Лучшие новогодние блюда Дании
/ От многослойных бутербродов до карамельного пирога
В отличие от Рождества, Новый год в Дании не считается семейным праздником — встречают его вместе с друзьями, соседями, хорошими знакомыми. Новогодний стол менее традиционен, однако национальные датские блюда по-прежнему остаются главными на праздничном столе. Новый год начинают встречать в 18 часов, после торжественной речи премьер-министра и королевы гости обмениваются подарками и садятся за стол. Рассказываем, что едят датчане на праздники и как это приготовить дома.
Немного истории
Суровый климат и географическое положение Дании на полуострове Ютландия во многом определили особенности национальной датской кухни. Основными продуктами питания для датчан с древних времен были морепродукты, свинина, домашняя птица, овощи, дичь, лесные ягоды и грибы. Большое распространение получили блюда, приготовленные из продуктов длительного хранения: солений и копченостей, сушеных фруктов и даров леса. Кроме того, на национальную кухню Дании во многом повлияли другие скандинавские страны и Германия.
10 традиционных немецких блюдЧто такое смёрребрёд?
Смёрребрёд — это общее название бутербродов в Дании. В этой стране они приобрели поистине огромную популярность, их разнообразие удивляет туристов и гостей. Бутерброды продают буквально на каждом шагу и даже в престижных ресторанах, причем у всех свои рецепты. Сложные, многослойные датские бутерброды не просто средство перекусить, а полноценная еда, от которой получаешь еще и эстетическое удовольствие. Для их изготовления используется огромное количество ингредиентов, но основу всегда составляет ржаной хлеб с добавлением зерен и сливочное масло.
Рыбные блюда
Национальная датская кухня славится блюдами из рыбы и морепродуктов. Треску, камбалу, угря жарят, запекают, коптят. Сельдь преимущественно солят, причем существуют десятки рецептов этого блюда. Маринованная или жареная рыба с простым гарниром из картофеля и репчатого лука — одно из фирменных датских блюд, которое всегда украшает новогодний и рождественский стол. Рыба и морепродукты — основные ингредиенты для холодных закусок и бутербродов в датской кухне.
Мясо
Дания — один из лидеров Европы по потреблению мяса, что естественно для северной страны. Популярнее всего мясо свинины, блюда из нее имеют давние традиции в национальной кулинарии. Мясо птицы и говядина также входят в меню датчан, а к деликатесам относится мясо дичи и оленины. Любимое блюдо туристов — жаренная до золотистой корочки свинина c гарнирами под соусом. В Новый год наряду со свининой принято запекать утку или курицу, фаршированную яблоками и овощами.
Интересный факт
Одним из самых любимых продуктов в Англии считается свиной бекон, хотя завезен он был лишь в 1867 году из Дании.
Десерты и сладости
С середины XIX века национальные кондитерские изделия в Дании стали все чаще появляться в меню простых семей. Наряду с национальными сладкими кашами, киселями, изделиями из ягод датчане стали готовить десерты с орехами, шоколадом, пряностями и другими привозными продуктами. Сейчас кондитеры Дании могут гордиться своими вкуснейшими блюдами, которые завоевали любовь не только на родине. Без рисового пудинга (рисаламанде) с миндалем, пончиков (эблескивер), пирога с карамелью (брунсвигер) не обходится ни один значительный праздник. Рисовый пудинг или каша со счастливым миндальным орешком традиционно присутствует на новогоднем столе в Дании. Считается, что удача будет сопутствовать тому, кому попадется миндаль.
Предлагаем приготовить
- Бутерброды с семгой и моцареллой
Вкус молодого мягкого сыра прекрасно гармонирует со слабосоленой семгой. Подойдите творчески к процессу приготовления, подберите дополнительные ингредиенты из овощей, зелени и пряностей. Возможно, вам удастся создать свое фирменное блюдо.
- Домашняя малосольная рыба
В домашних условиях вполне по силам приготовить вкусную слабосоленую рыбу. Для этого лучше всего взять семгу или форель первой свежести. Самое трудное — очистить рыбу от чешуи и разделать тушку до филе. Зато вы получите настоящее удовольствие от приготовленного своими руками деликатеса и от восхищения близких и друзей.
Интересный факт
Почему у форели красно-розовое мясо? В нем содержится астаксантин — природный каротиноид красного цвета. Это мощный антиоксидант, который способствует укреплению иммунитета и обладает противоопухолевыми свойствами, используется в косметологии как компонент кремов и сывороток.
- Форель под нежной шубкой
Это блюдо готовится быстро и просто и подойдет как для праздничного, так и повседневного стола. Особенный вкус форели придаст смесь итальянских трав, в состав которой входят розмарин, майоран, кориандр, шалфей, чеснок и перец. В качестве шубки используйте сыр твердых сортов, а гарниром может быть картофель или рис.
- Жареная свинина в соусе
Для приготовления этого блюда используйте свежее мясо хорошего качества, желательно вырезку. Сладкий соус с острым послевкусием создаст оригинальный контраст и усилит аппетит. Украсьте деликатес яркими овощами и зеленью.
- Творожный кекс с ванильным сахаром
Рецепт этого десерта очень простой. Лучше всего взять рассыпчатый творог с небольшим содержанием жира. Формочки можно выбрать любые. Ванильный сахар придаст кексу незабываемый запах свежей выпечки. Бонус: такой полезный десерт с удовольствием едят дети, которые воротят нос от обычного творога.
Что можно сделать?
Использовать для приготовления национальных новогодних блюд глиняные или керамические горшочки. Пища готовится в собственном соку без использования жиров, в ней сохраняются полезные свойства, вкус и аромат. Готовить в горшочках можно практически все горячие датские блюда из мяса и рыбы.
Что мы писали о блюдах других стран:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
еда не дома
Где в Москве попробовать оригинальные блюда из капусты
Гастроэксперты признали капусту главным продуктом 2026 года. Хотя это и не один овощ, а много: потому что, согласитесь, кольраби и савойская — это разные вкусы и текстуры. Из капусты готовят множество блюд, часто делают это небанально. Из других преимуществ: относительно невысокая цена, умение ладить с другими ингредиентами и польза. Капуста богата витаминами, хороша для иммунитета и пищеварения. Рассказываем, в какие московские проекты отправиться за капустными блюдами в первую очередь.
еда не дома
Когда и как празднуют Китайский Новый год
Китайский Новый год, также известный как Лунный или Праздник Весны, — крупное событие в Поднебесной и странах Восточной Азии. О том, как в Китае отмечают Новый год по лунному календарю, какие легенды окружают этот феномен и что готовят на праздник — в нашем материале.
еда не дома
10 национальных супов из разных стран мира
Российских туристов за рубежом нередко огорчает скудный выбор супов в меню ресторанов: всего два-три варианта, которые быстро надоедают. Пожалуй, нигде в мире нет такого культа жидких блюд как в России: в большинстве стран суп воспринимают всего лишь как одну из разновидностей горячего. Food.ru собрал 10 лучших супов из разных стран мира.
еда не дома
Гастрономический гид опубликовал мировой рейтинг самой вкусной еды
Итальянская пицца, греческий гирос или японские суши? Пользователи гастрономического онлайн-путеводителя Taste Atlas определили лучшую кухню мира в сезоне 2025/2026. Рассказываем, как формировался рейтинг и какую строчку в международном списке популярности заняли блюда из России.
еда не дома
17 хороших ресторанов в московских аэропортах
В аэропорту мы проводим несколько часов, а если вылет задерживают, то дольше. Так что вопрос, где вкусно поесть, стоит остро. Особенно учитывая, что цены в местных кафе и ресторанах отличаются от заведений в городе. Поэтому не хочется сделать заказ и получить откровенно неудачные блюда. Выбрали рестораны и кафе в столичных аэропортах, где точно накормят вкусно.
еда не дома
Где вкусно и недорого поесть на ВДНХ
Выставка достижений народного хозяйства — это самый крупный комплекс подобного рода в Москве, вместе с парком «Останкино» он занимает площадь более 325 гектаров. Здесь размещено более 50 павильонов. Также тут есть фонтаны, арки, пруды, тематические парки, скульптуры, сувенирные лавки, аттракционы, огромный каток. И, конечно, кафе и рестораны — их несколько десятков. Мы подобрали наиболее интересные.
еда не дома
Где попробовать мезе в Москве
Мезе — это набор закусок или маленьких блюд, который подают в странах Средиземноморья, на Ближнем Востоке, в Северной Африке. Мезе может быть холодным и горячим, из овощей, рыбы, мяса или местных молочных продуктов. Его сервируют самостоятельно или перед подачей основного блюда. Состав мезе варьируется в зависимости от страны: в Греции популярны рыбные варианты, в Турции — из баклажанов, помидоров, сыра. Узнали, где можно попробовать мезе в Москве.
еда не дома
17 вещей, которые должны быть в автомобиле зимой
Российская зима — не всегда продолжительна, но точно непредсказуема. Важно заранее подготовить автомобиль к самому суровому времени года, чтобы снег, ледяной дождь или гололед не застали врасплох. Рассказываем, чем желательно укомплектовать свой автомобиль к зиме.
