25 марта 2025

erid: 5jtCeReLm1GcagaAdFcpJmD

7 хедлайнеров весеннего рациона

/ Продукты, которые помогут преодолеть авитаминоз

Теплых дней становится больше, а значит, все чаще появляется желание погулять или устроить велопрогулку. Чтобы на развлечения и активный отдых хватало сил, нужно наполнить рацион полезными продуктами. Рассказываем, что точно надо включить в рацион весной.

Инзиля Шакирова

Кулинарный редактор Food.ru

1. Шпинат

Источник железа, которое предотвращает анемию. Еще это растение содержит полезный для иммунитета витамин C. Кроме того, зелень богата витамином K, нужным для здоровья костей, и антиоксидантами: эти вещества замедляют старение и делают кожу сияющей.

Свежие листья шпината подойдут для салатов и закусок, омлетов и смузи, сэндвичей или брускетт. А замороженную зелень можно добавлять в рагу, супы, выпечку и другие горячие блюда. Шпинат хорошо сочетается со многими овощами, мясом, злаками и практически не теряет своих полезных свойств при термической обработке.

Важно

Продукты питания не заменяют лекарства и терапию, которую назначил врач. Правильный рацион — это дополнительный способ поддержать здоровье, но не способ лечения.

Замороженный шпинат

2. Редис

Овощ содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от разрушения и поддерживают здоровье кожи. В нем также много витамина C и клетчатки, которая отвечает за пищеварение и помогает регулировать обмен веществ.

Редис можно добавлять в свежие салаты. Например, с огурцами, зеленью и сметаной. Еще овощ можно запекать, делать с ним фруктовые или овощные смузи.

Кстати

Попробуйте вырастить редис самостоятельно — на домашнем подоконнике. Закупитесь всем необходимым: ящиками, грунтом, пульверизатором, полиэтиленовой пленкой и фитолампой. Первый урожай вы получите уже через 25-30 дней.

Как вырастить ароматные травы на подоконнике

3. Зеленый лук

Овощ богат витамином A, который нужен для здоровья и острого зрения. Еще в луке есть витамин K. Он укрепляет кости и нормализует свертываемость крови. Также зеленый лук содержит полезную для иммунитета аскорбиновую кислоту.

Добавьте лук в свежие салаты, супы, омлеты, рагу. Овощ хорошо сочетается с холодными и горячими закусками, например, творожным кремом или паштетом из печени. Зеленые перья придадут блюдам легкую остроту и приятный аромат.

Совет

Покупайте овощи и зелень в «Пятёрочке». В ассортименте магазина вы найдете ассортимент сезонных продуктов по доступным ценам. Позаботьтесь также и о близких: в «Пятёрочке» есть подарочные сертификаты различного номинала, которые можно обналичить в более чем 20 тысячах магазинах по всей стране. Всю подробную информацию о подарочных картах найдете здесь.

Зеленый лук по-новому

4. Квашеная капуста

Благодаря естественному брожению капуста становится источником пробиотиков. Это микроорганизмы, которые поддерживают здоровье ЖКТ. Еще овощ содержит витамины группы B и С, калий и антиоксиданты.

Квашеная капуста гармонично сочетается с картофелем, зеленью, морковью и яблоками. Ее можно подать на гарнир к мясу, а еще добавить в щи, выпечку и даже потушить.

Совет

Чтобы сохранить все полезные свойства не промывайте капусту перед употреблением: это снизит содержание пробиотиков и витаминов.

Какая польза в квашеной капусте

5. Жирные сорта рыбы

Лосось и скумбрия — ценный источник полезных жиров омега-3 и омега-6. Также в рыбе содержится йод, который важен для работы щитовидной железы, и витамин D — он укрепляет кости и поддерживает иммунитет.

Приготовьте на обед запеченный лосось или скумбрию под маринадом из моркови и лука. А чтобы перекусить, добавьте ломтики маринованной, жареной или отварной красной рыбы в салат, на брускетту. Еще с лососем можно приготовить сытный суп, а из скумбрии сделать нежные котлеты.

Совет

Чтобы максимально сохранить омега-3 жирные кислоты в рыбе, готовьте ее на пару или запекайте блюда в духовке.

Чем отличаются рыбий жир и омега-3

6. Орехи и семена

Эти продукты содержат полезные ненасыщенные жиры, магний и многие другие микроэлементы, которые полезны для сердца, сосудов, мозга. Еще в орехах и семенах есть растительный белок. Он необходим для восстановления мышц и энергии.

Орехи, семечки идеально подходят для быстрого перекуса. Они быстро насыщают, такие снеки удобно брать с собой. Эти продукты можно добавлять в каши, йогурты, салаты или выпечку. Миндаль, грецкие орехи или семена льна хорошо сочетаются со смузи, а тыквенные и подсолнечные семечки — с блюдами из овощей.

Совет

Орехи и семечки — калорийная еда, в которой много масла. Поэтому лучше съедать не больше 50 граммов продукта в сутки. Например, дневная норма кешью — 30 граммов.

Польза и вред льняного семени

7. Крупы

Это важный источник клетчатки, витаминов и сложных углеводов, которые дают энергию. Поэтому крупы — хороший вариант для завтрака. Например, гречневая крупа содержит магний, кремний и ниацин. Последний — восстанавливает кожу после воздействия солнца и предотвращает появление пигментных пятен.

Чтобы крупы приносили максимум пользы, их лучше сочетать с продуктами, которые содержат белок и полезные жиры. Например, в утреннюю овсянку можно добавить ягоды и льняные семена, а в гречку — авокадо и яйцо.

Польза и вред киноа

Где купить сезонную зелень и другие полезные продукты

Свежие овощи и фрукты, крупы, замороженная рыба есть в ближайшем супермаркете «Пятёрочка». Здесь вы купите полезные продукты по выгодным ценам и сможете дополнительно сэкономить, если воспользуетесь специальными предложениями. А если лень идти в магазин — закажите доставку. Курьер привезет продукты через 30 минут.

Что можно сделать?

Уделить внимание ментальному здоровью. Больше гулять, заниматься йогой, спортом, танцами. Или найти хобби. Например, записаться на уроки вокала. И, конечно, не забывать про здоровый рацион и водный баланс, чтобы недостаток питательных элементов не сказывался на настроении.