Тирамису к 8 Марта
/ Из того, что есть в холодильнике
В праздник хочется порадовать себя и близких чем-то особенным. Тирамису — нежный десерт с воздушным сливочным кремом и ароматом кофе — отлично подойдет для главного весеннего торжества. Мы собрали для вас домашние рецепты тирамису с пошаговыми инструкциями и фото.
Базовые настройки тирамису
Классический рецепт — идеальная база для эксперимента с любимым десертом. Всего полчаса на кухне, чуть дольше режим ожидания — и можете угощать и угощаться. Качественные свежие ингредиенты и понятные инструкции позволят создать вкусное лакомство у вас дома из обычного набора продуктов.
Обязательные составляющие классического тирамису:
- сливочный сыр маскарпоне или сливки;
- бисквитное печенье савоярди (savoiardi — савойское, другое название — «дамские пальчики»);
- куриное или перепелиное яйцо (хотя сейчас есть варианты и без них);
- кофе;
- сахар, сахарозаменитель или сахарная пудра.
Традиционно десерт посыпают какао или тертым шоколадом, украшают веточкой мяты и ягодами.
Тирамису с маскарпоне и печеньем
В праздник можно позволить себе все и даже больше. Савоярди, маскарпоне, яйцо и сливки прекрасно сочетаются со свежими ягодами и фруктами. Для пропитки не обязательно использовать алкоголь — воспользуйтесь лимонным соком. Такое неожиданное сочетание встречается в клубничном тирамису со сливочным кремом.
Клубничный тирамису со сливочным кремомЗнаменитый вкус десерту придает маскарпоне. Для его приготовления используются только высококачественные сливки.
Для крема нужен сахар и куриное яйцо. Затем необходимо миксером взбивать до однородного состояния около 5 минут, вливать тонкой струйкой молоко или сливки. В конце добавьте сливочное масло.
Больше любите мягкое печенье, чем крем? Увеличивайте количество слоев лакомства, а перед укладкой подержите его пару секунд в кофе.
Чтобы десерт стал полезнее, приготовьте печенье самостоятельно. Потребуется всего три ингредиента: мука, белки и сахар. Пшеничную муку можно без потери вкуса заменить рисовой.
Тирамису с маскарпоне и печеньем — действительно беспроигрышный вариант для празднования 8 Марта.
Классический тирамису с савоярдиТирамису с маскарпоне и сливками
Поднимает настроение не только воздушный крем, но и алкоголь. Добавьте в заранее сваренный кофе коньяк или вино и пропитайте этим печенье. В таком случае сливки можно использовать нежирные — подойдут и 10%. Яйцо тоже можно использовать для регулирования плотности пропитки. А вот менять маскарпоне на другой сливочный сыр не рекомендуем.
Готовое лакомство можно разложить порционно и подавать гостям в креманках или широких стаканах. А можно взять одну большую форму и поставить торт на середину стола. Оформление на ваше усмотрение.
Воздушный тирамису со сливкамиТирамису с маскарпоне без сливок
Если времени нет, сливки закончились, а гости уже на пороге, выручит микроволновка. На Food.ru есть рецепт приготовления тирамису за 8 минут. Ингредиенты стандартные. Практически всегда дома есть нужные продукты: молоко, яйцо, печенье, кофе, сахар. Исключение разве что маскарпоне, но и его легко найти в крупном супермаркете. Вкус получается близкий к знакомому итальянскому десерту, но только вам решать, делиться секретом волшебства или нет.
Самый быстрый тирамису в микроволновкеДля приверженцев ПП предлагаем простой, но не менее вкусный рецепт из творога вместо маскарпоне. В составе только цельнозерновые хлебцы, натуральный йогурт, кофе и творог. Ждать долго не придется. Процесс приготовления займет не более 1,5 часов.
ПП-тирамису из творогаТирамису с яйцами и маскарпоне
Если у вас нет аллергии на яйцо и молочные продукты, смело берите на вооружение следующий рецепт. Для большей пользы стоит взять перепелиное яйцо вместо куриного. Оно богато тиамином, фосфором, калием и железом. Так что угощайте с пожеланиями здоровья и процветания.
Яйца лучше использовать отборные, желательно, категории С0. Перед приготовлением обязательно тщательно вымыть их и насухо вытереть бумажным полотенцем. Еще один секрет безупречного десерта — взбивать яйцо и маскарпоне до однородной массы и добавлять свежие сливки жирностью 15–35%. Чтобы лакомство лучше держало форму, держите его в холодильнике минимум 4 часа.
Нежный тирамису с перепелинными яйцамиТирамису: рецепт без яиц с маскарпоне
Если вы по каким-либо причинам не употребляете яйца или их не оказалось в холодильнике, выручит рецепт с агар-агаром. Десерт на его основе готовится достаточно быстро — не более 1,5 часов. Агар-агар разбавляем в воде, а потом в него добавляем сливочно-сырную смесь. В остальном все стандартно: сливки 35% жирности, маскарпоне, сливочное масло, сахар и любимое печенье савоярди.
Тирамису без яицЧто можно сделать?
Приготовить лазанью! Вы успеете сделать горячее, пока десерт пропитывается в холодильнике. Советуем выбрать классический рецепт лазаньи: вам потребуется фарш, томатный соус, сыр, сливки для соуса бешамель и ароматные специи. Полный список ингредиентов вы найдете по ссылке.
Что еще можно приготовить на десерт:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как готовить
Видеорецепт: слоеный пирог с луком, оливками и сыром
Если вам хочется разнообразить привычные обеды и ужины, попробуйте новый рецепт от фуд‑блогера Лиды @lidaieda. Она предлагает приготовить аппетитный слоеный пирог с луком, оливками и сыром. А еще больше идей вы всегда сможете найти на Food.ru.
как готовить
Как сделать домашний шоколад
Чтобы сделать шоколадную плитку, не обязательно оканчивать курсы шоколатье. По нашим рецептам вы приготовите домашний шоколад на любой вкус: молочный, горький, на растительном молоке, с медом, орехами, начинкой из экзотических фруктов и даже тот, что привозят в качестве сувенира из Японии.
как готовить
Видеорецепт: хрустящее сахарное печенье
Фуд-блогер Лида @lidaieda опубликовала рецепт хрустящего сахарного печенья — простого десерта, который отлично подойдет к чаю или кофе и точно понравится всей семье. Давайте узнаем, что понадобится для приготовления. А если у вас есть свои идеи для чаепитий, вы можете поделиться ими с многомиллионной аудиторией Food.ru.
как готовить
Как готовить на пару
Приготовление блюд над паром ассоциируется в первую очередь с правильным или диетическим питанием. Однако еда из пароварки получается еще и вкусной: вспомните, к примеру, манты или баоцзы — китайские пельмени. И главное — для этого способа подойдет практически любой продукт, важно лишь знать некоторые секреты. Рассказываем, как готовить на пару, и делимся проверенными рецептами.
как готовить
Как рассчитать тесто и крем для торта по размеру формы
В школе на уроках математики многим казалось, что эти знания никогда не пригодятся. Но вот кондитерам они точно необходимы: без расчетов невозможно собрать торт или пирог нужного размера, если его нужно уменьшить или увеличить относительно стандартной рецептуры. Food.ru разобрался, как посчитать нужное количество ингредиентов и получить идеальный десерт.
как готовить
Видеорецепт: паста орзо в сливочно-томатном соусе
Если хочется чего‑то нового на ужин, советуем обратить внимание на рецепт от фуд-блогера Лиды @lidaieda. Она рассказала, как приготовить итальянскую пасту орзо в сливочно-томатном соусе. А на Food.ru вы сможете найти еще больше разнообразных идей для завтраков, обедов и ужинов.
как готовить
Топ-10 простых и вкусных закусок
Вкусные закуски могут разнообразить праздничное или повседневное меню. Их можно подавать холодными или горячими, а для их приготовления использовать овощи, сыр, мясо и рыбу. Рассказываем, как приготовить закуски на скорую руку: от классических канапе до изысканных брускетт.
Читают сейчас
