9 необычных блюд с солеными огурцами
/ От соленого чизкейка до сладкого желе
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
Получите шанс выиграть натуральную огуречную комбучу, сделанную по уникальному рецепту кафе МОХ в коллаборации с Food.ru. Чтобы получить один из трех наборов, подпишитесь на страницу автора. Итоги подведем до 31 января 2026 года, о результатах расскажем в посте по ссылке, а призы победителям отправим до 28 февраля. Обязательно сохраняйте подписку до конца розыгрыша!
1. Суп с маринованными огурцами и грибами
«Я снова маленький: солнце яркое, мама опять сильнее всех в мире», — примерно тогда же, в детстве, все впервые пробовали рассольник. И, возможно, не оценили его по достоинству. Это сейчас уже ясно: наваристый, густой суп отлично дополнит любой обед.
Классический рассольник хорош сам по себе, но к нему можно добавить сушеные грибы — они разнообразят вкус и аромат блюда.
Рассольник с сушеными грибами2. Десерт с желе из маринованных огурцов
Понять это блюдо, съев всего кусочек, невозможно — такое в нем разнообразие вкусов. Сладкая арахисовая паста, соленая карамель и освежающее огуречное желе создают очень необычное, яркое сочетание.
Тарталетки можно приготовить дома: потребуется час времени, терпение, огурцы без уксуса и еще несколько десятков ингредиентов. Потому что с по-настоящему магическим блюдом вряд ли может быть просто.
3. Азиатская булочка с огуречной начинкой
Мягкие воздушные баоцзы — классика китайской кухни, которая придется к месту и на домашнем столе. Главная часть блюда — начинка из тофу, моркови по-корейски и слайсов из маринованных огурцов. Благодаря этому сочетанию булочки немного похрустывают, получаются нежными, чуть сладковатыми и очень ароматными.
Баоцзы с начинкой из тофу и маринованных огурцов4. Сэндвич из огурцов
Бутерброд на хлебе? Лучше сделать огуречный сэндвич. Возьмите крупные маринованные огурцы — хрустящие и упругие. Разрежьте их вдоль, положите внутрь ветчину, сыр, немного острватого соуса — чесночного, дижонского или сырного — и соедините половинки шпажками. А потом как захрустите!..
Огуречный сэндвич5. Картофельно-огуречные блины
Если добавить в несладкое блинное тесто начинку — картофель и огурцы — получатся образцовые блинчики с припеком. Причем они выйдут такими сытными, что вполне подойдут на роль основного блюда. Подавать блинчики лучше с нежным соусом, например, с айоли или дзадзики.
Блины с солеными огурцами и картошкой6. Безалкогольная «Маргарита» с огурцами
Приятно-обжигающий, дерзкий коктейль на основе безалкогольной текилы. В ответе за яркий вкус перец халапеньо — не слишком жгучий, но достаточно острый. А чтобы напиток еще необычнее, добавьте немного огуречного рассола. И при подаче не забудьте украсить, конечно же, корнишонами.
Огуречная «Маргарита»7. Жареные соленые огурчики
Если надоели чипсы, выведите хруст на новый уровень, сделав его огуречным. Нарежьте кружочками маринованные огурцы, обмакните в кляре и обжарьте на сковороде в масле. Миксуйте специи, чтобы вывести авторский рецепт этой закуски. И не сомневайтесь, стоит ли вам готовить это блюдо — иногда баловать себя просто необходимо.
Жареные маринованные огурцы8. Огуречный чизкейк
Скорее всего, вы еще не пробовали соленый чизкейк, но именно в этом его прелесть — такой пирог точно вас удивит. Вместо сладкого печенья здесь крекеры, а для сырной основы нужны сразу три ингредиента — пармезан, мягкий сливочный и козий сыры. Маринованные огурцы отвечают за острые нотки, но их можно использовать и в качестве декора.
Чизкейк с огурцами9. Маринованные огурцы-противоположности
Напоследок — классика, то есть маринованные огурцы в банках. Здесь тоже не обошлось без экспериментов. Вместе со стандартной версией в укропном рассоле приготовьте еще и сладко-пряные огурчики. Все будет готово уже через четыре дня, когда соленья настоятся.
Два вида маринованных огурцов: сладко-пряные и укропныеЧто можно сделать?
Подписаться на страницу кафе МОХ на Food.ru по ссылке, чтобы поучаствовать в розыгрыше уникальной комбучи и оценить, насколько огуречной она получилась.
Больше экспериментов вместе с Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Где поесть у моря в Петербурге
На Васильевском острове в бывших корпусах кабельного завода уже несколько лет кипит жизнь. «Севкабель Порт» стал одной из самых притягательных точек Петербурга: здесь гуляют у воды, слушают музыку, смотрят выставки. Но главное — здесь можно отлично поесть. Рассказываем про десять кафе и ресторанов с кухней народов мира, ради которых точно стоит заглянуть в «Севкабель».
что съесть
Что приготовить, если тянет на острое
С точки зрения китайской медицины корица, имбирь, душистый перец считаются «горячими» продуктами. Жгучие вещества в их составе активируют рецепторы пищеварительной системы, ускоряют кровообращение и помогают телу лучше сохранять тепло. Если в холодное время года вам хочется острой еды, попробуйте приготовить что-нибудь из этой «огненной» подборки рецептов от пользователей Food.ru.
что съесть
Густые и острые зимние супы
Зимний холод перенести легче, если включить в ежедневное меню густые острые супы. Такие блюда есть в национальных кухнях не только северных стран, но и жаркой Центральной Азии и Кавказа. Это объясняется просто: в горах и степях морозы не редкость, с заходом солнца там очень холодно даже летом, потому люди научились готовить согревающую еду. За века в мире накопились тысячи рецептов. Предлагаем подборку зимних супов из разных стран, по ссылкам вы найдете пошаговые инструкции с фото.
что съесть
Как сделать субботнее утро особенным
В будни не всегда есть время и настроение делать эстетичный завтрак, а вот в выходной можно дать волю кулинарному творчеству. Тем более что с кухонными помощниками это займет совсем немного времени. Секрет идеального субботнего утра от телеведущей Леры Кудрявцевой — венские вафли с разными начинками и необычный смузи из фруктов и овощей. Рассказываем, как их приготовить.
что съесть
Классика итальянской кухни
Итальянцы определенно могут похвастаться богатой национальной кухней. Тысячи сортов пасты, столько же вариаций приготовления пиццы — но этим фантазия ценителей изысканных сытных блюд вовсе не ограничивается. Food.ru рассказывает, какие еще популярные блюда итальянской кухни точно стоит приготовить дома.
Читают сейчас
