Чем кефаль полезна для организма

И какой вред может нанести

Кефаль — популярная морская рыба, которую упоминают в песнях и книгах. Ее употребляют в любом виде: жарят, варят из нее бульон, тушат с овощами. Расскажем, что это за рыба, где водится, чем полезна и какой вред может нанести организму.

Кефаль: что за рыба

Кефалевые рыбы — небольшое семейство, которое распространено в морских и пресных водах. В России кефаль водится в Черном и Азовском морях. Стада кефали кочуют в поисках пищи, заплывают в устья рек и озер, а уже там ее ловит человек.

Кефаль — общее название. На самом деле кефалевое семейство состоит из 81 вида рыб, которые похожи друг на друга по размеру, цвету брюшка и вкусу мяса.

Кефаль имеет общие признаки:

торпедообразное туловище;
серебристый цвет чешуи;
чешуя крупного размера, часто покрывает голову рыб;
спина темнее, чем брюшко;
хвостовой плавник имеет выемки;
длина туловища от 50 до 90 см;
вес от 2,5 кг до 6,5 кг.

Самые распространенные виды кефали в России:

лобан;
сингиль;
пиленгас;
остронос;
кефаль-головач (рамада);
кефаль-губан.

Польза кефали для человека

Кефаль полезна для женского здоровья. В рыбе содержится много витамина А, который способствует нормальному функционированию половых желез, регулирует менструальный цикл, а также положительно влияет на баланс гормонов. Кстати, кефаль поможет при климаксе: если сочетать ее с фолиевой кислотой, можно избежать болезненных симптомов.
Подходит для беременных. Врачи-акушеры знают, как полезен ретинол, которого много в рыбе, при формировании плода: он отвечает за правильное развитие зрения, сердца и ногтей. Кефаль отлично дополнит рацион беременной женщины и принесет много пользы младенцу.

Полезна для детей. Суп, сваренный из этой рыбы, даст ребенку много витаминов и микроэлементов для развития костной системы. Скелет станет крепким, а ребенок — здоровым.
Содержит мало калорий. В 100 г кефали — 88 ккал, поэтому она считается диетической и легкой для переваривания рыбой. Ее можно готовить и есть, чтобы снизить общую калорийность рациона, при этом не испытывать дискомфорта и болезненных ощущений.
Улучшает зрение. Глаза — важный орган, за здоровьем которого нужно внимательно следить. Статистика Всемирной организации здравоохранения говорит, что более 4,5 млрд людей в мире нуждаются в коррекции зрения. Чтобы улучшить его без операций, нужно ввести в рацион рыбу кефаль, а также морковь, грецкие орехи, яйца, шпинат.

Очищает артерии. Кефаль благотворно влияет на кровеносную систему человека: она помогает вывести из артерий сгустки крови и тем самым оказывает профилактику инфаркта. Все это благодаря жирным кислотам Омега-3, которые содержатся в мясе кефали.

Полезна для спортсменов. В кефали много белка и мало калорий, а именно белок помогает в строительстве и укреплении мышц после тренировок.
Кефаль помогает укреплять стенки сосудов, делать их более эластичными. От состояния сосудов зависит вся система кровообращения человека. Если они будут слабыми, вероятность инсульта или инфаркта увеличивается.
Витамин В6 в составе кефали рекомендован при сердечных заболеваниях: он помогает поддерживать оптимальный уровень гомоцистеина.
Кефаль содержит 55% суточной нормы никотиновой кислоты. Она нужна для правильной работы нервной системы, поддержания волос и ногтей в здоровом состоянии, а также профилактики авитаминоза.
Улучшает функционирование почек. Минеральный состав кефали благотворно влияет на состояние пищеварительной системы в целом, но особенно важен для правильной работы почек. Фосфор в рыбе помогает фильтрации и удалению отходов из почек.
Кефаль можно употреблять для профилактики сахарного диабета, потому что в ней содержится 110% от суточной нормы хрома.

Кефаль: вред и опасность

Рыба не имеет каких-либо медицинских противопоказаний к употреблению, а также зафиксированных случаев принесенного вреда.

Как и любой другой продукт, кефаль нужно есть в меру, чтобы не вызвать развитие пищевой аллергии. Также кефаль нужно тщательно термически обрабатывать и не употреблять в сыром виде, чтобы не отравиться и не занести паразитов в организм.

Есть рыбу нужно 2-3 раза в неделю. Иначе переизбыток фосфора может привести к неприятным последствиям: