Что готовят на Новый год новозеландцы
/ Особенности национальной кухни
Коренной народ Новой Зеландии — маори — отмечает Новый год в конце июня. Праздник называется Матарики. Но сейчас все больше жителей островов следуют традициям европейцев и проводят праздник с 31 декабря на 1 января, в разгар лета. Люди собираются на пляже с пенными напитками, вместо шампанского, мороженым и барбекю. Рассказываем об особенностях новогодней новозеландской кухни и делимся фирменными рецептами.
В чем отличия новозеландской кухни
Большое влияние на новозеландскую кухню оказало месторасположение — в Южном Атлантическом океане, а также кулинарные традиции коренного народа маори и англосаксов, заявивших о своих правах на острова. Кухня Новой Зеландии практически потеряла самобытность, но все же сохранила некоторые отличительные черты.
- Популярные способы приготовления — жарка и фритюр. Новозеландцы часто готовят уайтбайт — маленькую рыбу в кляре из муки и яиц.
- Морепродукты — основа рациона. Главный ингредиент известного островного блюда туатуа — новозеландские мидии. В отличие от других моллюсков у них мягкий вкус и сливочная структура.
- Напитки делают из мармайта — дрожжевого экстракта. По вкусу и консистенции паста похожа на австралийский веджимайт. Его растворяют в воде, мажут на хлеб и крекеры, добавляют в блюда как приправу.
- Фейхоа и киви часто используют для приготовления блюд.
Что готовят на Новый год новозеландцы
Для некоторых новозеландских блюд в России сложно достать необходимые ингредиенты. Food.ru подготовил популярные новогодние рецепты, которые можно приготовить дома.
1. Ханги
Самое известное национальное блюдо Новой Зеландии, которое сохранилось из традиций народа маори. Ханги похоже на мясное рагу с овощами, корнеплодами и специями, готовят его в земляной яме. Но вы можете использовать казан и простые ингредиенты: свинину, морковь, картофель и лук.
Рагу из мяса с овощами в казане2. Фиш-энд-чипс
Рецепт достался новозеландцам от англосаксов. Поскольку Новая Зеландия и Великобритания находятся в противоположных сторонах света и в приготовлении используются разные виды рыб, вкус блюда отличается от британского аналога. Фиш-энд-чипс подходит для тех, кто придерживается правил здорового питания, поскольку треска и картофель готовятся без фритюра.
Фиш-энд-чипс без фритюра3. Фриттеры с начинкой из колбасы и сыра
Фриттеры — распространенное новозеландское блюдо, симбиоз оладьев и любимой многими пиццы. Обычно готовят сырные или с анчоусами.
Предлагаем рецепт на кефирном тесте: добавьте начинку из колбасы, сыра, зелени и помидоров, а затем обжарьте до румяной корочки.
Кефирные оладьи а-ля пицца4. Безе «Анна Павлова»
Традиционный новозеландский десерт создан в XX веке шеф-поваром из отеля в Веллингтоне и назван в честь русской балерины Анны Павловой. У рецепта пирожного есть множество разновидностей. В классическом варианте ягоды с кремом кладут под безе, а в нашем — сначала готовится безе, затем выкладывается крем из сливок, ванили и сахара и ягоды. Легкий и интересный десерт станет главным сладким блюдом на новогоднем столе.
Безе «Анна Павлова»5. Ламингтон
Национальное пирожное ламингтон — визитная карточка Новой Зеландии. По сути это прямоугольные бисквитные кусочки покрытые шоколадной глазурью и посыпанные кокосовой стружкой.
Простая шоколадная глазурь для тортов и пирожныхЧто можно сделать?
Все продукты для новогодних кулинарных экспериментов можно заказать с доставкой из ближайшего магазина «Перекрёсток» через приложение или сайт. Через 60 минут курьер привезет все необходимое — и можно приступать к готовке!
А о каких новозеландских блюдах знаете вы? Напишите в комментариях.
Узнайте, что еще в мире готовят на Новый год:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
9 необычных блюд с солеными огурцами
Сколько граней у соленого огурчика? Ноль? Как минимум девять — именно столько насчитали мы. Тарталетки с желе из огурцов, классический рассольник, экзотические булочки баоцзы, огуречные сэндвичи, блины, коктейль «Маргарита», огурчики жареные, даже чизкейк и, конечно, закрутки. Да, Food.ru, как и весь мир, огуречно обезумел — голову от восторга потеряете и вы, если протестируете наши рецепты.
что съесть
Что приготовить с уткой
Обычно утка на столе появляется по особому случаю — на праздничный ужин, семейное торжество или к Рождеству. Но блюда с птицей можно приготовить просто так, без повода. Чтобы вы не искали подходящий рецепт, мы собрали подборку блюд с уткой от наших авторов. Сохраняйте и пользуйтесь.
что съесть
Где поесть у моря в Петербурге
На Васильевском острове в бывших корпусах кабельного завода уже несколько лет кипит жизнь. «Севкабель Порт» стал одной из самых притягательных точек Петербурга: здесь гуляют у воды, слушают музыку, смотрят выставки. Но главное — здесь можно отлично поесть. Рассказываем про десять кафе и ресторанов с кухней народов мира, ради которых точно стоит заглянуть в «Севкабель».
что съесть
Как сделать субботнее утро особенным
В будни не всегда есть время и настроение делать эстетичный завтрак, а вот в выходной можно дать волю кулинарному творчеству. Тем более что с кухонными помощниками это займет совсем немного времени. Секрет идеального субботнего утра от телеведущей Леры Кудрявцевой — венские вафли с разными начинками и необычный смузи из фруктов и овощей. Рассказываем, как их приготовить.
что съесть
Какие салаты приготовить на Новый год 2026
Думаете, какие салаты приготовить на Новый год? 2026 — год Красной Огненной Лошади. На праздничном столе могут быть свежие овощи, фрукты, зелень и орехи. Собрали простые рецепты салатов, которые подойдут и для большой компании, и для уютного семейного ужина.
что съесть
7 рецептов для уютного ужина
Приглушенный теплый свет, удобный свитер, ароматный ужин, согревающий чай или глинтвейн — все это про скандинавский стиль хюгге, про ощущение уюта и состояние душевного спокойствия. В этой концепции важна не только вкусная еда. Главное, чтобы процесс приготовления домашних блюд приносил удовольствие. Выбрали 7 уютных рецептов для ужина.
что съесть
Большой мандариновый гид
Мандарины в нашей стране уже давно стали одним из главных новогодних символов. Ароматные, яркие, аппетитные — поднимают настроение, даже если просто посмотреть на них. Использовать их можно по-разному: как ингредиент блюд и напитков, элемент новогоднего декора, а можно просто съесть! Собрали все о мандаринах — от выбора, хранения и рецептов до способов вырастить настоящее цитрусовое дерево дома.
Читают сейчас
