8 летних десертов с фруктами и ягодами

/ Ради которых не придется разогревать духовку

Когда на улице жарко, меньше всего хочется включать духовку. К счастью, многие летние десерты этого и не требуют. Вместе с брендом «Красная цена» собрали простые рецепты сладкого к чаю.

Юлия Шишкина

Автор Food.ru

1. Творожный мусс с ягодами и бананом

Благодаря творогу десерт получается достаточно сытным, но при этом остается легким и освежающим. Нежный мусс хорошо сочетается с ягодами, а их легкая кислинка делает вкус более сбалансированным.

Для приготовления можно взять клубнику, малину или голубику. Если свежих ягод под рукой нет, используйте быстрозамороженные — они сохраняют форму, цвет и вкус, а также позволяют готовить такие блюда даже вне сезона. Подавайте десерт хорошо охлажденным, можно украсить целыми ягодами или мятой.

Творожный десерт без выпечки

2. Чизкейк с малиной

Десерт смело можно включать в меню для ПП. В нем много белка — 9% творог «Красная цена» и натуральный йогурт. За полезную клетчатку отвечают банан, малина и голубика, за углеводы — овсяные хлопья. Для украшения можно оставить несколько целых ягод или дополнить малиновым соусом.

ПП-чизкейк без выпечки

3. Сметанно-ягодное желе

В этом десерте чередуются слои нежного сметанного крема с ягодной прослойкой, поэтому он особенно красиво смотрится в прозрачных стаканах или креманках.

Для приготовления основы возьмите сметану. В оригинальном рецепте предлагается клубника, но можно взять и другие ягоды: малину, черную или красную смородину, которые оттенят сладость крема.

Многослойное желе с клубникой и сметанным кремом

4. Трайфл с ягодами

Упрощенная версия традиционного английского десерта, в котором бисквит заменили на песочное печенье, поэтому выпекать не придется. В этом рецепте используется свежая голубика, но и любые другие сезонные ягоды будут уместны. Сливки «Красная цена» можно заменить жирной сметаной или обычной, но с использованием загустителя для сливок.

Трайфл с голубикой

5. Малиновый мусс

Десерт получается нежным и воздушным, а ягоды добавляют ему не только яркий вкус, но и красивый оттенок. Для приготовления понадобится свежая малина, ванильный сахар и желатин. Подавайте мусс порционно в креманках или прозрачных стаканах, украсив мятой и ягодами.

Ягодный мусс

6. Воздушное ягодно-фруктовое парфе

Изысканный французский десерт готовится всего за 10 минут. Для него понадобятся яблоки «Красная цена», замороженная малина или клубника. Крем взбивается из сливочного сыра и греческого йогурта. Перед подачей украсьте зернами граната и мятой.

Ягодно-фруктовое парфе

7. Домашнее мороженое с ягодами

Простой десерт всего из двух ингредиентов — греческого йогурта и любых ягод. Например, голубики, как предлагается в этом рецепте.

Совет

Чтобы мороженое не покрывалось кристаллами льда в морозилке, перемешивайте его каждые 30 минут в течение двух часов.

Мороженое в блендере

8. Шоколадный рулет с фруктами

Основа рулета — измельченное шоколадное печенье с бананом, поэтому форма держится без выпечки. Для нежного крема смешайте обезжиренный творог «Красная цена» со сгущенным молоком. Для начинки возьмите любимые свежие фрукты или ягоды. В предлагаемом рецепте — это киви и мандарин.

Шоколадный рулет без выпечки

Что можно сделать?

Хранить ягоды в морозилке в герметичных пакетах отдельно от остальных продуктов, так как плоды впитывают запахи и приобретают посторонний привкус. Размораживать только то количество ягод, которое собираетесь использовать, без вторичной заморозки, иначе они теряют полезные свойства и могут вызвать расстройства ЖКТ.