5 блюд с кальмарами на гриле
/ Майский пикник в средиземноморском стиле
Сезон майских пикников открывают шашлыками. Но так было в прошлом году. В этот раз предлагаем разнообразить программу и удивить друзей средиземноморским меню: морепродукты, свежие овощи, прохладный совиньон блан. Собрали для вас подборку лучших блюд с кальмаром на гриле.
1. В оливковом масле и пряных травах
Для этого блюда выбирайте только самые качественные продукты: оливковое масло Extra Virgin, отборный чабрец, сочный лимон и тушку кальмара — у хорошего продукта будет легкий запах моря. Приготовьте маринад, смешав масло со специями, и оставьте в нем моллюска на полчаса.
Не передержите кальмара на решетке — одной-две минуты с каждой стороны будет достаточно.
Сочные кальмары на гриле2. Тушки кальмара в маринаде
Приготовьте вкусные тушки кальмаров гриль в остром маринаде, которые станут отличным угощением для любителей морепродуктов.
Для начала выберите небольшие тушки кальмара, тщательно очистите их и подготовьте ароматный маринад из пасты чили, горчицы, соевого соуса, растительного масла, имбиря и чеснока. Нанесите маринад на кальмары, сделав небольшие надрезы, чтобы они лучше пропитались. Обжарьте кальмары на сковороде-гриль по две минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте готовое блюдо на листьях зеленого салата, посыпав кунжутом и украсив дольками лимона для свежести и яркости.
Интересный факт
Кальмаров готовят на среднем жаре. Моллюск становится слегка прозрачным, немного тверже сырого и приобретает приятный золотистый оттенок.
Тушки кальмаров гриль3. С соевым соусом и лимоном
Кальмара, приготовленного по этому рецепту, можно есть просто так, а можно использовать для салатов из свежих овощей.
Замаринуйте моллюска в соевом соусе с лимоном — цитрусовый сок усилит природный морской вкус и сделает текстуру продукта более нежной.
Совет
Перед тем как жарить кальмаров, сделайте на тушках небольшие надрезы, чтобы мясо не свернулось при нагревании и красиво смотрелось при подаче.
Кальмар на гриле4. Легкий салат с руколой и черри
Не забудьте положить в корзину для пикника свежую руколу, помидоры черри, пряные травы, перец чили, небольшую бутылку оливкового масла и несколько лимонов. Пока охлаждается вино, приготовьте пряную заправку, замаринуйте моллюсков и обжарьте их по минуте с каждой стороны.
Нарежьте помидоры, выложите на тарелку с морепродуктами и зеленью. Такой салат идеально сочетается с прохладным пино гри.
Совет
Выбирая кальмара, обращайте внимание на цвет мяса под кожей. Тушка должна быть светло-кремового оттенка, без темных пятен.
Салат с кальмаром на гриле5. С чесноком, чили и петрушкой
Отличный рецепт для пикника на даче, где на летней кухне, кроме гриля, обязательно найдется сковорода.
Приготовьте кальмаров на решетке и переложите на красивое блюдо. Обжарьте чеснок, специи и зелень, соедините с морепродуктами и готовьте еще полминуты. Перед подачей сбрызните соком лимона.
Кальмар на гриле с чесноком, чили и петрушкойЧто можно сделать?
Приготовить на гриле не только морепродукты, но и овощи и сделать на их основе сытные и ароматные салаты. А перед тем как отправиться на пикник, стоит узнать, как правильно его организовать и что взять с собой.
Сохраняйте подборку интересных рецептов для майского пикника:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Чем заменить майонез в салатах, закусках, сэндвичах и горячих блюдах
Майонез промышленного производства вызывает много вопросов у тех, кто заботится о своем здоровье: растительное масло заменяют более дешевыми аналогами, для улучшения вкуса и текстуры используют специальные добавки, а с помощью консервантов продлевают срок годности продукта на несколько месяцев. Предлагаем 11 альтернатив майонезу с вариантами для веганов.
что съесть
Какие колбасы бывают
Ученые выяснили, что еще первобытные люди готовили что-то похожее на колбасу — запеченное на огне мясо, которое помещали в выпотрошенный желудок животного. Колбасы ели в Древней Греции и Древнем Риме. На Руси продукт впервые упоминается в XII веке. За тысячи лет люди довели технологию изготовления до совершенства. Эти мясные изделия — неотъемлемый атрибут праздничного стола. А некоторые колбасы можно без преувеличения назвать произведениями кулинарного искусства. Напомним вам об их видах.
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
Читают сейчас
