Что готовят на Новый год новозеландцы
/ Особенности национальной кухни
Коренной народ Новой Зеландии — маори — отмечает Новый год в конце июня. Праздник называется Матарики. Но сейчас все больше жителей островов следуют традициям европейцев и проводят праздник с 31 декабря на 1 января, в разгар лета. Люди собираются на пляже с пенными напитками, вместо шампанского, мороженым и барбекю. Рассказываем об особенностях новогодней новозеландской кухни и делимся фирменными рецептами.
В чем отличия новозеландской кухни
Большое влияние на новозеландскую кухню оказало месторасположение — в Южном Атлантическом океане, а также кулинарные традиции коренного народа маори и англосаксов, заявивших о своих правах на острова. Кухня Новой Зеландии практически потеряла самобытность, но все же сохранила некоторые отличительные черты.
- Популярные способы приготовления — жарка и фритюр. Новозеландцы часто готовят уайтбайт — маленькую рыбу в кляре из муки и яиц.
- Морепродукты — основа рациона. Главный ингредиент известного островного блюда туатуа — новозеландские мидии. В отличие от других моллюсков у них мягкий вкус и сливочная структура.
- Напитки делают из мармайта — дрожжевого экстракта. По вкусу и консистенции паста похожа на австралийский веджимайт. Его растворяют в воде, мажут на хлеб и крекеры, добавляют в блюда как приправу.
- Фейхоа и киви часто используют для приготовления блюд.
Что готовят на Новый год новозеландцы
Для некоторых новозеландских блюд в России сложно достать необходимые ингредиенты. Food.ru подготовил популярные новогодние рецепты, которые можно приготовить дома.
1. Ханги
Самое известное национальное блюдо Новой Зеландии, которое сохранилось из традиций народа маори. Ханги похоже на мясное рагу с овощами, корнеплодами и специями, готовят его в земляной яме. Но вы можете использовать казан и простые ингредиенты: свинину, морковь, картофель и лук.
Рагу из мяса с овощами в казане2. Фиш-энд-чипс
Рецепт достался новозеландцам от англосаксов. Поскольку Новая Зеландия и Великобритания находятся в противоположных сторонах света и в приготовлении используются разные виды рыб, вкус блюда отличается от британского аналога. Фиш-энд-чипс подходит для тех, кто придерживается правил здорового питания, поскольку треска и картофель готовятся без фритюра.
Фиш-энд-чипс без фритюра3. Фриттеры с начинкой из колбасы и сыра
Фриттеры — распространенное новозеландское блюдо, симбиоз оладьев и любимой многими пиццы. Обычно готовят сырные или с анчоусами.
Предлагаем рецепт на кефирном тесте: добавьте начинку из колбасы, сыра, зелени и помидоров, а затем обжарьте до румяной корочки.
Кефирные оладьи а-ля пицца4. Безе «Анна Павлова»
Традиционный новозеландский десерт создан в XX веке шеф-поваром из отеля в Веллингтоне и назван в честь русской балерины Анны Павловой. У рецепта пирожного есть множество разновидностей. В классическом варианте ягоды с кремом кладут под безе, а в нашем — сначала готовится безе, затем выкладывается крем из сливок, ванили и сахара и ягоды. Легкий и интересный десерт станет главным сладким блюдом на новогоднем столе.
Безе «Анна Павлова»5. Ламингтон
Национальное пирожное ламингтон — визитная карточка Новой Зеландии. По сути это прямоугольные бисквитные кусочки покрытые шоколадной глазурью и посыпанные кокосовой стружкой.
Простая шоколадная глазурь для тортов и пирожныхЧто можно сделать?
Все продукты для новогодних кулинарных экспериментов можно заказать с доставкой из ближайшего магазина «Перекрёсток» через приложение или сайт. Через 60 минут курьер привезет все необходимое — и можно приступать к готовке!
А о каких новозеландских блюдах знаете вы? Напишите в комментариях.
Узнайте, что еще в мире готовят на Новый год:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
8 рецептов супов из фасоли
Фасолевый суп есть в национальной кухне многих стран. Блюдо получается сытным, бюджетным, полезным и универсальным. Такой суп можно приготовить с мясом и различными овощами. Разберемся в сортах фасоли, процессе подготовки бобовых к приготовлению, а также расскажем, как сварить фасолевый суп.
что съесть
8 блюд треугольной формы от авторов Food.ru
22 января, в середине зимы, в детских садах отмечают необычный праздник — День треугольника. Казалось бы, при чем тут кулинария? Но у них есть общее: многие блюда изначально задумывались в форме треугольника — это их характерная особенность и изюминка. В нашу новую подборку вошли рецепты именно таких «треугольных» блюд. Выбирайте то, что вам по вкусу, и смело экспериментируйте на кухне.
что съесть
Какие бывают вафли
Вафли бывают хрустящими, мягкими, тонкими, пышными, сладкими, солеными, завернутыми в трубочку или рожок. Для вкуса в тесто можно добавлять орехи и шоколад, а также подавать с различными топингами. Рассказываем, какие существуют разновидности вафель и чем они отличаются друг от друга.
что съесть
12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней
Есть простые блюда, которые остаются вкусными и полезными на второй и третий день после приготовления. Это не обязательно пять литров борща или кастрюля с котлетами. Расскажем, что приготовить на несколько дней вперед, чтобы не стоять ежедневно у плиты и при этом разнообразить повседневное меню.
что съесть
10 домашних заготовок из слив
Сливы богаты витаминами, минералами и антиоксидантами. Их можно есть не только свежими, но также консервировать, вялить и мариновать. Ягоды используют для приготовления соусов, варенья, джема, конфитюра и компотов. Рассказываем, какие заготовки можно сделать из слив.
что съесть
Как появился белый хлеб
Что общего у египетского фараона, римского императора и русского царя? Все они с удовольствием ели белый хлеб! Сейчас его производят из миллионов тонн муки и воды по всему миру, и он доступен каждому. Но так было не всегда. Путь от случайного открытия в Древнем Египте до конвейерного производства занял тысячелетия. Рассказываем, как из символа роскоши древних цивилизаций белый хлеб стал основой рациона и продуктом массового потребления.
что съесть
Вся правда о манго
Манго — удивительный фрукт, известный своим ярким ароматом и приятным вкусом. Несмотря на его популярность, многие до сих пор не знают, как правильно выбирать и чистить плод. Разберемся, можно ли есть кожуру манго, а также как выбрать спелый фрукт, очистить и нарезать его.
Читают сейчас
