erid: BRBCaQT7cqSGYN7sDLG36p6yq8mnuDA

Хватай и беги

Идеи вкусных, полезных и сытных завтраков с собой

Выдерживать высокий темп современной жизни проще, когда вы качественно и разнообразно питаетесь. Чтобы здоровая еда легко вписывалась в график работы и семейных дел, используйте лайфхаки из копилки Food.ru. Один из них — завтрак с собой. Такой можно приготовить за 10–15 минут накануне вечером или быстро собрать из готовых компонентов утром.

Приготовьте завтрак вечером за 10 минут

Ночная овсянка

Простое блюдо-конструктор, которое готовится почти без вашего участия. Такую кашу можно сделать в банках порционно на каждого члена семьи, варьируя добавки: орехи, свежие или сушеные фрукты и ягоды. Утром не придется тратить время, чтобы варить овсянку, мыть и резать фрукты, раскладывать кашу в емкости. Все, что нужно будет сделать, — просто достать контейнер из холодильника и положить в сумку.

В нашем рецепте овсянка сначала немного запекается в духовке — это помогает раскрыть яркий вкус и аромат злака, — а затем заливается молоком.

Если у вас совсем нет времени и вы готовы пренебречь запеканием, попробуйте вариант суперленивой овсянки. Все, что потребуется, — смешать ингредиенты, а затем поставить смесь в холодильник. Вместо молока используйте йогурт, а ягоды можно заменить свежими или сушеными фруктами.

Ленивая гречка

Надоела овсянка? Сделайте ночную гречку. Для этого залейте промытую крупу кипятком в соотношении 1:2, посолите и оставьте на ночь. Утром не забудьте добавить масло по вкусу. Если позволяет время, дополните кашу поджаренным беконом и зеленью.

Если любите включать в завтрак кисломолочные продукты, приготовьте гречку с кефиром.

Позаботьтесь о завтраках в выходные

Еще один лайфхак — приготовить завтраки для всей семьи в выходные. Посвятив этому немного времени в воскресенье, вы избавите себя от утренней готовки по крайней мере на два–три дня.

Маффины с сытными начинками — настоящая палочка-выручалочка, если нужно взять завтрак с собой и съесть его, не пачкая руки и одежду. В нашем рецепте начинка состоит из куриной печени и сыра сулугуни.

Смело придумывайте свое наполнение: сыр, бекон, грибы, мясо, томаты, сладкий перец, оливки, креветки, шпинат и петрушка.

Если вам нравятся мексиканские акценты, приготовьте сырные маффины. В этом рецепте используется кукуруза, а яркий вкус и цвет кексов подчеркивают сыр чеддер и перец чили.

Освойте завтраки-конструкторы

Мексиканские блюда

Мексиканская кухня предлагает много идей для сытных завтраков.

Буррито, такос, кесадилья готовятся просто и быстро. В кукурузные лепешки заверните начинку по своему вкусу. Новый день — новое наполнение. За основу можно взять наш рецепт кесадильи с кукурузой и сосиской. Это довольно острое блюдо, но для завтрака можно уменьшить количество перца чили или убрать его совсем.

Остроту буррито тоже можно регулировать. В качестве наполнения подойдет куриная грудка, говядина, сосиски или бекон. Сочетайте мясо с сыром и овощами или соберите вегетарианское буррито с фасолью.

Если вам захочется начать день со сладкого завтрака, соберите буррито с бананом и орехами. Блюдо готовится буквально за пять минут. Идеально подходит для перекуса на бегу.

Русские блины

Не будем забывать и об исконно русских блюдах для тех, кто завтракает в дороге или на работе.

На первый взгляд, блины — это долго и суетно. Но если приготовите их впрок, то оставите время на сон, йогу или утреннее чтение.

Можно испечь блины без начинки, а утром завернуть в них что хочется, например сыр, ветчину и помидоры, или приготовить их с творогом и изюмом, как в нашем рецепте. Чтобы начинка получилась однородной и хорошо держала форму, творог и сметану следует тщательно растереть вилкой, а в финале добавить в смесь яйцо.

Совет

Заморозьте готовые блины с начинкой, и их срок хранения увеличится с одного дня до трех месяцев.

Венские вафли

Идеально подходят для завтраков и могут быть как сладкими, так и сытными. Их можно приготовить из овсяной крупы по нашему рецепту, а затем сделать сэндвич, проложив между двух вафель начинку, например: авокадо со слабосоленой семгой, сыр с ветчиной, мягкий сыр брынза с вялеными помидорами, мед с бананами и орехами.

Совет

Если хотите сэкономить время утром, приготовьте тесто для блинов или вафель вечером. Перед выпеканием перемешайте его до однородной консистенции. Можно хранить в холодильнике до двух суток.

Приготовьте домашнюю гранолу

Мюсли с йогуртом — самое простое решение, которое приходит на ум, когда говорят о быстрых завтраках.

Гранола — еще один отличный вариант. В основе мюсли, запеченные с сухофруктами, орехами и медом. В результате злаки получают насыщенный вкус, яркий аромат и хрустящую корочку.

Гранолу можно купить в магазине, но гораздо интересней приготовить домашнюю, которая полностью отвечает личным вкусовым предпочтениям. В нашей версии в качестве основы используется не только привычная овсянка, но и зеленая гречка — качественный источник белка, витаминов и микроэлементов.

Если вам нравится сочетание овсянки с шоколадом, попробуйте рецепт с медом, орехами и какао-порошком.

Кстати

Гранолу можно приготовить впрок, а утром просто залить нужное количество йогуртом или молоком. Правильно высушенная домашняя гранола может храниться два–три месяца.

Что можно сделать?

Использовать принцип конструктора и научиться быстро собирать завтрак из того, что есть в холодильнике, а если не успеваете, положите в контейнер орехи, нарезанные сыр, овощи и фрукты.