Азиатская кухня

Тип материала

Диетолог из Японии рассказала о здоровом рационе / И о том, чем питаются долгожители

Диетолог Митико Тамиока из Японии придерживается растительной диеты, в основе которой — водоросли. О преимуществах такого рациона специалист рассказала в статье CNBC.

гарниры

20 минут

Грибы со стручковой фасолью

Грибы со стручковой фасолью станут вкусным легким гарниром к мясу или частью вегетарианского рациона. Это блюдо — отличный источник растительного белка и клетчатки. Пока шампиньоны обжариваются до золотистой корочки, фасоль отваривается до состояния аль денте. Важно, чтобы она стала мягкой, но не разварилась. Потом грибы и фасоль соединяются в одной сковороде со специями и соевым соусом. Так, на все приготовление тратится не больше 20 минут.

стейки из тунца

20 минут

Тунец в панировке из кунжута

В тунце содержится мало жира, поэтому его легко можно пересушить, если долго жарить. Так что готовится это блюдо быстро. С каждой стороны филе тунца нужно обвалять в смеси черного и белого кунжута, а потом обжарить по 30 секунд. Это позволяет получить красивый цвет снаружи, сохраняя сочность внутри. Такое блюдо лучше всего подавать с ароматным соусом из моркови и имбиря. Он готовится просто, но лучше дать ему немного настояться. Так что приготовьте сначала соус, а потом займитесь тунцом.

салаты с форелью

10 минут

Салат с апельсином и форелью

Сочетание слабосоленой форели и кисло-сладкого апельсина с большим количеством зелени делает этот простой салат особенным. Для сытости в него добавляют перепелиные яйца и фета. А для яркости — помидоры черри. Режутся ингредиенты достаточно крупно, поэтому приготовление салата не займет много времени. А для заправки смешайте оливковое масло с лимонным соком и бальзамическим уксусом. Легкая кислинка сбалансирует вкус салата и объединит все ингредиенты.

салаты

15 минут

Салат с чукой и креветками

Салат с чукой и креветками наполнен ярким морским вкусом, а также пользой для организма. К тому же в нем мало калорий и много белка, что делает его отличным блюдом для приверженцев правильного питания. Готовиться он просто и быстро. Водоросли продаются в готовом виде, а креветки и яйца нужно просто отварить. Смешайте все с заправкой и сразу подавайте. Такой салат легко адаптировать под свои предпочтения, добавив соус чили для остроты, цедру лимона для аромата или авокадо для нежной текстуры.

бутерброды

10 минут

Бутерброды с икрой трески и чукой

Самый простой способ приготовить бутерброды с икрой трески и чукой — просто намазать все на хлеб. Но если хочется сделать их еще и красивыми, обратите внимание на этот рецепт. Для начала подсушите хлеб: на сковороде, в духовке или в тостере. Затем на одну половинку каждого ломтика аккуратно выложите немного водорослей, а на другую — чуть-чуть икры. Украсьте при подаче капелькой майонеза, долькой лимона, зеленью или вареным перепелиным яйцом. Так простой бутерброд превратится в аппетитную закуску.

польза или вред

Чем полезен соевый соус / И как правильно выбрать

Соевый соус — одна из самых популярных азиатских приправ в мире. В нашей стране он стал известен во многом благодаря суши и роллам — японским блюдам, которые сложно представить без этой ароматной и вкусной заправки. Рассказываем, может ли продукт принести пользу здоровью, что содержится в соевом соусе и как выбрать качественный товар на полке магазина.

азиатская лапша

30 минут

Говядина с рисовой лапшой

Говядина в этом рецепте готовится быстро, поэтому важно соблюсти несколько правил, чтобы она наверняка получилась нежной и вкусной. Во-первых, нарезайте мясо на кусочки поперек волокон. Во-вторых, начните обжаривать его на сильном огне. Так вы сохраните сочность внутри. И, в-третьих, добавьте побольше специй, приправ и соусов. А разнообразие овощей сделает это блюдо ярким и очень ароматным. В самом конце смешайте мясо с отварной лапшой, немного прогрейте все вместе и подайте к столу.

котлеты с крабовыми...

20 минут

Крабовые котлеты с сыром

Котлеты из крабового мяса и сыра по питательности заменят изделия из говядины, свинины или птицы. А их тонкий вкус и мягкая текстура хорошо сочетаются с овощными гарнирами и крупами. Оттените рыбные и солено-сливочные нотки основных ингредиентов чесноком и добавьте в панировку кунжут для хрустящей корочки. Возьмите для фарша твердый сыр, который легко натирается и быстро плавится, например, голландский, эдам или чеддер.

супы с фунчозой

40 минут

Постный суп с фунчозой и грибами

Для приготовления постного супа подойдут любые грибы. Мы взяли свежие шампиньоны. Их легко найти в любом магазине, они вкусные и не нуждаются в специальной обработке. Но если у вас есть лесные грибы: хоть замороженные, хоть свежие или маринованные, берите их. Фунчоза и соевый соус добавляют этому супу азиатские нотки, но в остальном он очень простой, понятный и привычный. Приготовьте зажарку из грибов и овощей, переложите ее в бульон и добавьте в самом конце фунчозу — она варится всего несколько минут.

закуски из овощей и...

10 минут

Рифленые огурцы в остром маринаде

Это очень красивый вариант азиаткой закуски «Битые огурцы». Самое главное в этом рецепте — маринад. Острый, пряный, пикантный, он придает огурцам вкус и аромат. Они очень быстро маринуются, так что такую закуску не нужно делать заранее. Лучше приготовьте ее непосредственно перед подачей.

что съесть

Что такое дамплинги / И чем они отличаются от пельменей

Дамплинги — блюдо из теста с начинкой, похожее на вареники или пельмени. Их подают в ресторанах азиатской кухни и продают на больших фудкортах в торговых центрах. Родиной блюда считается Китай, а в качестве начинки используют мясо, рыбу и овощи. Редакция Food.ru разобралась, что такое дамплинги, в чем их отличие от привычных нам пельменей и как их готовить дома.

...

148

Вперед

Азиатская кухня

Свиные ребрышки в азиатском стиле

Венские вафли-суши

Вкусная форель с имбирем и куркумой

Индейка стир-фрай с чили и имбирем

Фунчоза с утиной грудкой

Стейки лосося в соевом маринаде

Свинина тонкацу

Манты с тыквой

Диетолог из Японии рассказала о здоровом рационе / И о том, чем питаются долгожители

Грибы со стручковой фасолью

Тунец в панировке из кунжута

Салат с апельсином и форелью

Салат с чукой и креветками

Бутерброды с икрой трески и чукой

Чем полезен соевый соус / И как правильно выбрать

Говядина с рисовой лапшой

Крабовые котлеты с сыром

Постный суп с фунчозой и грибами

Рифленые огурцы в остром маринаде

Что такое дамплинги / И чем они отличаются от пельменей