Постные вареники с картошкой
Вареники с картошкой — сытное блюдо из доступных продуктов, которое можно есть даже в дни поста. По этому рецепту в начинку добавляется не только картофель, но и обжаренные лук с морковью. Они делятся своими вкусовыми качествами и придают яркости. Черный молотый перец привнесет в начинку немного остроты и пикантности. Если блюдо планируется предложить детям, от использования специи можно отказаться.
- Калории
- 152,2 кКал
- Белки
- 3,98 грамм
- Жиры
- 3 грамм
- Углеводы
- 26,65 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- белорусская, русская, украинская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 стакан = 200 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г |
Для начинки и подачи
| 4 шт. = 480 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 1 шт. = 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по желанию | |
| по желанию |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Подсолнечное масло можно заменить на оливковое, либо потушить овощи на воде без добавления масла.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Картофель промойте и почистите, отварите его до полной готовности в подсоленной воде, слейте жидкость и измельчите до состояния пюре. Лук и морковь очистите, лук мелко нарежьте, а морковь натрите на мелкой терке. Муку просейте. Для подачи мелко нарежьте промытый и обсушенный укроп.
Шаг 1
Займитесь тестом. Возьмите подходящую по размеру миску и всыпьте просеянную пшеничную муку, добавьте соль и перемешайте. Влейте воду и замесите тесто. Замешивайте его до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, но при этом останется мягким. Переложите тесто в пакет и оставьте на 1 час.
Шаг 2
Приготовьте начинку. Возьмите сковороду или сотейник и налейте подсолнечное масло, нагрейте его, положите лук и морковь. Жарьте на среднем огне, пока они не станут мягкими. Овощи во время жарки постоянно помешивайте. 1/3 часть зажарки отложите в миску и оставьте для подачи, а остальные овощи отправьте к картофельному пюре. Добавьте туда же соль по вкусу и немного черного молотого перца. Хорошо перемешайте.
Шаг 3
Сформируйте вареники. Тесто разделите на несколько кусочков, раскатайте один из них в тонкий пласт и с помощью рюмки вырежьте круглые заготовки. На каждую из них положите чайную ложку начинки и скрепите края, формируя вареник. Повторяйте процесс, пока тесто и начинка не закончатся. Готовые вареники выкладывайте на поверхность, посыпанную мукой, чтобы они не прилипли.
Шаг 4
Сварите вареники. В большую кастрюлю налейте такое количество воды, чтобы она занимала не меньше 2/3 от объема. В воду добавьте соль по вкусу. Когда жидкость закипит, отправьте в нее вареники и варите их, помешивая, в течение 5-7 минут после закипания. Готовые вареники извлеките из кастрюли с помощью шумовки.
произвести впечатление
Подайте постные вареники с картошкой горячими в порционных тарелках, присыпав измельченным укропом и обжаренными овощами.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
вареники
20 минут
Вареники в аэрогриле
Чтобы приготовить в аэрогриле вкусные пельмени или вареники, почти ничего не надо делать. Не потребуется даже размораживать купленные в магазине или приготовленные заранее заготовки. Достаточно просто выложить их на решетку, посыпать специями и сбрызнуть маслом. Через 20 минут вкусный и сытный ужин будет готов.
вареники
1 ч 20 мин
Вареники с черешней
Вареники со свежей черешней подают горячими, с растопленным сливочным маслом, и сметаной. Можно также посыпать их сахаром или пудрой. Сначала замесите простое тесто на воде и дайте ему отдохнуть. Затем раскатайте основу, вырежьте круги и спрячьте внутри каждой заготовки начинку из свежих ягод. Главное в приготовлении вареников — это плотно слепить края теста, чтобы изделия не раскрылись во время варки.
вареники
2 ч 5 мин
Вареники с тыквой
Тыква — универсальная начинка, которую можно сделать и сладкой, и сытной. Потушите ее с сахаром, как в этом рецепте, или добавьте немного обжаренного лука, соли и перца. В любом случае получится вкусное, сытное, полезное и при этом доступное блюдо. К сладким вареникам подойдет легкий йогурт, к соленым — томатный соус.
вареники
20 минут
Классические ленивые вареники из творога
Для классических ленивых вареников понадобятся только творог, яйцо, немного муки и сахара. Просто хорошо смешайте все ингредиенты и слепите из получившегося теста колбаску, а затем нарежьте порционно. Такие вареники останется только сварить, что также не займет много времени. После этого подберите к ним добавку по вкусу и подавайте к столу.
вареники
40 минут
Вареники с зеленью
Простые и очень вкусные вареники получаются с начинкой из творога и зелени. Чтобы их приготовить, вам нужно замесить простое тесто из кефира, муки и яйца. Кефир нужен для того, чтобы тесто было более «послушным», а вареники во время варки не рвались. Когда тесто будет готово, вам останется вырезать из него кружочки, выложить на них начинку и закрепить в форме вареников. Варить готовые изделия нужно не дольше 5 минут, иначе они получатся менее вкусными.
вареники
30 минут
Ленивые вареники для детей и не только
Редкое блюдо можно приготовить из творога так же быстро и просто, как ленивые вареники. Самым сложным будет сделать так, чтобы они пришлись по вкусу детям.
Для этого понадобятся топинг из сгущенного молока и формочки для печенья, которыми можно вырезать из теста самые разные фигурки. Чем более качественным будет творог, тем вкуснее получатся вареники.
вареники
50 минут
Вареники из вишни
Такие вареники идеально подойдут для завтрака, ведь они сытные и одновременно сладкие. К тому же, приготовить их можно не только в сезон вишни, но и зимой. А если ягоды кажутся вам кисловатыми, то просто положите в начинку больше сахара. По нашему рецепту вареники получаются сочными, сладкими и с небольшой кислинкой.
вареники
1 ч 30 мин
Домашние вареники с грибами
Для вареников можно взять любые грибы. Мы показали, как готовить их с шампиньонами. В начинку добавляется лук, что делает ее сочной и ароматной. Тесто делается всего из трех ингредиентов: яйцо, мука и вода. Если не планируете есть все вареники сразу, то уберите заготовки в морозильную камеру. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.
