Американская кухня
Тип материала
курица в панировке
7 часов
Куриные ножки в хрустящей панировке
С маринадом или панировкой для ножек можно экспериментировать. Важно, что мариноваться голени должны не менее 6 часов. Куриные ножки в панировке лучше подавать с каким-нибудь соусом. Классическим вариантом будет обычный томатный соус или кетчуп. Но лучше приготовить несколько различных вариантов. Особенно, если запекаете много ножек на большую компанию. Например, приготовьте сырный или йогуртовый соус.
Ингредиенты: Куриная голень, Панировочные сухари, Сушеный орегано (душица), Чеснок, Йогурт натуральный, Горчичный порошок, Лимонный сок, Сладкая паприка, Соус табаско, Перец чили, Соль
сладкие пироги
1 час 40 минут
Американский пирог
Классический американский пирог выпекается с начинкой из яблок. Чтобы она не растекалась при разрезании, добавьте немного крахмала, он загустит выделившийся сок. Перед подачей дайте пирогу чуть остыть, так начинка схватится и примет нужную форму.
Мы украсили пирог сеткой из теста, получилось очень эффектно. Для удобства сделайте сетку на столе, а потом переложите ее на пирог. Остатки теста можно запечь отдельно, получится вкусное печенье.
Ингредиенты: Яблоки, Пшеничная мука хлебопекарная, Крахмал, Сливочное масло, Сахарная пудра, Корица, Вода, Сахар, Ванильный сахар, Лимонный сок, Ванильное мороженое
пироги
1 час 20 минут
Сливовый пирог из блинной муки
Этот рецепт впервые опубликовали в газете New York Times еще в 19 веке. С тех пор его много раз перепечатывали. Я добавляю в него секретный элемент — сироп от варенья из алычи.
Ингредиенты: Сахар, Блинная мука, Соль, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Яйца, Корица
печенье
40 минут
Американское овсяное печенье
Овсяное печенье — любимое с детства угощение. Самое главное — не передержать печенье в духовке: серединки печенья все еще могут казаться слегка непропеченными в духовке, но по мере остывания они затвердеют. Для более яркого вкуса советую добавить кусочки шоколада или изюм.
Ингредиенты: Овсяные хлопья, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Сахар, Яйца, Ванилин, Сода, Соль, Изюм, Шоколадная крошка
куриные наггетсы
45 минут
Куриные наггетсы в панировке
Попробуйте приготовить наггетсы самостоятельно, они получатся такими же вкусными и ароматными. Чтобы курица в наггетсах не потеряла влагу и осталась сочной, добавьте в фарш хлеб. Если под рукой его не окажется, возьмите обычную муку.
Ингредиенты: Куриное филе, Кетчуп, Куриное яйцо, Белый хлеб, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
сладкие пироги
1 час
Сливовый пирог на сливочном масле с миндальными лепестками
Знаменитый пирог по старому рецепту. Нежное тесто на сливочном масле с начинкой из сочных слив.
Ингредиенты: Слива, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Миндальные лепестки
булочки
50 минут
Булочки «поповеры»
Поповеры, или «выпрыгивающие булочки», получили свое название от английского «pop over» — выпрыгивать. Тесто при выпекании раздувается и буквально выскакивает из форм. Несмотря на причудливость, готовить такие булочки очень просто. Чтобы выпечка получилась ароматной, мы добавили в нее розмарин. При желании можно использовать сушеный базилик или тимьян.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Растительное масло, Розмарин, Соль
