- erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8iqG8K
Как выбирать изюм, курагу и другие сухофрукты
/ Советы Food.ru
Сухофрукты — удобный способ продлить срок хранения фруктов и наслаждаться их сладким вкусом не только в сезон, но и круглый год. Узнаем, какие сухофрукты лучше покупать и как их правильно выбрать.
Общие рекомендации
Лучшими сухофруктами считаются те, что вы делаете сами из домашнего садового урожая. Но это лишь отчасти верно: процесс домашней сушки достаточно трудоемкий и не всегда удается достичь нужного результата. Удобнее и быстрее купить готовые сухофрукты на рынке или в супермаркете, где можно выбрать не только местные, но и любые экзотические виды: манго, финики, папайю.
При покупке нужно обратить внимание на внешний вид продукта. Качественные сухофрукты полностью соответствуют названию: они сухие, сморщенные, не слишком яркие, без блеска и глянца.
Обратите внимание на наличие косточки: для некоторых сухофруктов, например, фиников, она обязательна, иначе сам плод финиковой пальмы не сохранит полезные качества и быстро испортится.
Как приготовить сухофрукты домаНа рынке
Если вы покупаете сухофрукты на рынке, не стесняйтесь подержать товар в руке и убедиться, что в нем нет лишней влаги или мягкости недосушенных фруктов. Каждый плод должен хорошо отделяться от другого.
Полезно перебрать или пересыпать несколько фруктов, пробираясь глубже в мешок или контейнер: так можно убедиться, что продавец не нарушил технологию хранения или не схитрил, выложив сверху более сухие и качественные плоды.
Обратите внимание, что продукт не должен быть слишком пересушен, особенно если вы выбираете хурму, финики и инжир — плоды остаются сочными даже в сухом виде.
Эксперт поделился, как выбрать качественные сухофруктыВ магазине
Если покупаете сухофрукты в супермаркете, выбирайте те, что в прозрачной упаковке. Так можно увидеть цвет продукта, убедиться, что внутри пакета нет вредителей, пыли или лишних листьев, оставшихся от некачественной сортировки.
Обязательно смотрите на состав: сахара и консервантов быть не должно.
Кстати
Чаще всего в составе фабричных сухофруктов можно встретить консервант E220 — это соединение соды и кислорода, его добавляют, чтобы увеличить срок годности. При этом Роспотребнадзор относит E220 к опасным добавкам и рекомендует отказаться от его употребления.
Пищевые добавки в составе продуктовКак выбрать изюм
Изюм — самый распространенный сухофрукт на земле. Его делают из винограда всех сортов, поэтому в готовом сухом виде можно найти светлый и темный изюм, крупный, мелкий, с косточками и без.
Польза продукта огромна: он содержит калий, медь, клетчатку, марганец, фосфор и витамин B. Благодаря природной сладости, изюм может заменить десерт.
При выборе обратите внимание на несколько видимых качеств. Изюм должен быть упругим, нетвердым, матовым. Ягоды не должны прилипать друг другу. По возможности проверьте и на вкус: качественный товар будет сладким, без привкуса горечи и кислотности.
Слойка с изюмомКак выбрать чернослив
Чернослив — незаменимый помощник для ЖКТ. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон употребление чернослива способствует правильному пищеварению. Также сухофрукт богат железом, цинком, магнием и фосфором, витаминами E, PP, B, C и антиоксидантами.
Идеальный чернослив — мягкий, черный с легким блеском. Плоды упругие и достаточно крепкие: если немного надавить на них, мякоть не лопается и не растекается как спелая слива.
Чернослив склонен к брожению, поэтому при покупке обратите внимание на запах: он должен быть слегка кислым, но без оттенка дрожжей.
Чернослив в беконеКак выбрать курагу
Курага — это высушенный абрикос. Однако по полезным свойствам продукт превосходит свежую ягоду. В кураге в четыре раза больше клетчатки, которая хорошо насыщает и способствует пищеварению. Также в продукте много калия — микроэлемент поддерживает сердечно-сосудистую систему.
Покупая курагу, будьте внимательны к цвету. Качественные ягоды темно-оранжевые или коричневые, более яркие оттенки говорят о наличии красителя в составе.
Еще один фактор, который говорит о качестве — рассыпчатость: все ягоды должны хорошо отделяться и не липнуть друг к другу. Сами плоды при этом достаточно мягкие и упругие.
Компот из курагиЧто можно сделать?
Экспериментировать и добавлять сухофрукты в разные рецепты. Это универсальный продукт: изюм, курагу, финики добавляют как в десерты, так и в основные блюда. Например, с изюмом можно приготовить плов, с финиками — тушеную курицу.
Читайте, как выбирать другие продукты и напитки:
Расскажите в комментариях, как вы выбираете сухофрукты на рынках и в магазинах.
Изюм, курагу, финики и другие продукты можно купить в мобильном приложении «Пятёрочка». Это удобно, ведь всего через 45 минут заказ будет у вас дома!
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-article-7344
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 советов для трудоголиков
Не у всех есть возможность правильно питаться в будни: нет времени на перерыв, лень готовить с вечера и нести еду на работу в контейнере. Между тем ланч — важный ритуал для восстановления сил. Как вернуть аппетит, сделать обед на работе разнообразным, сбалансированным, вкусным и полезным — в восьми советах от Food.ru.
что съесть
13 рецептов, чтобы согреться в холода
Зимой чаще хочется наваристых супов, мясных блюд и теплых сдобных булочек — всего того, что содержит много калорий и насыщает. К тому же аромат горячей еды поднимает настроение и делает долгие ненастные дни более уютными. Рассказываем, что можно приготовить, чтобы согреться дома и на улице в холодное время года.
что съесть
10 десертов с апельсинами
Апельсин хорошо подходит для приготовления напитков, салатов, вторых блюд и десертов. Из его мякоти делают салат, сок добавляют в тесто, цедрой посыпают готовую выпечку или мороженое. Собрали 10 рецептов десертов с ярким цитрусом, которые несложно повторить на домашней кухне.
что съесть
Что едят в Кабардино-Балкарии
Для близкого знакомства с этим прекрасным высокогорным регионом требуется физическая активность. Поэтому местная кухня интересует многих туристов в первую очередь с практической стороны. Сытная еда из натуральных продуктов — в основном из мяса, молока и круп — надолго заряжает энергией. Собрали в статье 12 самых популярных блюд Кабардино-Балкарии.
что съесть
7 самых популярных рецептов из яиц
Не знаете, что приготовить утром? Берите яйца — этот продукт точно есть в каждом холодильнике. Глазунья и ароматный кофе — кажется, рецепт идеального утра найден. Но яичница — далеко не единственное блюдо, которое стоит попробовать. В подборке Food.ru — вкусные рецепты из яиц на завтрак и не только.
что съесть
Гид по сортам и видам риса
Белый рис, длиннозерный, краснодарский, басмати, девзира, жасмин, коричневый — столько разновидностей и названий, что поход в магазин может сбить с толку. Но разделяется все это многообразие достаточно просто: по длине зерен, цвету и способу обработки. Этот гид поможет разобраться, чем отличаются разные сорта и виды риса.
что съесть
Как устроена башкирская кухня
Сытные мясные блюда, ароматная выпечка и особый этикет — башкирская национальная кухня отражает историю народа, жившего в суровых условиях Урала. Это не просто еда, а целая философия гостеприимства и практичности. Разбирались, какие принципы лежат в основе этой кухни, как правильно подавать блюда и с чего начать, чтобы воссоздать ее дух на своей кухне, не усложняя процесс.
что съесть
Топ-10 десертов мира
В Арабских Эмиратах продают самое дорогое мороженое в мире, которое стоит больше 800 долларов. Это ванильный десерт из Мадагаскара с шафраном из Ирана, кусочками итальянского черного трюфеля и золотом, которое можно есть. Но эта сладость относительно новая, так что у нее есть много достойных и доступных конкурентов, известных на весь мир. Рассказываем о них в нашей статье.
Читают сейчас
