Мясной рулет на Новый год

7 праздничных рецептов от Food.ru

Мясной рулет — особенное угощение, которое чаще всего делают на Новый год, ведь процесс подготовки и сборки отнимает много времени и сил. Однако все усилия оправданы тем, что на праздничном столе это блюдо никогда не остается без внимания: будь то горячее из свинины или холодная закуска из курицы. Food.ru собрал семь рецептов рулетов на Новый год: обязательно сохраните нашу подборку и поделитесь ею с друзьями.

1. Из свиной корейки

На новогоднем столе это сытное блюдо из свинины с грибами и сыром может заменить как основное горячее, так и закуску. В первом случае подавать его нужно в течение нескольких минут после духовки, дополнив гарниром и полив соусом. Во втором — дать остыть, после чего нарезать и сервировать на красивой тарелке вместе с другими мясными деликатесами.

2. Куриный с овощами в бутылке

Отличная замена наскучившему заливному или холодцу на Новый год или любой другой праздник. Несмотря на то что пошаговый рецепт довольно простой, выглядит закуска весьма эффектно: готовьтесь к тому, что ваши гости будут делать фотографии на память и интересоваться подробностями ее приготовления.

3. Новогодний из индейки с мандаринами

Мясо птицы прекрасно сочетается с ягодами или фруктами, будь то чернослив, клюква или традиционные новогодние цитрусовые — мандарины. Очистите их, разделите на дольки, заверните в филе индейки и запеките в духовке. Подавайте отдельно или дополните гарниром: лучше всего подойдет картофель, рис или булгур.

4. Из фарша с яйцом и беконом

В отличие от предыдущих пошаговых рецептов с фото, в этом используется фарш, а не филе, поэтому текстура получается более нежной и однородной.

Совет

В качестве начинки можно использовать не только целые очищенные яйца, но и нарезанные. Измельчите их и выложите отдельно или смешайте с морковью и шпинатом.

5. Праздничный из утки с яблоками

Вместо того чтобы запекать фаршированную утку, которую в готовом виде не очень удобно разделывать, можно приготовить аппетитный мясной рулет по мотивам этого горячего. Возможно, на отделение костей и сборку придется потратить целый выходной, но эти усилия окупятся в момент разрезания и подачи запеченного мяса.

Совет

Чтобы сохранить форму, перед отправкой в духовой шкаф плотно оберните фольгой.

6. Из индейки в слоеном тесте

И еще один вариант, как из классической запеченной птицы, сделать вкусное порционное горячее на Новый год. Вместо целой тушки индейки возьмите филе, отбейте его, добавьте начинку и слоеное тесто. Подавайте отдельно или дополните сытным гарниром — например, картошкой с овощами.

7. Куриный с желатином

Прекрасный аналог покупной колбасе, который не только украсит праздничный стол, но и сделает его здоровее, ведь в составе нет консервантов, усилителей вкуса и других добавок.

Совет

Чтобы подача рулетиков получилась более эффектной, новогодней, украсьте их сверху веточками розмарина и зернами граната.