9 блюд для гриль-вечеринки

От классического стейка до пряного жареного сыра

Для домашних вечеринок на свежем воздухе или уютных посиделок в квартире выбирайте один из быстрых рецептов, чтобы долго не думать над гриль меню. Предлагаем 9 вариантов — от мяса и рыбы до простых закусок с хлебом и овощами.

1. Стейк из говядины

Универсальный рецепт — оригинальнее шашлыка, вкуснее мяса на сковороде. Не увлекайтесь специями для маринада, они могут перебить вкус блюда. В этом случае хорошо работает правило: чем проще, тем лучше. Веточки тимьяна и небольшого количества розмарина будет достаточно.

Используйте натуральный йогурт без добавок.

Совет

Перед подачей дайте стейку отдохнуть пять-семь минут, чтобы мясо стало ароматнее.

2. Стейк из лосося в соусе

Рыба на гриле получается аппетитной, сочной, с копченым привкусом.

Соус с кислыми нотами сделает блюдо нежным и необычным — гостям понравится такое меню. Заранее растопите сливочное масло, чтобы сократить время на приготовление заправки.

На гарнир подавайте овощи.

Совет

Готовьте охлажденную, а не замороженную рыбу — так вкус раскроется лучше.

3. Свиные ребра

В заправку добавьте тростниковый сахар, чтобы получилась красивая и вкусная корочка. Переворачивайте в процессе готовки, чтобы мясо не подгорело.

Разнообразьте классический рецепт ребер универсальным гарниром — шампиньонами и морковью, болгарским перцем или более экзотическим ананасом.

Можно воспользоваться электрогрилем или разжечь мангал на углях — в обоих вариантах получится вкусно.

Совет

Если готовите замороженные ребра, размораживайте их медленно. Если положить в микроволновку или кипяток, мясо не будет сочным.

4. Колбаски из свинины

Снизьте калорийность, исключив сало. В фарш добавьте любимые пряности, чтобы разнообразить вкус.

Чтобы блюдо было не таким жирным, возьмите колбаски из индейки или курицы. Жарьте до румяной корочки, но не передержите, чтобы мясо осталось сочным.

Если совсем нет времени, купите готовый продукт, подавайте с разными соусами.

Совет

Перед тем как выложить колбаски на решетку, проткните их, чтобы не лопнули.

5. Морепродукты

Быстро и вкусно — то, что нужно для вечеринки, когда нет времени готовить закуски и горячее.

Сварите на гарнир рис басмати, получится полноценное блюдо. Подавайте с зеленью, полейте лимонным соком, чтобы вкус креветок стал более свежим.

Совет

Жарьте на электрогриле без масла — так полезнее. Двух-трех минут с каждой стороны будет достаточно, чтобы креветки не пригорели.

6. Мясо в лепешке

Удивите гостей блюдом греческой кухни на гриле. В Афинах или Стамбуле гирос считается фастфудом, поэтому можете использовать его как закуску или полноценное горячее.

В рецепте используется свинина, но вы можете взять менее жирную курицу или индейку. Чабрец и орегано придадут тонкий и насыщенный аромат.

В качестве соуса готовьте традиционный дзадзики, но и с обычным натуральным йогуртом получится вкусно.

Совет

В оригинальном рецепте в питу заворачивают картошку фри. Но корнеплод можно не добавлять, чтобы сделать блюдо более легким.

7. Куриный бургер

В нашем рецепте начинку делают на сковороде, но мясо на гриле получается сочнее и полезнее. Булочки подсушите на раскаленных решетках электрогриля — они станут теплыми и хрустящими.

Вместо кетчупа для бургера используйте любой соус, например, сметанный или барбекю.

Совет

Приготовьте говяжью котлету и добавьте томаты, чтобы получился классический гамбургер.