- erid: nyi26TK8SykfdUaToRKjz4aHK8eUgs7k
Крылышки баффало
Крылышки баффало так называются благодаря острому соусу, с которым они подаются. Это отличная закуска для всей компании для просмотра кино или футбольного матча.
Сначала крылья нужно хорошенько обвалять в панировке, чтобы получилась пикантная острая корочка после обжарки. Если вы хотите сделать крылья полезнее, то откажитесь от фритюра в пользу духовки — получится немного по-другому, но все еще очень вкусно.
- Калории
- 518,63 кКал
- Белки
- 8,89 грамм
- Жиры
- 39,88 грамм
- Углеводы
- 7,96 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 35 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 3 из 5
- Кухня
- американская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для блюда
| 4 шт. = 400 г | |
| 300 мл = 300 г |
Для панировки и соуса
| 0,5 стакан = 65 г | |
| 80 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 2 ст. л. = 40 г | |
| 2 ч. л. = 20 г | |
| 2 ч. л. = 10 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Куриные крылышки и листья салата помойте, обсушите. Чеснок почистите. Отмерьте нужно количество всех ингредиентов. Подготовьте фритюр или сотейник для жарки крыльев в масле.
По этому рецепту можно готовить не только крылышки, но и ножки, стрипсы или наггетсы. Только нужно менять время жарки во фритюре. В остальном рецепт не меняется.
Шаг 1
Каждое крылышко разрежьте на три сегмента по суставам. Третий сегмент — кончик — не понадобится.
Не выбрасывайте третьи сегменты крыльев, уберите их в морозилку. Они понадобятся, когда будете варить бульон или холодец.
Шаг 2
В миске смешайте муку, соль и острый красный перец.
Шаг 3
Обваляйте крылья со всех сторон в этой смеси.
Попробуйте насыпать мучную смесь в пакет, положить туда крылышки и хорошенько потрясти.
Шаг 4
Оставьте крылья на 10 минут полежать и снова обваляйте их в мучной смеси.
Этот шаг можно повторить и еще несколько раз. Так корочка получится очень хрустящей, плотной и вкусной.
Шаг 5
Разогрейте во фритюре или в сотейнике на среднем огне растительное масло. Обжарьте крылышки по 7 минут с каждой стороны.
После фритюра выложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось.
Шаг 6
Чеснок пропустите через пресс.
Можно заменить зубчик чеснока на половину чайной ложки чесночного порошка.
Шаг 7
Растопите в сотейнике сливочное масло. Обжарьте сахар в течение 10 секунд. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Добавьте соус чили, воду и чеснок. Смешайте еще раз все ингредиенты соуа и отключите огонь.
Попробуйте соус на вкус и добавьте еще соус чили, если любите поострее.
Шаг 8
Каждое крылышко наколите на вилку, окуните в соус и выложите на тарелку.
Вы можете положить готовые крылья в сотейник с соусом, хорошенько перемешайте и выложите на тарелку для подачи.
произвести впечатление
Подавайте крылышки на листьях салата с большим количеством свежих овощей или овощным салатом.
Сделать разнообразнее:
Добавьте к панировке по вкусу готовую приправу для курицы, куркуму или паприку.
- Реклама. Общество с ограниченной ответственностью «Агроторг», ИНН 7825706086, рекламодатель ЕРИР #e-Alg-recipe-184267
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Человек Ч.
слишком много соли 5 грамм суточная норма а тут на 8 штук 160 грамм
Редактор
Даниил, они тут сугубо для красивой подачи :)
ДАНИИЛ З.
Скажите, а причем тут листья салаты?)
Похожие рецепты
Смотреть все
горячие закуски
1 ч 15 мин
Картофель с салом на мангале
Растопившееся сало пропитает тонкие ломтики печеного картофеля, а фольга сохранит все соки и равномерно распределит жар от углей. Обязательно смажьте готовые шашлыки растопленным сливочным маслом, добавив в него измельченную зелень и немного чесночного порошка.
горячие закуски
45 минут
Закуска из брюссельской капусты и бекона
Эти шашлычки помогут влюбиться в брюссельскую капусту! А еще станут неплохим аппетитным дополнением к пикнику. За основу можно взять как замороженные кочанчики, так и свежие. Замаринуйте капусту в соевом соусе, а затем насадите на шпажки, обрамляя беконом. Приготовить шашлычки можно как на гриле, так и в духовке или на открытом огне.
горячие закуски
30 минут
Куриные рулеты в беконе
Немного необычный куриный шашлык в оболочке из тонких ломтиков бекона. Во время обжарки бекон становится хрустящим и пропитывает своим жиром куриное филе. Благодаря этому, мясо точно не получится сухим. Приготовить такой шашлык можно как на мангале, так и в духовке. Если после приготовления завернуть его в тонкий лаваш, получится закуска, похожая на шаурму.
горячие закуски
1 ч
Митболы с грибами и сыром
Необычная многослойная закуска: наполните шляпку шампиньона плавленым сыром, затем оберните в куриный фарш, обваляйте получившийся шарик в крошке из кукурузных хлопьев и запеките в духовке. Кукурузные хлопья должны быть несладкими, но если таких не нашлось, то просто возьмите панировочные сухари или измельченные крекеры. Подавайте митболы со сметаной или чесночным соусом.
горячие закуски
35 минут
Гратен с тунцом
Гратен как блюдо появилось благодаря одноименной технологии — гратинированию. Так называют прием, когда продукты запекают до хрустящей корочки. Чаще всего блюдо готовят из овощей, но бывают и варианты с мясом, рыбой или морепродуктами. Попробуйте этот вариант с консервированным тунцом и мидиями. Эти ингредиенты не требуют длительной подготовки и хорошо сочетаются со сливочным соусом.
горячие закуски
1 ч 30 мин
Сигариллы с паштетом и грибами
Хрустящие пирожки получили свое название благодаря вытянутой форме. Внутри прячется начинка из обжаренных грибов и мясного паштета. Чтобы дополнить яркий вкус, приготовьте нежный сырно-сливочный соус. Он тоже будет «с характером», так как в составе есть сыр с плесенью и перец чили. Для быстроты приготовления используйте готовый паштет. Кстати, сигариллы также можно сделать из лаваша или слоеного теста. Не храните их в холодильнике, иначе они потеряют свой хруст.
горячие закуски
1 ч 10 мин
Закуска из лаваша с сыром
Запеките целиком головку чеснока и лук-шалот. Смешайте с мягким сливочным маслом и смажьте разрезанный вдоль кавказский лаваш. Посыпьте тертым сыром и прогрейте в духовке до румяной корочки. Нарежьте треугольниками и подайте с зеленью. Получится пикантная, очень ароматная и сытная горячая закуска. Дополните чесночно-масляную смесь специями, пряностями, сушеными травами, сделав начинку чуть более или менее острой.
горячие закуски
20 минут
Быстрые дамплинги из рисовой бумаги
У дамплингов много вариаций и прочтений. Для быстрого варианта понадобится готовое тесто или рисовая бумага, как в этом рецепте. После смачивания листы становятся мягкими и отлично подходят для жарки на сковороде или во фритюре. Возьмите для начинки говяжий фарш, овощи и немного свежего имбиря.
горячие закуски
30 минут
Куриные ломтики в беконе
Приготовление этих ломтиков займет не больше получаса. Да и ингредиенты потребуются самые простые. Просто нарежьте куриное филе на кусочки, заверните их в полоски бекона, смажьте глазурью и запеките в духовке или в аэрогриле до румяной корочки. Подайте ломтики как закуску на шпажках или как основное блюдо вместе с гарниром.
горячие закуски
35 минут
Бри, запеченный с луком
Для этой закуски подойдут мягкие сыры с белой плесенью — бри или камамбер. Они хорошо плавятся и приобретают тягучую, сливочную текстуру. У бри вкус мягче и чуть слаще, без выраженной грибной нотки, как у камамбера. Поэтому он особенно удачно сочетается с карамелизированным луком. Выбирайте сыр с ровной бархатистой корочкой, без влажных пятен и трещин.
