20 января 2022

Блины из рисовой муки на Масленицу

/ С медом, с сыром, со шпинатом

В России на Масленицу блины чаще всего пекли из пшеничной муки. Но теперь на полках магазинов столько разных видов муки: миндальная, кукурузная, гречневая. Почему бы не испечь что-то новое? Предлагаем 10 интересных рецептов блинов из рисовой муки.

Виктория Сысоева

кулинарный редактор Food.ru

Польза рисовой муки

Мука делается из рисовых зерен. Перемолотая злаковая культура очень полезна: на нее стоит обратить внимание тем, кто сидит на диете или просто придерживается принципов ПП. А еще это лучший выбор для тех, кто не употребляет глютен, ведь в рисе его практически нет.

У рисовой муки нет никакого специфического вкуса, но в выпечке она становится сладковатой. Из нее получаются вкусные и воздушные блины. Использовать эту муку для блинов можно в чистом виде, а можно добавлять ее к пшеничной. Никакие хитрые приемы для приготовления не нужны - она хорошо сочетается с привычными ингредиентами для блинного теста.

Совет

Приготовьте рисовую муку дома. Она получится не хуже магазинной. Просто насыпьте в кофемолку промытый и немного влажный рис. Перемалывайте тщательно, чтобы мука получилась такой же рассыпчатой, как и магазинная.

10 полезных и интересных рецептов

1. ПП-блины из рисовой муки

ПП блинчики

В этом рецепте тесто для рисовых блинчиков замешивается на кефире. Блины получатся пышными и мягкими. Если хотите сделать их тоньше, замените кефир на молоко.

2. Блины с орешками

Рисовые блины

Эти блинчики из рисовой муки предлагаем приготовить на кокосовом или льняном масле - так у вас получится полезное диетическое блюдо. Если вы на ПП, такое блюдо можно включить в список десертов. Их можно есть просто так или добавить ореховую начинку и топпинг. Воспользуйтесь нашим пошаговым рецептом с фото.

3. С сыром

Рисовый блин с сыром

Такие блинчики можно готовить и на Масленицу, и на завтрак. Они очень сытные, вкусные и простые. Сыр добавляется прямо в тесто. Готовый блин посыпьте зеленью и добавьте немного сметаны. Соль не потребуется, сыр сделает блюдо достаточно соленым.

4. Рисовые блины с медом

Блины на рисовой муке

Рецепт для настоящих сладкоежек: в тесто для рисовых блинов здесь вмешивают немного меда. Блины и так получатся сладкими, но можно подать их с вареньем или джемом.

5. Блины-рулетики с начинкой

Как заворачивать блины с начинкой и украсить стол на Масленицу

На масленичной неделе стоит приготовить что-то необычное. Если вы любите блины с начинкой, запишите этот пошаговый рецепт. Для теста используется рисовая мука или крахмал, а затем блины смазываются творожным сыром и джемом. Получается невероятно нежное угощение к чаю.

6. ПП-блины в шейкере

Низкокалорийные блины на рисовой муке

Блины редко готовят небольшими порциями, особенно на Масленицу. Но на следующий день они становятся не таким вкусным. Предлагаем сделать заготовку вечером в шейкере и поставить на ночь в холодильник. С утра можно приготовить столько теплых ПП-блинчиков, сколько нужно на завтрак, долго стоять у плиты не придется.

7. С овощами и соленой рыбой

Необычные блины с красной рыбой

Блинчики из рисовой муки с овощами и соленой рыбой — красивое и сытное угощение. Они жарятся на сливочном масле. Добавляйте начинку сразу и скручивайте блин в рулет.

8. На оливковом масле

Какое масло выбрать для жарки блинов на Масленицу

Еще один ПП-рецепт рисовых блинчиков. Тесто замешивается на оливковом масле, а подают блины с соусом из голубики. Можно приготовить топинг из других свежих или замороженных ягод.

9. Заварные

Как приготовить блинное тесто на молоке

Сначала смешиваются яйца, молоко и масло, а затем в смесь постепенно вводится кипяток. Приготовьте много небольших блинчиков, сверните как на фото и сложите горкой. Для праздничного стола можно сделать порцию для каждого гостя.

10. Со шпинатом

Блины со шпинатом

Весну нужно встречать яркими красками. Предлагаем приготовить аппетитные рисовые блины со шпинатом. В качестве начинки используйте любимый творожный сыр и кусочки ягод. Такой рецепт может заинтересовать тех, кто придерживается ПП.