Азиатская кухня
Тип материала
салат с рисом и огур...
1 час 10 минут
Салат с хрустящим рисом
Отварите рис, смешайте его с кетчупом, соевым соусом и приправами. Выложите ровным тонким слоем на противень и подсушите в духовке. Зерна приобретут приятную хрустящую текстуру. Вкусная пряная крупа отлично оттенит свежесть салатных листьев и огурца. Добавьте также кремовую мякоть авокадо и золотистую жареную курицу. Для заправки смешайте сметану и соевый соус.
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Огурец, Рис длиннозерный, Авокадо, Соевый соус, Соевый соус, Оливковое масло, Салат фриллис, Кетчуп, Куриное филе, Специи для курицы, Сладкая паприка, Соль, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Черный перец молотый
голубцы
1 час 10 минут
Голубцы по-корейски
Корейские голубцы, конечно же, получаются более пикантными, чем привычные русские. Но это не единственное их отличие. В их начинке есть тофу, грибы и различные овощи. А тушатся корейские заготовки не только в томатном соусе, но и в рисовом вине. Внешне же азиатские голубцы почти не отличаются от русских — они тоже заворачиваются в листья белокочанной капусты.
Ингредиенты: Свиной фарш, Томатный соус, Белокочанная капуста, Вода, Тофу, Помидор, Морковь, Рисовое вино, Шампиньоны, Зеленый лук, Чеснок, Черный перец молотый, Соль
что съесть
Что такое панчхан / Маленькие секреты корейской кухни
Панчхан называют сердцем корейской трапезы. Сервировка аппетитных закусок в небольших мисочках в центре стола — целая философия, которая превращает обед или ужин в гастрономическое приключение. Освоить мастерство приготовления панчхана — значит, обогатить привычный рацион новыми продуктами, научиться идеально балансировать острое, соленое, сладкое и кислое. Редакция Food.ru расскажет о самых известных разновидностях панчхана и ингредиентах для них.
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачок с острой начинкой
По этому рецепту получаются ароматные, в меру острые кабачки. Готовятся из доступных ингредиентов.
Ингредиенты: Кабачки, Помидоры черри, Репчатый лук, Розовый (красный) перец, Пшеничная мука хлебопекарная, Специи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль
холодные закуски
1 день 1 час
Маринованная брюссельская капуста
Миниатюрные маринованные кочаны не только вкусны, но и выглядят очень привлекательно, что добавляет им аппетитности. Чтобы капуста сохранила цвет после варки, обязательно обдайте ее ледяной водой или положите на полминуты в миску с кубиками льда. После этого залейте пряным маринадом и оставьте на сутки.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Вода, Соевый соус, Вода, Морская соль крупного помола, Сахар, Кунжут, Рыбный бульон хондаши
кимчи
3 часа 15 минут
Кимчи из болгарского перца
Кимчи из болгарского перца может стать не только отличной самостоятельной закуской к мясным или рыбным блюдам, но и к крупам или овощам. Это также прекрасная начинка для необычных блинчиков, острых сытных пирожков или дополнение к салатам. Нарежьте перцы крупными кусками, смешайте с пикантным маринадом и оставьте на 3 часа. Чем дольше перец будет мариноваться, тем ярче станет его вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Гималайская соль, Сахар, Рыбный соус, Имбирь, Молотый кориандр, Перец чили молотый, Черный перец молотый, Зеленый лук, Чеснок, Растительное масло
салаты с фунчозой
20 минут
Салат из фунчозы с кукурузой
Легкий салат на основе фунчозы подается холодным. Вы можете добавить ему остроты, используя соус табаско, шрирачу, халапеньо или хлопья чили. Это настоящее блюдо-конструктор, рецепт которого вы можете изменять по своему вкусу. Ключевой момент — правильно сварить фунчозу. Тонкая лапша может слипнуться после отваривания, так что ее лучше сразу полить растительным маслом.
Ингредиенты: Стеклянная лапша (фунчоза), Консервированная кукуруза, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Кунжут, Черный перец молотый
что съесть
Что приготовить с японской гречневой лапшой соба / От легкого супа до необычного десерта
Гречневая лапша соба популярна в Японии и других азиатских странах. Ее добавляют в супы, холодные и теплые салаты, готовят горячие блюда. В такой лапше много витаминов и микроэлементов, пищевые нерастворимые волокна, которые помогают улучшить метаболизм. Этот диетический продукт может стать прекрасной альтернативой традиционной пасте из пшеничной муки. Рассказываем, что приготовить с лапшой соба.
салаты с овощами
20 минут
Салат спринг ролл
Сочетание свежих овощей и рисовой лапши по вкусу напоминает спринг-роллы. Салат получается таким же питательным и легким, как популярная азиатская закуска. Только внешний вид у него все-таки другой. Сварите лапшу, нарежьте овощи длинной тонкой соломкой, смешайте все в салатнике, добавьте зелень и семена конопли. Для еще большего сходства со спринг-роллами заправьте салат соусом на основе арахисовой пасты. При желании его можно сделать острее, добавив шрирачу или перец чили.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Рисовая лапша, Красный болгарский перец, Соевый соус, Огурец, Рисовый уксус, Морковь, Имбирь, Краснокочанная капуста, Сушеный чеснок, Зеленый лук, Кунжутное масло, Семена конопли, Черный перец молотый, Соль
рецепты с лапшой
1 час 20 минут
Лапша с куриной грудкой и овощами под соусом
Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо в азиатском стиле. Можно экспериментировать, добавляя или убирая овощи.
Ингредиенты: Куриная грудка, Репчатый лук, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Яблочный уксус, Крахмал, Вода
овощные заготовки
1 час 55 минут
Корейские баклажаны на зиму
Любители острых блюд по достоинству оценят эту закуску, которую можно подавать вместо салата из свежих овощей круглый год. Нарежьте овощи, потушите чуть менее получаса, а затем добавьте уксус со специями и простерилизуйте перед тем, как отправить на хранение. Получится очень аппетитно и пикантно. Из указанного количества ингредиентов выходит одна банка объемом 1 л.
Ингредиенты: Баклажан, Морковь, Болгарский перец, Красный жгучий перец, Репчатый лук, Чеснок, Винный уксус красный, Растительное масло, Сахар, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Соба с горбушей
Немного овощей, филе красной рыбы и гречневая соба — и вот уже готов сытный обед в стиле традиционной азиатской кухни. Потушите лук и сельдерей в сотейнике, обжарьте рыбу с размягченными овощами. Добавьте воду, соевый соус и собу. Дождитесь, когда лапша приготовится, и подайте блюдо к столу, украсив его кунжутом.
Ингредиенты: Кунжут, Гречневая лапша (соба), Филе красной рыбы, Репчатый лук, Стебель сельдерея, Соевый соус, Вода
что съесть
9 простых блюд в азиатском стиле / Готовим в воке лапшу, овощи, мясо и морепродукты
Вок — полукруглая посуда для жарки, которую традиционно используют в Китае и Японии. В ней хорошо готовить мясо, овощи и рис: ингредиенты прожариваются быстро и равномерно, главное — постоянно помешивать, встряхивая посуду. Собрали простые рецепты блюд на сковороде вок.
салаты с мидиями
1 час 40 минут
Суши-салат с мидиями и икрой мойвы по-домашнему
Рецепт простого суши-салата с мидиями и икрой мойвы. Блюдо готовится довольно просто. Отлично подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Нори, Крабовые палочки, Огурец, Замороженные мидии, Соевый соус, Рисовый уксус, Черный кунжут, Икра мойвы
