Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Рыбная солянка с лососем

Name: Рыбная солянка с лососем
Prep time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 порций
Cuisine: русская
Ingredients: Лосось 400 г; Морковь 2 шт. = 200 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Соленые огурцы 2 шт. = 60 г; Маслины без косточки 0,5 банка / 300 г = 150 г; Томатная паста 2 ст. л. = 60 г; Кинза 1 пучок = 30 г; Растительное масло 2 ст. л. = 34 г; Лавровый лист 2 шт. = 2 г; Черный перец молотый по вкусу; Соль по вкусу; Лимон 0,5 шт. = 60 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 45 мин | 🔥 Калорийность: 123,06 ккал | 🍽 Порций: 5

25 февраля 2022

(3)

Купить продукты

Рыбная солянка с лососем

Историк Вильям Похлебкин считал, что солянка — это неотъемлемая часть русской кухни. Это блюдо сочетает в себе несложное приготовление и впечатляющий результат. В классическом рецепте солянку готовят на основе мяса, но здесь предлагается заменить его на рыбу. Она отлично дополнит сочные овощи, сделает блюдо насыщенным и ароматным. Кроме того, солянка получится очень полезной для здоровья. За счет множества витаминов и ценных минералов в рыбе она укрепит иммунитет и улучшит работоспособность.

Софья Глухова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 123,06 кКал
Белки: 8,38 грамм
Жиры: 7,05 грамм
Углеводы: 4,13 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 45 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: русская

Распространенный аллерген: Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Лосось	400 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Соленые огурцы	2 шт. = 60 г
Маслины без косточки	0,5 банка / 300 г = 150 г
Томатная паста	2 ст. л. = 60 г
Кинза	1 пучок = 30 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Лавровый лист	2 шт. = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подачи

Лимон

0,5 шт. = 60 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Овощи для приготовления блюда используйте домашние. В таком случае точно не возникнет сомнений по поводу качества готовой солянки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Рыбу разморозьте, после чего тщательно вымойте и просушите, нарежьте крупными кусками. Лук и морковь почистите, помойте, а после измельчите. Маслины и огурцы достаньте из рассола. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, маслины — колечками. Кинзу помойте и мелко нарубите. Помойте лимон для подачи. Также подготовьте сковороду и кастрюлю.

Шаг 1

Начните приготовление. Выложите рыбу в кастрюлю, залейте 2 л воды и поставьте на небольшой огонь. Доведите до кипения и варите в течение 20 минут. Сковороду поставьте на средний огонь, влейте масло и положите лук. Обжаривайте овощ в течение нескольких минут, постоянно помешивая. Затем добавьте к луку морковь и соленые огурцы, перемешайте. Спустя 2 минуты добавьте в сковороду томатную пасту и хорошо перемешайте. Убавьте огонь и тушите смесь еще несколько минут до готовности.

Шаг 2

Приготовьте солянку. Рыбу извлеките из кастрюли с помощью шумовки, а в бульон добавьте обжаренные овощи. Разберите рыбу на мелкие кусочки и верните в бульон. Снова поставьте кастрюлю на небольшой огонь и дайте супу закипеть. Добавьте в него маслины, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите солянку около 10 минут. Затем добавьте в нее рубленую кинзу, перемешайте и снимите с огня.

произвести впечатление

Аппетитную рыбную солянку разложите по порционным тарелкам. В качестве украшения используйте лимон. Нарежьте его тонкими ломтиками и добавьте в суп перед подачей.