Что готовят на Новый год новозеландцы
/ Особенности национальной кухни
Коренной народ Новой Зеландии — маори — отмечает Новый год в конце июня. Праздник называется Матарики. Но сейчас все больше жителей островов следуют традициям европейцев и проводят праздник с 31 декабря на 1 января, в разгар лета. Люди собираются на пляже с пенными напитками, вместо шампанского, мороженым и барбекю. Рассказываем об особенностях новогодней новозеландской кухни и делимся фирменными рецептами.
В чем отличия новозеландской кухни
Большое влияние на новозеландскую кухню оказало месторасположение — в Южном Атлантическом океане, а также кулинарные традиции коренного народа маори и англосаксов, заявивших о своих правах на острова. Кухня Новой Зеландии практически потеряла самобытность, но все же сохранила некоторые отличительные черты.
- Популярные способы приготовления — жарка и фритюр. Новозеландцы часто готовят уайтбайт — маленькую рыбу в кляре из муки и яиц.
- Морепродукты — основа рациона. Главный ингредиент известного островного блюда туатуа — новозеландские мидии. В отличие от других моллюсков у них мягкий вкус и сливочная структура.
- Напитки делают из мармайта — дрожжевого экстракта. По вкусу и консистенции паста похожа на австралийский веджимайт. Его растворяют в воде, мажут на хлеб и крекеры, добавляют в блюда как приправу.
- Фейхоа и киви часто используют для приготовления блюд.
Что готовят на Новый год новозеландцы
Для некоторых новозеландских блюд в России сложно достать необходимые ингредиенты. Food.ru подготовил популярные новогодние рецепты, которые можно приготовить дома.
1. Ханги
Самое известное национальное блюдо Новой Зеландии, которое сохранилось из традиций народа маори. Ханги похоже на мясное рагу с овощами, корнеплодами и специями, готовят его в земляной яме. Но вы можете использовать казан и простые ингредиенты: свинину, морковь, картофель и лук.
Рагу из мяса с овощами в казане2. Фиш-энд-чипс
Рецепт достался новозеландцам от англосаксов. Поскольку Новая Зеландия и Великобритания находятся в противоположных сторонах света и в приготовлении используются разные виды рыб, вкус блюда отличается от британского аналога. Фиш-энд-чипс подходит для тех, кто придерживается правил здорового питания, поскольку треска и картофель готовятся без фритюра.
Фиш-энд-чипс без фритюра3. Фриттеры с начинкой из колбасы и сыра
Фриттеры — распространенное новозеландское блюдо, симбиоз оладьев и любимой многими пиццы. Обычно готовят сырные или с анчоусами.
Предлагаем рецепт на кефирном тесте: добавьте начинку из колбасы, сыра, зелени и помидоров, а затем обжарьте до румяной корочки.
Кефирные оладьи а-ля пицца4. Безе «Анна Павлова»
Традиционный новозеландский десерт создан в XX веке шеф-поваром из отеля в Веллингтоне и назван в честь русской балерины Анны Павловой. У рецепта пирожного есть множество разновидностей. В классическом варианте ягоды с кремом кладут под безе, а в нашем — сначала готовится безе, затем выкладывается крем из сливок, ванили и сахара и ягоды. Легкий и интересный десерт станет главным сладким блюдом на новогоднем столе.
Безе «Анна Павлова»5. Ламингтон
Национальное пирожное ламингтон — визитная карточка Новой Зеландии. По сути это прямоугольные бисквитные кусочки покрытые шоколадной глазурью и посыпанные кокосовой стружкой.
Простая шоколадная глазурь для тортов и пирожныхЧто можно сделать?
Все продукты для новогодних кулинарных экспериментов можно заказать с доставкой из ближайшего магазина «Перекрёсток» через приложение или сайт. Через 60 минут курьер привезет все необходимое — и можно приступать к готовке!
А о каких новозеландских блюдах знаете вы? Напишите в комментариях.
Узнайте, что еще в мире готовят на Новый год:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
Как появились вареники
Вареники — блюдо, знакомое всем. Их лепят дома, заказывают в ресторанах, подают и в будни и в праздники. За простым сочетанием теста и начинки скрывается не только насыщенный вкус, но и многовековая кулинарная традиция. В разных регионах их готовят по-своему, с разными ингредиентами. Расскажем, откуда появились вареники и какими они бывают сегодня.
что съесть
6 рецептов картофельных зраз с разными начинками
Раньше зразы делали из отбитого мяса, заворачивали в ломтик начинку и равномерно обжаривали со всех сторон. Но профессиональные и домашние повара придумали новые рецепты зраз — из картофеля, получается сытно и вкусно. Рассказываем про азы приготовления и варианты начинки.
что съесть
Чем кюфта по-армянски отличается от котлеты
Кюфта — что это за блюдо? Так называют большую мясную фрикадельку, которую подают в бульоне с овощами и нутом или отдельно — с начинкой и соусом. Вариаций блюда много, а история его тянется от тюркских, персидских и кавказских народов. Но в армянских рецептах есть важные особенности, которые отличают их от остальных: отбивание мяса вручную и тщательное вымешивание фарша. В статье рассказываем все про кюфту.
что съесть
Какие бывают турецкие лепешки
Турецкие лепешки — настоящий калейдоскоп вкусов и текстур: тонкие и хрустящие, мягкие и пышные, слоеные и дрожжевые, с сыром, зеленью, мясом или овощами. Чтобы не запутаться в названиях и понять, чем отличаются одни от других, мы собрали главные хлебобулочные «хиты» турецкой кухни.
что съесть
Что съесть на обед, когда хочется блинов
Первое, второе и компот — привычная формула обеда. Но на Масленицу можно от нее отступить и переключиться на полноценное блинное меню. В нашу подборку вошли самые разные варианты: блины с мясом, вегетарианские, сытные налистники с картошкой и жареным луком. Есть даже белковые с крабовым мясом для тех, кто боится набрать за праздники лишние килограммы. Выбор большой — так что доставайте сковороду (а лучше сразу две) и начинайте готовить!
что съесть
Чем отличаются какао и горячий шоколад
Иногда люди путают какао и горячий шоколад, называя одно другим и наоборот. Это мнение ошибочно, ведь у напитков разные вкус, состав, консистенция. В статье рассказываем о горячем шоколаде и какао, в чем разница и сходство напитков, откуда появились и как готовят.
что съесть
Что такое шартан
Среди разнообразия национальной кухни России чувашский шартан занимает особое место. Это блюдо — запеченный желудок с начинкой из мяса и субпродуктов — хранит в себе многовековые традиции степей. Его история тесно связана с кочевым бытом, где ценилась практичность и сытность пищи, а рецепты передавались из поколения в поколение. Далее расскажем самое интересное про шартан по-чувашски: что это, как его готовить в домашних условиях и как подавать к столу.
что съесть
7 трендовых альтернатив бабушкиным блинам
Блины по бабушкиному рецепту — неизменная классика на Масленицу. Но если стандартный рецепт приелся, настало время для экспериментов. Собрали подборку трендовых блинов с интересными вкусовыми сочетаниями и яркой подачей. Делитесь в комментариях, какие уже пробовали!
