ночь. Но так ли необходимо придерживаться этой рекомендации, или перекус перед сном особо не навредит? Рассказываем, что можно съесть при похудении вечером, чтобы остаться сытым, но при этом не набрать лишних килограммов.
Читают сейчас
