29 августа 2025

9 блюд из цветной капусты от пользователей Food.ru

/ Запеканки, супы и даже вафли

Хотите добавить в осенний рацион продукты с максимальной концентрацией полезных веществ, но не знаете, с чего начать? Вместо экзотических спирулины, ягод годжи и семян чиа обратите внимание на обычную цветную капусту. Она богата антиоксидантами, витамином C и клетчаткой, способствует улучшению пищеварения и помогает в снижении веса благодаря низкой калорийности. Нейтральный сладковатый вкус делает ее универсальной базой для приготовления разнообразных блюд. Лучшие идеи от пользователей Food.ru — в нашей подборке.

(1)

1. Запеканка из индейки и цветной капусты

В рецепте Дарьи — двойная польза: капусту дополняет мясо индейки, которое диетологи любят за высокое содержание белка, витаминов группы B и, что немаловажно, гипоаллергенность.

2. Запеканка из цветной капусты со сливками и сыром

Если вы не представляете себе завтрак без разнообразных омлетов и запеканок, обратите внимание на сырно-сливочный вариант от Лейлы. И не бойтесь экспериментировать: можете, например, добавить остроты при помощи сыра с голубой плесенью или подчеркнуть сладость капусты маасдамом.

3. Суп с красной чечевицей и цветной капустой

Сытный суп по рецепту Наталии можно сделать чисто овощным или сварить на мясном бульоне. А еще с этим блюдом будут отлично сочетаться пряные восточные специи: недаром дал из красной чечевицы — классика индийской кухни. Одним словом, ровно то, что нужно промозглым осенним днем!

4. Холодный смузи-суп из цветной капусты

Блюдо Ирины — настоящий рекордсмен по скорости приготовления: всего семь минут, и у вас на столе будет яркий «коктейль» из четырех овощей. А отсутствие тепловой обработки гарантирует, что все полезные вещества — а их тут очень много — вы и ваши близкие получите в полном объеме.

5. Фунчоза с цветной капустой, брокколи и курицей

Татьяна предлагает соединить цветную капусту с азиатской стеклянной лапшой и курицей. Низкокалорийный, сбалансированный и достаточно сытный ужин будет готов всего за полчаса.

6. Острая цветная капуста в кляре

Натуральная альтернатива магазинным снекам. Сохраняйте рецепт Селины на случай, когда хочется вкусно похрустеть перед экраном, наслаждаясь сериалом или спортивным матчем, без риска набрать лишние килограммы.

7. Котлеты из домашнего фарша с цветной капустой

Как сделать любимое детское блюдо еще полезнее — рассказывает Анастасия. Просто добавьте к мясному фаршу цветную капусту — получите больше клетчатки и витаминов, а вкус блюда практически не изменится.

8. Псевдорис из цветной капусты с курицей

Рецепт-обманка от Алены понравится всем, кто следит за весом. ЗОЖ-альтернатива классическому гарниру вполне может стать самостоятельным блюдом благодаря курице в списке ингредиентов.

9. Вафли из цветной капусты

Завершают нашу подборку несладкие вафли, которые Юлия предлагает сделать на основе пюре из цветной капусты. Это отличная низкокалорийная альтернатива традиционным картофельным вафлям, идеально подходящая для сытных начинок: от яиц-пашот с укропом до слабосоленой семги с творожным сыром.

Что можно сделать?

Посадить осенью озимые сорта цветной капусты — отличное решение для владельцев дач и огородов. Эти сорта стойко выдержат морозы и обеспечат ранний урожай свежей капусты в следующем году. Выращивая овощи самостоятельно, вы сможете быть уверены в их экологичности и высоком качестве.