7 июня 2023

8 блюд с красной рыбой, которые вы можете сделать сами

/ Или заказать у «Много лосося»

Красная рыба — один из немногих источников омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Организм человека не может синтезировать их самостоятельно, между тем они необходимы для крепкого иммунитета, хорошей работы мозга, профилактики многих заболеваний. Самый простой способ восполнить дефицит омеги-3 — добавить в меню вкусные блюда с лососем. Сделали подборку рецептов салатов, закусок и горячих ужинов, которые можно приготовить самим дома или заказать в «Много лосося».

Наталия Черкасова

кулинарный редактор Food.ru

Если нет времени готовить роллы и суши самостоятельно, закажите в «Много лосося» — с промокодом foodru получите скидку 15%.

1. Брускетта с лососем, фетой и козьим сыром

Традиционная итальянская закуска на поджаренном белом хлебе подойдет и для семейного завтрака, и для дружеских посиделок с вином. Сливочный и козий сыры отлично оттеняют вкус лосося. Рекомендуем засолить филе самостоятельно.

Японскую альтернативу брускетте — япо-тако — можно заказать в «Много лосося»: здесь рыба удачно сочетается со сливочным сыром, а огурец придает свежесть. Блюдо понравится поклонникам роллов, но, в отличие от них, япо-тако удобно брать с собой.

Брускетта со слабосоленым лососем и козьим сыром

2. Киш лорен со слабосоленым лососем

Французский пирог на основе песочного теста чаще готовят с грибами или курицей. С лососем получается не менее вкусно: запекается вместе с яично-сливочной смесью — идеально для тех, кто не любит слабосоленую рыбу без термообработки. Есть такой пирог можно как теплым, так и холодным.

Предпочитаете песочному тесту дрожжевое? Попробуйте пиццу с красной рыбой и сливочным соусом от «Много лосося» — блюдо доставят горячим, а вы сэкономите время.

Интересный факт

Киш лорен изобрели в провинции Лотарингия. Изначально он считался едой бедняков — в ход шли остатки любых продуктов. Затем рецепт усовершенствовали, заменив тяжелое хлебное тесто на песочное или слоеное, а еще добавили сыр. Блюдо стало набирать популярность и в других странах.

Киш лорен со слабосоленым лососем

3. Освежающий салат с грейпфрутом и лососем

Летний, очень полезный салат, в котором сочетаются рыба и фрукты. В 100 граммах блюда всего 190 ккал — отличный вариант ужина для тех, кто на диете.

Любители оригинальных салатов наверняка оценят блюдо с креветками, руколой и черри от «Много лосося». В него добавлены кедровые орешки и пармезан, что придает необычный вкус и сладкие нотки.

Салат с грейпфрутом, лососем и авокадо

4. Солянка с лососем

Кинза, каперсы, соленые огурцы, томаты, морковь — все отлично гармонирует не только с мясом, но и с рыбой. Новая версия традиционного блюда русской кухни — полезный и легкий сытный суп, который готовится меньше чем за час.

Если нет времени готовить, вкусные супы можно заказать в «Много лосося». Острый Том Ям или более мягкий с лососем на рыбном бульоне с добавлением водорослей нори и стружки тунца.

Рыбная солянка с лососем

5. Паста с лососем в сливочном соусе

Обжаренный лосось, паста и нежный сливочный соус на основе рыбного бульона — секрет вкусного и сытного обеда или ужина на скорую руку. Блюдо готовится просто и быстро — менее получаса.

Такую же пасту можно заказать в «Много лосося» — вкусный ужин привезут горячим к вашему столу, пока вы занимаетесь другими делами.

Паста фузилли с лососем в сливочном соусе

6. Салат «Цезарь» с лососем

Необычная версия знаменитого салата разработана шеф-поварами «Много лосося». Конечно, она есть в меню для заказа.

В пошаговом рецепте рассказываем, как готовить такое блюдо самостоятельно, и раскрываем секрет эффектной подачи.

Салат «Цезарь» с опаленным лососем

7. Суши с лососем

Не у всех с первого раза получается приготовить роллы. С суши проще: для этого японского блюда нужно меньше ингредиентов и скручивать ничего не придется. Главный секрет — в заправке из рисового уксуса, сахара и соли.

Нет времени готовить домашние суши? Выручит «Много лосося», где их делают по всем правилам, используя крупную жирную семгу, без замены на более дешевую форель или кижуч.

Вкусные суши с лососем

8. Севиче с лососем

Блюдо родом из Перу, в оригинале содержит много перца чили. Но, когда готовите его дома, остроту можно регулировать. Маринованный лосось в закуске соседствует с авокадо, апельсином, красным луком, лаймом и кинзой — получается экзотический микс, который можно подать к бокалу белого вина.

Севиче с лососем по этому рецепту есть и в «Много лосося» — можно заказать такую легкую закуску в дополнение к роллам или пицце.

Севиче с лососем

Что можно сделать?

Заказать здоровый ужин с рыбой в «Много лосося», приготовить холодный зеленый чай и устроить романтический вечер или семейный просмотр фильма. Для читателей Food.ru действует промокод foodru на скидку 15%.