7 рецептов постных вареников
/ Для Рождественского поста и не только
Меню во время Рождественского поста станет разнообразнее за счет одних только вареников. В зависимости от начинки они могут быть нежными, солеными, кислыми и сладкими — поэтому подавать их можно и в качестве второго блюда, и в качестве десерта. В нашей подборке — лучшие постные рецепты: готовьте их для себя и своих близких.
Как сделать постное тесто для вареников
Начинки могут меняться, но рецепт теста для сытных и сладких один и тот же. Его главная особенность — отсутствие яиц, которые постящимся запрещены. Запомнить пропорции довольно просто: на три стакана муки возьмите половину воды, добавьте щепотку соли и две-три столовые ложки растительного масла — оно сделает массу более эластичной.
Постное тесто для вареников1. Постные вареники с картошкой
Простая картофельная начинка — одна из самых популярных. Во-первых, она нравится практически всем, во-вторых, готовится довольно легко, а в-третьих — готовое блюдо отлично насыщает и согревает в декабрьские морозы.
Совет
Если сама по себе картошка кажется вам безвкусной, смешайте пюре с зажаркой из лука и моркови, как в нашем рецепте.
Постные вареники с картошкой2. С жареным луком
Еще один способ сделать обычную картошку гораздо вкуснее — добавить к ней жареный лук. Возьмите его в пропорции 1:3 к клубням, очистите, мелко нарежьте и припустите на раскаленном масле до получения золотистого или даже ярко-коричневого цвета. Помните: чем темнее цвет жареного лука, тем более насыщенный у него вкус.
Вареники с жареным луком3. Со свежей капустой
Капуста — вторая по популярности начинка для вареников. Пусть этот овощ не такой сытный, как картофель, зато очень полезный. В кочане содержится клетчатка, необходимая для правильной работы кишечника. Кроме того, в составе много витаминов C, K и кремния.
Постные вареники с капустой4. С квашеной капустой
Если свежая капуста вам не нравится, используйте квашеную. Тогда вареники приобретут более яркий вкус, ассоциирующийся с зимой. К тому же продукт полезен для организма: содержит витамин C, фолиевую кислоту, натрий, железо и т. д. Перед лепкой квашенную капусту потушите и остудите.
Вареники с квашеной капустой5. Постные вареники с грибами
Чтобы это блюдо можно было предложить постящимся, внесите в рецепт небольшое изменение: вместо обычного теста с яйцом замесите описанное выше — с растительным маслом.
Важно
Для приготовления начинки подойдут как свежие шампиньоны, так и замороженные лесные грибы — например, лисички или опята.
Вареники с грибами6. С картошкой и грибами
Грибы — источник растительного белка, картофель — углеводов: если соединить эти два продукта, получится сытное блюдо, после которого еще не скоро проголодаешься. Кроме того, ингредиенты хорошо сочетаются между собой, поэтому будет точно вкусно.
Постные вареники с грибами и картошкой7. С вишней
Последний вариант в нашей подборке — скорее десерт, чем второе. Сочная кисло-сладкая вишня имеет очень насыщенный вкус: вспомните о ней, когда вам захочется чего-то особенного.
Важно
Зимой, когда свежие ягоды не достать, используйте замороженные или даже густое вишневое варенье без косточек.
Постные вареники с вишнейЧто можно сделать?
Приготовить во время Рождественского поста вкусные пельмени с рыбой, которую разрешается есть в выходные и праздничные дни.
Узнайте больше о посте и о том, что разрешено во время него:
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
что съесть
3 домашних десерта к чаю
Даже самая лучшая покупная выпечка не сравнится с домашней. Она приготовлена с заботой и любовью, с ней связаны радостные детские воспоминания. И это помогает создать неповторимую атмосферу: когда все смеются, обмениваются историями за чашкой чая и едят теплые мягкие ватрушки. Чтобы собрать всех близких за одним столом, не обязательно готовить что-то сложное. Редакция Food.ru предлагает простые домашние рецепты выпечки для уютного вечера с семьей.
что съесть
Что приготовить, если дома залежались бананы
Бананы полезны: они улучшают пищеварение, способствует выработке серотонина, содержат витамины группы B, С и РР, богаты железом, кальцием, калием, фтором и фосфором. А еще эти плоды универсальны: их можно есть как в свежем виде, так и приготовить из них большое количество вкусных и необычных блюд — от десертов и пирогов до напитков.
что съесть
Российские ученые разработали йогурт для космонавтов
Если заглянуть в меню космонавтов на МКС, йогурта там не найти. Продукту не обеспечить подходящих условий хранения, да и есть его привычным способом — ложкой из баночки, — на орбите невозможно. Но ученые обещают, что уже в 2026 году ситуация изменится и йогурт войдет в космический рацион.
что съесть
Портер и стаут
В современном разнообразии сортов и стилей пива привычного разделения на светлое и темное уже недостаточно: даже в одной категории напитки могут существенно различаться, однако даже примерное понимание особенностей стиля помогает выбрать напиток по вкусу среди сотен брендов. Сегодня рассматриваем два наиболее распространенных типа темного пенного.
что съесть
В России появился продукт, который объединил десерт и праздничный напиток
Вареники с картошкой, вишней или творогом, подвиньтесь! В ряду классических начинок появилась многообещающая новинка — клубничная с игристым вином. Лимитированную партию продукта выпустила известная компания про производству полуфабрикатов в сотрудничестве с не менее знаменитой винодельческой компанией из Крыма.
Читают сейчас
