1 декабря 2023

Какие бывают горячие коктейли

/ И как их приготовить

Нет ничего лучше, чем просмотр любимой праздничной комедии зимним вечером с вкусными домашними блюдами и согревающими напитками. Можно согреваться не только чашкой какао, но и интересными коктейлями. Сладкие безалкогольные или с умеренной сладостью горячие алкогольные коктейли — собрали несколько отличных вариантов на любой вкус.

(3)

Виды горячих коктейлей

Пряные

Такие согревающие напитки, как правило, готовятся с большим количеством пряностей и специй. Их можно делать на основе фруктов, имбиря, чая или безалкогольного вина.

Алкогольные

Алкогольный горячий коктейль может быть приготовлен на основе красного сухого вина, рома или виски с добавлением сиропов и соков.

Кофейные

Кофейный напиток отлично согревает в холодные зимние вечера. А еще дарит энергию и отличное настроение! Коктейли на основе кофе можно готовить с добавлением алкоголя и сладких сиропов.

На основе какао

Молочный, шоколадный и на основе горячего шоколада — такой безалкогольный напиток идеален для детей. А с домашним печеньем будет еще вкуснее!

Цитрусовые

Эти коктейли готовятся на основе цитрусовых соков и дополняющих их пряностей. Кстати, в зимний сезон коктейли с цитрусами — отличный заряд витаминов для поддержания иммунитета.

Горячие напитки на основе ягод и трав

Что следует учитывать при приготовлении коктейлей

В процессе соблюдайте простые правила, и ваш коктейль получится правильным, вкусным и согревающим:

Температура нагревания и заваривания

Помните, что для любого напитка существует оптимальная температура. К примеру, кофе варится в турке до момента закипания. Вино для глинтвейна готовится как на низких, так и на средних температурах — но важно не кипятить его. Следите за тем, чтобы основы ваших коктейлей не слишком закипали и не были обжигающе горячими.

Сочетаемость ингредиентов

Не все алкогольные напитки хорошо «звучат» и раскрываются в горячих коктейлях. Следует также помнить о сочетаниях алкогольных и безалкогольных напитков: к примеру, кофе отлично комбинируется с виски, а чай — с ромом. Глинтвейн готовится как на красном, так и на белом вине или вовсе без него. Вы можете экспериментировать и создавать новые вкусы — так даже интереснее!

Пропорции

Также не забывайте регулировать количество ингредиентов, которые вы смешиваете в своем коктейле. Негласное правило: алкоголя в коктейле всегда должно быть меньше, если только обратное не следует из рецепта, — примерно 20–30%. Если вы готовите безалкогольный горячий коктейль, его сладость можно изменять с помощью небольших пропорций сиропов, меда или соков.

Украшение

Веточка розмарина, корица или шоколадная крошка — ваш коктейль получится еще более аппетитным, если дополнить его интересными деталями. Включайте воображение и декорируйте напиток, исходя из настроения и предпочтений. Глинтвейн можно украсить палочкой корицы и гвоздикой, а классический ирландский кофе — взбитыми сливками.

Согревающие напитки для всей семьи

Какие коктейли точно следует приготовить

Согревающий коктейль — необязательно алкогольный. Вот несколько отличных вариантов как для взрослых, так и для детей — с ними атмосферный уютный вечер гарантирован.

Безалкогольные

1. Тыквенный латте

Нагрейте в сотейнике молоко — можно использовать растительное — и тыквенное пюре. Также следует добавить ванильный экстракт или ванильный сахар и мускатный орех.

Отдельно в турке сварите кофе — потребуется две порции эспрессо или половина кружки крепкого кофе. Влейте кофе в молоко, перемешайте и разлейте по кружкам. Украсить латте можно взбитыми сливками и молотой корицей.

Совет

Для пряности можно добавить в нагретое молоко немного куркумы — она отлично сочетается с тыквой.

Как приготовить тыквенный латте

2. Сбитень

Простой и полезный коктейль, который рекомендуется пить даже при простуде, а готовится он очень быстро. Нужно просто вскипятить воду и добавить к ней мед, сахар, кардамон и гвоздику. Варить около 10 минут и затем процедить напиток. А ложка малинового варенья сделает ваш сбитень еще полезнее.

Сбитень

3. Банановое какао

Такой горячий напиток придется по вкусу всем, кто любит молочный коктейль. В сотейнике смешайте какао с сахаром и залейте молоком. Дайте жидкости нагреться, а пока измельчите банан в блендере до состояния пюре. К банану влейте какао и перебейте все вместе. Горячий зимний молочный коктейль готов!

Как сварить какао

Алкогольные

1. Цитрусовый коктейль

Заряд витаминов и вкуса в одном коктейле! Попробуйте приготовить необычный теплый фреш из апельсина. Смешайте апельсиновый сок с ликером «Амаретто» и 15 мл бренди. Поставьте на огонь и добавьте немного жидкого меда — грейте не дольше семи минут. Украсьте коктейль ломтиком апельсина.

Цитрусовый глинтвейн

2. Кофе по-ирландски

Как сделать кофе более интересным и ярким по вкусу? Добавить в него немного виски. Кофе предварительно сварите в турке, добавьте сахар и ирландский виски — примерно 40 мл. Украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом. После добавления виски кофе перемешивать не нужно.

Интересный факт

Впервые сочетание кофе и ирландского виски было распробовано в ирландском городе Фойнс — смешать два напитка решил местный бармен, работавший в аэропорту.

Что значит кофе по-ирландски

3. Глинтвейн

Наверное, самый популярный зимний горячий напиток — глинтвейн. Чаще он готовится на основе красного сухого вина. Подогрейте вино, но не кипятите его, это важно! Дольки апельсина, лимона и яблока отправьте в кастрюлю. Туда же следует всыпать сахар, корицу, мускатный орех и добавить гвоздику. Около десяти минут варите напиток на слабом огне. После снятия с плиты, дайте глинтвейну настояться около семи — десяти минут и подавайте, украсив долькой апельсина.

От гипокраса до глинтвейна