Чем кефаль полезна для организма
/ И какой вред может нанести
Кефаль — популярная морская рыба, которую упоминают в песнях и книгах. Ее употребляют в любом виде: жарят, варят из нее бульон, тушат с овощами. Расскажем, что это за рыба, где водится, чем полезна и какой вред может нанести организму.
Кефаль: что за рыба
Кефалевые рыбы — небольшое семейство, которое распространено в морских и пресных водах. В России кефаль водится в Черном и Азовском морях. Стада кефали кочуют в поисках пищи, заплывают в устья рек и озер, а уже там ее ловит человек.
Кефаль — общее название. На самом деле кефалевое семейство состоит из 81 вида рыб, которые похожи друг на друга по размеру, цвету брюшка и вкусу мяса.
Кефаль имеет общие признаки:
- торпедообразное туловище;
- серебристый цвет чешуи;
- чешуя крупного размера, часто покрывает голову рыб;
- спина темнее, чем брюшко;
- хвостовой плавник имеет выемки;
- длина туловища от 50 до 90 см;
- вес от 2,5 кг до 6,5 кг.
Самые распространенные виды кефали в России:
- пиленгас;
- кефаль-головач (рамада);
- кефаль-губан.
Польза кефали для человека
- Кефаль полезна для женского здоровья. В рыбе содержится много витамина А, который способствует нормальному функционированию половых желез, регулирует менструальный цикл, а также положительно влияет на баланс гормонов. Кстати, кефаль поможет при климаксе: если сочетать ее с фолиевой кислотой, можно избежать болезненных симптомов.
- Подходит для беременных. Врачи-акушеры знают, как полезен ретинол, которого много в рыбе, при формировании плода: он отвечает за правильное развитие зрения, сердца и ногтей. Кефаль отлично дополнит рацион беременной женщины и принесет много пользы младенцу.
- Полезна для детей. Суп, сваренный из этой рыбы, даст ребенку много витаминов и микроэлементов для развития костной системы. Скелет станет крепким, а ребенок — здоровым.
- Содержит мало калорий. В 100 г кефали — 88 ккал, поэтому она считается диетической и легкой для переваривания рыбой. Ее можно готовить и есть, чтобы снизить общую калорийность рациона, при этом не испытывать дискомфорта и болезненных ощущений.
- Улучшает зрение. Глаза — важный орган, за здоровьем которого нужно внимательно следить. Статистика Всемирной организации здравоохранения говорит, что более 4,5 млрд людей в мире нуждаются в коррекции зрения. Чтобы улучшить его без операций, нужно ввести в рацион рыбу кефаль, а также морковь, грецкие орехи, яйца, шпинат.
- Очищает артерии. Кефаль благотворно влияет на кровеносную систему человека: она помогает вывести из артерий сгустки крови и тем самым оказывает профилактику инфаркта. Все это благодаря жирным кислотам Омега-3, которые содержатся в мясе кефали.
- Полезна для спортсменов. В кефали много белка и мало калорий, а именно белок помогает в строительстве и укреплении мышц после тренировок.
- Кефаль помогает укреплять стенки сосудов, делать их более эластичными. От состояния сосудов зависит вся система кровообращения человека. Если они будут слабыми, вероятность инсульта или инфаркта увеличивается.
- Витамин В6 в составе кефали рекомендован при сердечных заболеваниях: он помогает поддерживать оптимальный уровень гомоцистеина.
- Кефаль содержит 55% суточной нормы никотиновой кислоты. Она нужна для правильной работы нервной системы, поддержания волос и ногтей в здоровом состоянии, а также профилактики авитаминоза.
- Улучшает функционирование почек. Минеральный состав кефали благотворно влияет на состояние пищеварительной системы в целом, но особенно важен для правильной работы почек. Фосфор в рыбе помогает фильтрации и удалению отходов из почек.
- Кефаль можно употреблять для профилактики сахарного диабета, потому что в ней содержится 110% от суточной нормы хрома.
Кефаль: вред и опасность
Рыба не имеет каких-либо медицинских противопоказаний к употреблению, а также зафиксированных случаев принесенного вреда.
Как и любой другой продукт, кефаль нужно есть в меру, чтобы не вызвать развитие пищевой аллергии. Также кефаль нужно тщательно термически обрабатывать и не употреблять в сыром виде, чтобы не отравиться и не занести паразитов в организм.
Есть рыбу нужно 2-3 раза в неделю. Иначе переизбыток фосфора может привести к неприятным последствиям:
- ухудшению свертываемости крови;
- кровоизлиянию;
- ослаблению иммунитета;
- проблемам в области пищеварения;
- остеопорозу;
- малокровию.
Что приготовить из кефали
Рыбу варят, тушат, готовят на пару, жарят и запекают. Она понравится детям, потому что в ней почти нет костей.
Рецепты блюд из кефали просты в приготовлении и под силу даже начинающему кулинару.
Кефаль, жаренная с лукомЧто можно сделать?
Узнайте больше о рыбе и блюдах из нее:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
польза или вред
Чем полезно масло грецкого ореха
Грецкий орех — одно из самых древних растений на Земле, его история насчитывает более 3,45 млн лет. Исключительная питательная ценность этого продукта обеспечила ему место в списке приоритетных растений мира: полезны не только сами орехи — в кулинарии, медицине и косметологии также используются листья, скорлупа, цветы и даже кора. Рассказываем о полезных свойствах масла грецкого ореха, как его использовать внутрь и наружно и как получить в домашних условиях.
польза или вред
Так ли полезен суп, как считается
Первые блюда занимают особое место в русской кухне. Борщ, щи, солянка, уха — эти слова вызывают ассоциации с теплом домашнего очага и уютом семейного ужина. Однако, несмотря на традиционную любовь к первым блюдам, споры об их пользе и вреде не прекращаются. Разбираемся, полезны ли супы по мнению диетологов.
польза или вред
Рыжиковое масло
Растительные масла, особенно нерафинированные, давно стали привычным продуктом для тех, кто интересуется полезным питанием. В косметологии и кулинарии используют масло виноградной косточки, конопляным и тыквенным заправляют салаты, на рапсовом и масле косточки авокадо жарят. Неужели теперь масло выжимают еще и из грибов? Разбираемся на Food.ru.
польза или вред
Что делать при повышенной чувствительности зубов
Наверное, каждый хоть раз сталкивался с болью в зубах от горячих и холодных напитков или от кислой, сладкой, острой пищи. Все это — из-за гиперестезии, или повышенной чувствительности зубов. Этот симптом встречается довольно часто у взрослых. Food.ru вместе с экспертом разбирается в причинах и ищет методы профилактики болезненного состояния.
польза или вред
В чем польза и вред планки
Если вы хотите привести себя в хорошую форму и улучшить самочувствие, начните с упражнений с собственным весом. Одно из самых эффективных — планка. Ее популярность объясняется простотой выполнения и быстрым, заметным результатом. В статье расскажем, чем полезна и вредна планка и кому не стоит ее делать.
польза или вред
Чем полезна езда на велосипеде
Велосипедные прогулки — не только отличный способ провести время на свежем воздухе, но и мощный инструмент для улучшения здоровья. Регулярные велопрогулки улучшают работу мозга, укрепляют сердечно-сосудистую систему и эффективно борются с лишним весом. Узнали, сколько калорий можно потерять при езде на велосипеде и другие преимущества этого увлекательного занятия.
польза или вред
В чем польза и вред голубики для организма человека
Голубика в последние годы стала невероятно популярна: ее можно купить в продуктовых магазинах в любое время года. Дети любят ее за сладкий вкус, а взрослые уважают за благотворное влияние на здоровье, а еще за эстетичность — крупные ягоды, словно покрытые голубым напылением, способны украсить любой десерт или завтрак. В нашем материале подробно изучили, чем полезна голубика, ее свойства и объяснили, зачем включать ягоду в рацион питания.
Читают сейчас
