26 апреля 2023

6 вкусных напитков, которые можно приготовить на даче

/ С базиликом, чабрецом или ревенем

Как приятно утром на даче заварить чай со свежими травами или смородиновыми листьями, налить большую кружку, выйти на крыльцо и слушать пение птиц, наслаждаясь ароматом любимого напитка. Но из даров природы, которые есть под рукой, можно приготовить не только чай, но и лимонад, компот, морс или кисель. Выбрали шесть простых и вкусных рецептов.

Елена Минина

Автор Food.ru

1. Освежающий напиток с базиликом

Насыщенный привкус базилика сложно с чем-то перепутать: одновременно горький и сладкий, пряный и охлаждающий. Есть несколько вариантов классических сочетаний:

клубника;
лимон-лайм;
огурец;
имбирь;
лимон-мята;
ежевика.

Напиток из базилика с клубникой можно сделать уже в июне, когда на грядке покраснеют первые ягоды. Душистые листья пряной травы обязательно разомните в ступке или нарежьте, чтобы раскрыть их аромат.

Совет

Добавьте в напиток веточку мяты, она внесет во вкус приятный холодок.

Лимонад клубника-базилик

2. Вкусный компот с чабрецом

Чабрец, он же тимьян — универсальная приправа, которая хороша как в мясных блюдах, так и в напитках. С ним можно делать не только чай, но и компот из ягод или фруктов.

Интересный факт

Чабрец, мяту и базилик можно вырастить на грядке, в теплице или на подоконнике.

В чаях чабрец хорошо сочетается с малиновыми или смородиновыми листьями, в компотах — с вишней, клубникой, черной смородиной, брусникой, малиной. Если делаете фруктовую, а не ягодную основу, возьмите садовые яблоки или груши, можно добавить курагу или чернослив.

Компот из черной смородины, мандаринов и тимьяна

3. Лимонад с мятными нотками

Черная смородина созревает в июле, поэтому рекомендуем отложить рецепт до середины лета. В любое другое время можно готовить с замороженными ягодами или джемом.

Если не любите смородиновый вкус, замените главный ингредиент похожим по терпкости аналогом — подойдет вишня, брусника, клюква. Но так как оригинальная рецептура не предполагает использование сахара, может получиться слишком кисло — поэтому добавьте сироп или мед.

Чтобы сделать напиток полезным, а вкус — более выраженным, положите базилик, чабрец или розмарин.

Ягодный лимонад с мятой

4. Полезный кисель с ревенем

Кто-то ест ревень прямо с грядки, обмакивая в сахар, кто-то готовит пироги и варенья. Кислые хрустящие стебли ревеня годятся также для компотов или киселей.

Для приготовления компота возьмите ревень и воду в соотношении один к трем, добавьте сахар по вкусу и варите 10-15 минут. Можно добавить фрукты, например, сушеные яблоки, ягоды, цедру лимона или пряные травы.

Для киселя ревень заливают водой в пропорции один к двум и дополнительно загущают крахмалом. Обычно используют картофельный, но можно взять и кукурузный — он более нежный и менее ароматный.

Кисель из ревеня

5. Бодрящий лимонад из огурцов с грядки

Если вы когда-нибудь пили огуречную воду, наверняка запомнили ее свежий тонизирующий вкус. Полезный овощной лимонад по нашему рецепту обладает такими же качествами, но гораздо концентрированнее из-за измельчения огурца в блендере или на мелкой терке.

Кроме свежих огурцов понадобится лимонный сок, мята, сахар и вода. Можно положить цедру и ягодное пюре — лучше всего клубничное.

Важно

Не пропускайте этап приготовления сиропа — во время нагревания кристаллы растворяются полностью, сладость получается более равномерной.

Огуречный лимонад

6. Чайный напиток с вишней и мятой

К сожалению, даже в середине лета случаются пасмурные и дождливые дни, когда хочется выпить чего-нибудь согревающего. На помощь приходит чай, но не простой: в нем нет заварки, только свежие травы, ягоды и фрукты.

Композицию можно собрать по своему вкусу: например, нарезать апельсин и смешать с черной смородиной или клюквой. Либо натереть корень имбиря и раздавить к нему в пару облепиху или малину. Но лучшее сочетание — кислая вишня прямо с куста и нежная мята с грядки.

Нечайный чай вишня-мята

Что можно сделать?

Заготовить травы, листья и ягоды, чтобы их хватило на весь дачный сезон. Зелень и плоды можно сушить или замораживать — первый вариант лучше для компотов или чайных коктейлей, второй — для морсов и лимонадов.

А вы какие напитки на даче предпочитаете? Расскажите в комментариях.