9 необычных блюд с солеными огурцами
/ От соленого чизкейка до сладкого желе
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
Получите шанс выиграть натуральную огуречную комбучу, сделанную по уникальному рецепту кафе МОХ в коллаборации с Food.ru. Чтобы получить один из трех наборов, подпишитесь на страницу автора. Итоги подведем до 31 января 2026 года, о результатах расскажем в посте по ссылке, а призы победителям отправим до 28 февраля. Обязательно сохраняйте подписку до конца розыгрыша!
1. Суп с маринованными огурцами и грибами
«Я снова маленький: солнце яркое, мама опять сильнее всех в мире», — примерно тогда же, в детстве, все впервые пробовали рассольник. И, возможно, не оценили его по достоинству. Это сейчас уже ясно: наваристый, густой суп отлично дополнит любой обед.
Классический рассольник хорош сам по себе, но к нему можно добавить сушеные грибы — они разнообразят вкус и аромат блюда.
Рассольник с сушеными грибами2. Десерт с желе из маринованных огурцов
Понять это блюдо, съев всего кусочек, невозможно — такое в нем разнообразие вкусов. Сладкая арахисовая паста, соленая карамель и освежающее огуречное желе создают очень необычное, яркое сочетание.
Тарталетки можно приготовить дома: потребуется час времени, терпение, огурцы без уксуса и еще несколько десятков ингредиентов. Потому что с по-настоящему магическим блюдом вряд ли может быть просто.
3. Азиатская булочка с огуречной начинкой
Мягкие воздушные баоцзы — классика китайской кухни, которая придется к месту и на домашнем столе. Главная часть блюда — начинка из тофу, моркови по-корейски и слайсов из маринованных огурцов. Благодаря этому сочетанию булочки немного похрустывают, получаются нежными, чуть сладковатыми и очень ароматными.
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов4. Сэндвич из огурцов
Бутерброд на хлебе? Лучше сделать огуречный сэндвич. Возьмите крупные маринованные огурцы — хрустящие и упругие. Разрежьте их вдоль, положите внутрь ветчину, сыр, немного острватого соуса — чесночного, дижонского или сырного — и соедините половинки шпажками. А потом как захрустите!..
Огуречный сэндвич5. Картофельно-огуречные блины
Если добавить в несладкое блинное тесто начинку — картофель и огурцы — получатся образцовые блинчики с припеком. Причем они выйдут такими сытными, что вполне подойдут на роль основного блюда. Подавать блинчики лучше с нежным соусом, например, с айоли или дзадзики.
Блины с солеными огурцами и картошкой6. Безалкогольная «Маргарита» с огурцами
Приятно-обжигающий, дерзкий коктейль на основе безалкогольной текилы. В ответе за яркий вкус перец халапеньо — не слишком жгучий, но достаточно острый. А чтобы напиток еще необычнее, добавьте немного огуречного рассола. И при подаче не забудьте украсить, конечно же, корнишонами.
Огуречная «Маргарита»7. Жареные соленые огурчики
Если надоели чипсы, выведите хруст на новый уровень, сделав его огуречным. Нарежьте кружочками маринованные огурцы, обмакните в кляре и обжарьте на сковороде в масле. Миксуйте специи, чтобы вывести авторский рецепт этой закуски. И не сомневайтесь, стоит ли вам готовить это блюдо — иногда баловать себя просто необходимо.
Жареные маринованные огурцы8. Огуречный чизкейк
Скорее всего, вы еще не пробовали соленый чизкейк, но именно в этом его прелесть — такой пирог точно вас удивит. Вместо сладкого печенья здесь крекеры, а для сырной основы нужны сразу три ингредиента — пармезан, мягкий сливочный и козий сыры. Маринованные огурцы отвечают за острые нотки, но их можно использовать и в качестве декора.
Чизкейк с огурцами9. Маринованные огурцы-противоположности
Напоследок — классика, то есть маринованные огурцы в банках. Здесь тоже не обошлось без экспериментов. Вместе со стандартной версией в укропном рассоле приготовьте еще и сладко-пряные огурчики. Все будет готово уже через четыре дня, когда соленья настоятся.
Два вида маринованных огурцов: сладко-пряные и укропныеЧто можно сделать?
Подписаться на страницу кафе МОХ на Food.ru по ссылке, чтобы поучаствовать в розыгрыше уникальной комбучи и оценить, насколько огуречной она получилась.
Больше экспериментов вместе с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Что приготовить из мандаринов
Зима — время мандаринов. Их сезон продолжается с ноября по апрель, но именно в холодные месяцы плоды самые сочные и сладкие. Авторы Food.ru готовят из этих цитрусовых салаты, десерты, рыбные блюда и витаминные напитки. Мы собрали для вас лучшие рецепты с яркой и освежающей мандариновой ноткой.
что съесть
Что такое молоко А2
Молоко давно считается базовым продуктом в рационе, но в последние годы на полках все чаще появляются упаковки с пометкой «А2». Производители обещают более легкое усвоение и комфорт для пищеварения, а покупатели задаются вопросом: действительно ли есть разница? Одни считают такое молоко маркетинговым ходом, другие переходят на него всей семьей. Разберемся, что стоит за маркировкой «А2» и чем этот продукт отличается от привычного.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать зимние семейные вечера особенными
После новогоднего отдыха для многих наступает сложный период. Праздники прошли, а впереди — полтора месяца до весны. В это время очень важно поддерживать себя и близких и создавать хорошее настроение. Представьте: за окном снег и ветер, а у вас дома вкусный ужин в приятной компании — идеальная картина. Редакция Food.ru подготовила для вас подборку рецептов, с которыми любой зимний вечер станет особенным.
что съесть
Что приготовить из облепихи
В плодах облепихи содержится более 190 биологически активных веществ, растению не страшны даже низкие температуры: ягоды сохраняют полезные свойства при –50 ℃. В листьях кустарника много ненасыщенных жирных кислот, которые обладают лечебными свойствами, а из побегов облепихи исследователи выделили гормон счастья серотонин. Рассказываем, что приготовить из этой полезной ягоды.
что съесть
Какие продукты охладят, а какие согреют в морозы
Один из самых эффективных методов справиться с морозами — выбрать правильный рацион. Согревающие продукты дарят ощущение тепла, другие помогают охладить организм во время активной работы на улице или после бани. Разбираемся, какие продукты влияют на теплообмен и как именно пища участвует в процессе терморегуляции. Это поможет составить сбалансированный рацион для зимы.
что съесть
10 рецептов блинов с начинкой
В канун Нового года по старому стилю было принято устраивать пышные застолья, звать гостей, вкусно есть и веселиться. На столе традиционно присутствовали мясные блюда, вареники, щедрая кутья и, конечно, блины с разными начинками: их и сегодня многие готовят 13 января. Мы предлагаем 10 праздничных рецептов блинов на старый Новый год: какой выберете вы?
что съесть
6 рецептов вареников на старый Новый год
Традиция готовить вареники на старый Новый год связана не только с тем, что они символизируют сытую и богатую жизнь, а еще и с гаданиями. По сюрпризу, обнаруженному в начинке, можно узнать свое будущее: сахар символизирует благополучие, соль — невзгоды, перец — перемены, укроп — здоровье. Если попадется монетка — к деньгам, кольцо — к свадьбе. Food.ru делится подборкой рецептов вареников на старый Новый год: лепите, добавляйте сюрпризы и гадайте у себя дома.
что съесть
6 рецептов французского лукового супа
Луковый суп — supe à l’ognion — знаковое блюдо французской кухни. Предполагается, что рецепт известен как минимум со времен Римской империи. На протяжении всей своей истории блюдо считали пищей для небогатых людей из-за доступности лука — даже невзирая на королевскую историю происхождения. Есть версия, что классический французский луковый суп изобрел король Людовик XV, оголодавший в ночи настолько, что сварил сам себе похлебку из того, что нашел на кухне. Собрали шесть рецептов легендарного блюда.
Читают сейчас
