Какие бывают горячие коктейли
/ И как их приготовить
Нет ничего лучше, чем просмотр любимой праздничной комедии зимним вечером с вкусными домашними блюдами и согревающими напитками. Можно согреваться не только чашкой какао, но и интересными коктейлями. Сладкие безалкогольные или с умеренной сладостью горячие алкогольные коктейли — собрали несколько отличных вариантов на любой вкус.
Виды горячих коктейлей
- Пряные
Такие согревающие напитки, как правило, готовятся с большим количеством пряностей и специй. Их можно делать на основе фруктов, имбиря, чая или безалкогольного вина.
- Алкогольные
Алкогольный горячий коктейль может быть приготовлен на основе красного сухого вина, рома или виски с добавлением сиропов и соков.
- Кофейные
Кофейный напиток отлично согревает в холодные зимние вечера. А еще дарит энергию и отличное настроение! Коктейли на основе кофе можно готовить с добавлением алкоголя и сладких сиропов.
- На основе какао
Молочный, шоколадный и на основе горячего шоколада — такой безалкогольный напиток идеален для детей. А с домашним печеньем будет еще вкуснее!
- Цитрусовые
Эти коктейли готовятся на основе цитрусовых соков и дополняющих их пряностей. Кстати, в зимний сезон коктейли с цитрусами — отличный заряд витаминов для поддержания иммунитета.
Горячие напитки на основе ягод и травЧто следует учитывать при приготовлении коктейлей
В процессе соблюдайте простые правила, и ваш коктейль получится правильным, вкусным и согревающим:
- Температура нагревания и заваривания
Помните, что для любого напитка существует оптимальная температура. К примеру, кофе варится в турке до момента закипания. Вино для глинтвейна готовится как на низких, так и на средних температурах — но важно не кипятить его. Следите за тем, чтобы основы ваших коктейлей не слишком закипали и не были обжигающе горячими.
- Сочетаемость ингредиентов
Не все алкогольные напитки хорошо «звучат» и раскрываются в горячих коктейлях. Следует также помнить о сочетаниях алкогольных и безалкогольных напитков: к примеру, кофе отлично комбинируется с виски, а чай — с ромом. Глинтвейн готовится как на красном, так и на белом вине или вовсе без него. Вы можете экспериментировать и создавать новые вкусы — так даже интереснее!
- Пропорции
Также не забывайте регулировать количество ингредиентов, которые вы смешиваете в своем коктейле. Негласное правило: алкоголя в коктейле всегда должно быть меньше, если только обратное не следует из рецепта, — примерно 20–30%. Если вы готовите безалкогольный горячий коктейль, его сладость можно изменять с помощью небольших пропорций сиропов, меда или соков.
- Украшение
Веточка розмарина, корица или шоколадная крошка — ваш коктейль получится еще более аппетитным, если дополнить его интересными деталями. Включайте воображение и декорируйте напиток, исходя из настроения и предпочтений. Глинтвейн можно украсить палочкой корицы и гвоздикой, а классический ирландский кофе — взбитыми сливками.
Согревающие напитки для всей семьиКакие коктейли точно следует приготовить
Согревающий коктейль — необязательно алкогольный. Вот несколько отличных вариантов как для взрослых, так и для детей — с ними атмосферный уютный вечер гарантирован.
Безалкогольные
1. Тыквенный латте
Нагрейте в сотейнике молоко — можно использовать растительное — и тыквенное пюре. Также следует добавить ванильный экстракт или ванильный сахар и мускатный орех.
Отдельно в турке сварите кофе — потребуется две порции эспрессо или половина кружки крепкого кофе. Влейте кофе в молоко, перемешайте и разлейте по кружкам. Украсить латте можно взбитыми сливками и молотой корицей.
Совет
Для пряности можно добавить в нагретое молоко немного куркумы — она отлично сочетается с тыквой.
Как приготовить тыквенный латте2. Сбитень
Простой и полезный коктейль, который рекомендуется пить даже при простуде, а готовится он очень быстро. Нужно просто вскипятить воду и добавить к ней мед, сахар, кардамон и гвоздику. Варить около 10 минут и затем процедить напиток. А ложка малинового варенья сделает ваш сбитень еще полезнее.
Сбитень3. Банановое какао
Такой горячий напиток придется по вкусу всем, кто любит молочный коктейль. В сотейнике смешайте какао с сахаром и залейте молоком. Дайте жидкости нагреться, а пока измельчите банан в блендере до состояния пюре. К банану влейте какао и перебейте все вместе. Горячий зимний молочный коктейль готов!
Как сварить какаоАлкогольные
1. Цитрусовый коктейль
Заряд витаминов и вкуса в одном коктейле! Попробуйте приготовить необычный теплый фреш из апельсина. Смешайте апельсиновый сок с ликером «Амаретто» и 15 мл бренди. Поставьте на огонь и добавьте немного жидкого меда — грейте не дольше семи минут. Украсьте коктейль ломтиком апельсина.
Цитрусовый глинтвейн2. Кофе по-ирландски
Как сделать кофе более интересным и ярким по вкусу? Добавить в него немного виски. Кофе предварительно сварите в турке, добавьте сахар и ирландский виски — примерно 40 мл. Украсьте взбитыми сливками и тертым шоколадом. После добавления виски кофе перемешивать не нужно.
Интересный факт
Впервые сочетание кофе и ирландского виски было распробовано в ирландском городе Фойнс — смешать два напитка решил местный бармен, работавший в аэропорту.
Что значит кофе по-ирландски3. Глинтвейн
Наверное, самый популярный зимний горячий напиток — глинтвейн. Чаще он готовится на основе красного сухого вина. Подогрейте вино, но не кипятите его, это важно! Дольки апельсина, лимона и яблока отправьте в кастрюлю. Туда же следует всыпать сахар, корицу, мускатный орех и добавить гвоздику. Около десяти минут варите напиток на слабом огне. После снятия с плиты, дайте глинтвейну настояться около семи — десяти минут и подавайте, украсив долькой апельсина.
От гипокраса до глинтвейнаЧто можно сделать?
Больше о согревающих зимних продуктах на Food.ru:
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Понравился материал?
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
почитать еще
как отдохнуть
Как сделать домашний коньяк
Строго говоря, коньяком может называться только напиток, произведенный в одноименном регионе Франции из особого сорта винограда и выдержанный в дубовых бочках. Домашний аналог — это ароматизированный дистиллят или настойка со схожим коньячным вкусом. Рассказываем, как сделать такой напиток в домашних условиях, и предлагаем несколько рецептов.
как отдохнуть
Как делают коньяк
Производство коньяка — долгий и трудоемкий процесс, который требует точного соблюдения множества технологических условий. Температурный режим, пропорции спиртов — все это и не только определяет изысканный вкус и аромат напитка. Расскажем, как делают коньяк, сколько выдерживают его в дубовых бочках, каких видов он бывает и на что нужно обратить внимание при выборе.
как отдохнуть
Что такое безалкогольное вино
«Это вообще вино?» — первый вопрос, который закономерно возникает при виде бутылки с надписью «безалкогольное». Мы привыкли считать алкоголь неотъемлемой частью вина, его телом и характером. Но что остается, если убрать градусы — и можно ли это по-прежнему называть вином? Разбираемся вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки».
как отдохнуть
Напитки для уютного январского вечера
Новогодние каникулы, Рождество и Святки — отличный повод собраться приятной компанией, приготовить домашнее печенье, сварить глинтвейн и, например, поиграть в настольные игры. Главное — запомнить нехитрые правила приготовления горячих алкогольных напитков. Делимся секретами глинтвейна, грога и других зимних коктейлей.
как отдохнуть
Что нужно для вечеринки с коктейлями
У бармена есть множество девайсов, без которых приготовить напиток будет сложно. Правда, если вы решили научиться смешивать коктейли дома, то необязательно покупать все инструменты — кое-что можно заменить посудой, которая уже наверняка есть на вашей кухне. Редакция Food.ru расскажет, без чего немыслима работа профессионала за барной стойкой и что понадобится новичку, который хочет удивить гостей «Маргаритой», «Пина коладой» или «Мартини Драй».
как отдохнуть
Какие бокалы к какому вину подходят
О том, какие формы бокала бывают и как они влияют на вкус вина, написано немало статей и даже книг. И некоторые простые правила о том, какие бокалы к какому вину подходят, действительно позволяют лучше раскрыть достоинства напитка. Наш автор попробовал разные вина из рекомендуемых для них сосудов, зарисовал их форму в «Заметках» в смартфоне и описал свои впечатления.
как отдохнуть
Что пьют в новогоднюю ночь в разных странах
Новый год у многих ассоциируется с шампанским и глинтвейном, но за пределами привычных традиций скрывается куда больше вкусов. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», делимся подборкой самых необычных новогодних напитков из разных стран — от Японии до Карибского бассейна.
как отдохнуть
Как не потеряться у винной полки
Выбирать вино в магазине зачастую сложнее, чем приготовить ужин: десятки этикеток, сорта со всего света, разные стили и регионы. Вместе с Алексеем Гайворонским, сомелье и экспертом Барного клуба «Пятёрочки», разбираемся в правилах, которые выстраиваются в понятную систему и позволяют находить «свое» вино без лишних сомнений.
как отдохнуть
Как устроить пивную вечеринку
Вечеринка с пенным — хороший способ провести время с друзьями под настольные игры или просмотр кино. Также можно устроить праздник в стиле пивной вечеринки с интересным оформлением и сервировкой. Составили для вас гид, как организовать такое мероприятие: какие выбрать напитки и что подать из закусок.
как отдохнуть
Как производят вино
Превращение спелых гроздей винограда в благородный напиток — настоящее искусство, основанное на многовековых традициях и точной науке. Путь от лозы до бокала представляет собой сложный и увлекательный технологический процесс, где каждый шаг — от сбора урожая до выдержки — влияет на характер будущего продукта. Рассказываем обо всех этапах технологии производства вина, чтобы вам было легче понять, как рождается вкус и аромат таких напитков.
Читают сейчас
