Как приготовить блинное тесто на молоке
/ Заварное, дрожжевое, безглютеновое
Существуют десятки рецептов блинного теста. Можно попробовать разные варианты и выбрать тот, что удается лучше всего. Чтобы вам было проще подготовиться к Масленице, собрали все способы приготовления классического теста на молоке в одной статье.
Что нужно для выпекания блинов
У каждой хозяйки есть свои лайфхаки для приготовления вкусных блинчиков. Прислушайтесь к их советам, но не думайте, что есть универсальный рецепт, который у всех получается одинаково хорошо. Главное — выбрать качественные ингредиенты и подходящую посуду.
Старшее поколение пользовалось посудой из чугуна. Попробуйте готовить на ней и вы. На хорошо разогретой чугунной сковороде получаются отличные блинчики.
Переворачивать блин удобнее узкой лопаткой. Нож или вилка тоже подойдут, правда, этими приборами нужно пользоваться осторожно, иначе можно порвать блинчик.
Опытные хозяйки могут пожарить блины даже на воде, но самые вкусные получаются с молоком и яйцами. Растительное молоко тоже подойдет. На несколько порций блинчиков вам понадобится примерно литр.
Что касается муки, то в классических рецептах обычно используется пшеничная, но вы можете смешивать ее с рисовой или овсяной.
Виды мукиКак приготовить классическое тесто для блинов на молоке
Даже в классических рецептах есть вариации. И блины на молоке не исключение. Предлагаем несколько вариантов приготовления таких блинчиков
1. Заварные блины
В этом рецепте сначала смешивают основные ингредиенты, а потом вливают кипяток. Каждый блин из такого теста получится тонкий, с маленькими дырочками. Если хотите удивить гостей ажурными блинами, выбирайте этот способ.
Потребуется литр молока, чтобы приготовить 13 порций блинчиков.
Блины на кипятке кружевные2. Блины с содой
Еще один классический рецепт тонких блинов на молоке. Они становятся пористыми и воздушными благодаря соде. Только не переборщите, чтобы привкус не ощущался в готовом блюде.
Пористые блины на молоке с содой3. Блинчики с солью
Яйца, щепотка соли, молоко и растительное масло. Блинчики по этому рецепту получаются потрясающе вкусными. А благодаря растительному маслу они не прилипнут к сковороде.
Чтобы приготовить 5 порций блинов, нужен литр молока.
Домашние тонкие блины на молоке с солью4. Десерт с кислинкой
Осталось скисшее молоко? Из него тоже можно сделать блинчики. Приготовьте блины по этому рецепту. Если в пакете остался литр молока или даже больше, сможете сделать блинчики на большую компанию.
Блины на кислом молоке5. Блины на дрожжах
Тонкие ажурные блины можно приготовить с дрожжами. Есть простой классический рецепт. Только учтите, что тесту нужно будет настояться.
Блины дрожжевые на молоке6. Блинчики без глютена
Вы не едите мучное и сладкое, но тоже хотите побаловать себя блинами на Масленицу? Попробуйте сделать блины по этому рецепту. Он схож с классическим, но вместо коровьего молока используется соевое.
Блины на соевом молоке без глютена7. Картофельные блины
О таком рецепте знают не все. В нем тоже есть молоко, но еще в тесто добавляют картофельное пюре. Блинчики получатся тонкими и в то же время сытными.
Обычно на Масленицу готовят много блинов. На 30 порций картофельных блинчиков понадобится литр молока. Воспользуйтесь нашим простым пошаговым рецептом.
Тонкие картофельные блиныС чем подать блинчики на молоке
Когда блинчики готовы, лучше есть их сразу — теплые вкуснее остывших. Можно подать их по-разному, все зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Тонкие блины хорошо сочетаются со сладкими топингами: вареньем, карамелью, сиропом. А можно предоставить выбор гостям и поставить на стол креманки с разными добавками: сметаной, джемом, растопленным шоколадом.
Можно приготовить блины с начинкой. Тонкие блинчики на молоке легко принимают нужную форму. Их можно начинить яйцом и зеленым луком, картофельным пюре, творогом. Или попробуйте нестандартные сочетания: морепродукты, сыр фета, красная рыба с авокадо. Блины можно свернуть конвертиками или скрутить в трубочки.
30 начинок для блинов, от которых вы будете в восторгеЧто можно сделать?
Готовить блины по разным рецептам. За масленичную неделю вы не только попробуете несколько видов теста, но и определитесь со способом приготовления.
Узнайте больше о блинах на Food.ru:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Что такое фуд-арт
Фуд-арт — направление искусства, в котором еду используют как материал или инструмент создания художественных произведений. В быту этим термином называют изысканную сервировку и подачу блюд. Рассказываем об истории фуд-арта, делимся советами, как создать что-то подобное своими руками.
как готовить
Можно ли запекать в фольге в мультиварке
Мультиварка незаменима на кухне, потому что почти все умеет делать сама и даже при скромном наборе базовых режимов экономит время. Правда, иногда кулинары волнуются, какие инструменты годятся для использования с прибором. Например, можно ли взять фольгу при запекании мяса или овощей? Отвечаем: можно, а также поясняем, какие правила есть на этот случай.
как готовить
Видеорецепт: финский блин
Ищете, чем разнообразить утро? На Food.ru появилась интересная альтернатива привычному завтраку — финский блин, рецепт которого опубликовала фуд-блогер Люся @lusya_food_mood. Обязательно приготовьте это блюдо и делитесь с другими пользователями своими идеями для завтраков, обедов или ужинов.
как готовить
Чем полезен кисель
Одни его обожают, другие недолюбливают, но равнодушных к этому густому сладкому напитку почти нет. Кисель многим знаком с детства: его варили дома, регулярно давали в детских садах и школах. Предлагаем подробнее разобраться, откуда появился кисель, каким он бывает и чем отличается от других напитков и десертов.
как готовить
Что такое соус чимичурри
Чимичурри — острый зеленый соус, придуманный в Аргентине. Сегодня его едят по всей Латинской Америке и в других странах, включая Россию. Он прекрасно дополняет жареное мясо, стейки и шашлык, подходит для заправки салатов. Рассказываем, что нужно для создания соуса чимичурри, делимся рецептами приготовления.
как готовить
Видеорецепт: шоколадное печенье
Вечером часто хочется расслабиться: посмотреть фильм или пообщаться с близкими за чашкой чая. В качестве перекуса отлично подойдут сладости или снеки. Фуд‑блогер Люся @lusya_food_mood поделилась рецептом нежного шоколадного печенья — идеального дополнения к такому вечеру. Давайте узнаем, что понадобится для приготовления.
как готовить
Что такое паста орекьетте
Орекьетте — итальянская паста, в составе которой всего два ингредиента: вода и мука. Она отлично сочетается с разными соусами и подходит как для простого домашнего ужина, так и для праздничного обеда с друзьями или родственниками. В статье расскажем историю появления орекьетте, поделимся простым рецептом их приготовления и дадим несколько советов, которые будут полезны при варке пасты.
как готовить
Видеорецепт: несладкие оладьи с кукурузой, крабовыми палочками и сыром
Оладьи — одно из самых популярных блюд на завтрак. Однако, помимо их сладкой версии, существует множество сытных вариантов. Например, фуд-блогер Лида @lidaieda предлагает приготовить несладкие оладьи с кукурузой, крабовыми палочками и сыром. Попробуйте повторить ее рецепт и возвращайтесь на Food.ru за новыми идеями.
Читают сейчас
