Сочные кальмары на гриле

Сочные кальмары на гриле

Кальмары на гриле получаются в меру острые и очень сочные внутри. А весь секрет в правильном маринаде, который готовится на оливковом масле с чесноком, солью и пряными травами. Готовить кальмары можно как на углях, так и на электрогриле и даже на обычной сковороде.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории112,85кКал
Белки18,79грамм
Жиры2,5грамм
Углеводы2,42грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Средиземноморская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Моллюски
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

1 кг = 1000 г
2 зубчик = 10 г
1 ч. л. = 7 г
1 ч. л. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу
 по вкусу
1 шт. = 120 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте, если это нужно, кальмары, очистите их любым удобным способом и разрежьте, чтобы они стали плоскими. Подготовьте мангал, разожгите угли примерно за 40 минут до начала жарки, чтоб они успели прогореть, ведь для морепродуктов температура должна быть ниже, чем для мяса.

Шаг 1

В емкость для маринада положите чеснок, раздавив его лезвием ножа, налейте оливковое масло, добавьте соль, перец, сухие травы и все хорошо разотрите вилкой. Кальмары залейте маринадом, хорошо перемешайте, накройте и дайте промариноваться 30 минут.
Перед жаркой можно свернуть кальмары рулетиком, чтобы на столе они смотрелись красивее и праздничнее.

Шаг 2

Замаринованные кальмары выложите на решетку и пожарьте на гриле на среднем жаре по 1-2 минуты с каждой стороны.
Признак готовности кальмара — когда он из прозрачного становится белым. Передерживать кальмары на огне нельзя, иначе они станут жесткими.

Шаг 3

Готовые кальмары снимите с гриля, выложите на тарелку, сбрызните лимонным соком и посыпьте зеленью.
Подавать кальмары нужно в горячем виде, так они более сочные.

произвести впечатление

Подайте кальмары на большом блюде, уложив рядом салатную смесь, веточку помидоров черри и дольки лимона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении