Европейская кухня
Тип материала
суп с фрикадельками
55 минут
Сырный суп с куриными фрикадельками
Из куриного филе и овсяных хлопьев получатся легкие диетические фрикадельки, которые быстро сварятся в супе с овощами. А особенно вкусным и наваристым бульон сделает плавленый сыр, он придаст блюду кремовую текстуру и пропитает рубленое мясо. Подойдет и мягкий, и сырки. Сформируйте небольшие фрикадельки из измельченной курицы и опустите в кипящую воду с уже полуготовыми картофелем, морковью и луком. Овощи лучше нарезать крупно, так они будут красиво смотреться в супе вместе с мясными шариками.
Ингредиенты: Плавленый сыр, Куриное филе, Куриное яйцо, Картошка, Кукурузные хлопья без сахара, Морковь, Черный перец молотый, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Лавровый лист, Вода, Черный перец молотый, Соль, Петрушка
рецепты с креветками
1 час 15 минут
Креветки с цитрусами и майонезом
Для этой закуски даже не придется включать плиту. Просто приправьте очищенные креветки цитрусовым соком и измельченным перцем чили и подайте вместе с соусом на основе майонеза. Если вы пока не готовы пробовать сырые креветки, возьмите варено-мороженные или предварительно отварите морепродукты. А дальше действуйте согласно шагам. Получится быстрая и вкусная закуска к вину и другим напиткам.
Ингредиенты: Варено-мороженые королевские креветки, Салат–латук, Майонез, Лимон, Лайм, Перец чили, Молотый кориандр, Соль, Черный перец молотый
салаты с мидиями
15 минут
Салат с мидиями, грейпфрутом и брынзой
Такой салат отлично подойдет для романтического ужина или праздничного обеда по случаю Международного женского дня. Впрочем, блюдо можно готовить без повода. Например, когда хочется чего-то легкого, терпкого и сытного одновременно. Здесь и терпкий грейпфрут, и нежная брынза, и свежие салатные листья, и уже готовые мидии. Все это разнообразие заправляют оливковым маслом и соком лайма. Перед подачей посыпьте салат хрустящей смесью семян, так текстура блюда станет еще интереснее.
Ингредиенты: Смесь семян для салата, Маринованные мидии, Грейпфрут, Брынза, Микс салатов, Сок лайма, Оливковое масло
салаты из морепродук...
15 минут
Морской салат с оливками
Вы заметно сэкономите время на кухне, если возьмете готовые морепродукты. С ними можно собрать салат буквально за 10–15 минут. Просто смешайте морской коктейль с красным луком и оливками. Не бойтесь играть с ингредиентами. Например, лук можно замариновать, а оливки подогреть в сковороде вместе с чесноком и чили. Тогда вкус блюда получится более многогранным.
Ингредиенты: Оливковое масло, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Лимон, Помидоры черри, Оливки, Кинза, Красный лук, Чеснок, Соль, Перец чили, Орегано (душица), Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Фрикадельки с плавленым сыром
Любая начинка в изделиях из фарша делает слой мяса тоньше, а значит, помогает ему быстрее дойти до готовности. Чаще всего внутри прячут сыр. Можно взять кусочки полутвердого, чтобы они расплавились и аппетитно тянулись после каждого укуса. Или сделать наполнение из творожного сыра с добавками — рубленой зеленью, оливками и вялеными томатами. А еще можно начинить фрикадельки плавленым сыром. Для пряного аромата и пикантности добавьте в фарш кориандр, гвоздику, перец чили и чеснок.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Плавленый сыр, Молотый кориандр, Молотая гвоздика, Чеснок, Куриное яйцо, Соль, Подсолнечное масло рафинированное
чай с ягодами
15 минут
Чай с апельсинами и корицей
Горячий фруктовый чай согреет не хуже глинтвейна. Благодаря ягодам и травам в составе он получится еще более ароматным и пряным. Прогрейте клюквенный морс и вишневый сок с пряностями. Затем добавьте чайный пакетик и оставьте на пару минут. А пока напиток настаивается, нарежьте апельсин и яблоко дольками и используйте их для красивой подачи.
Ингредиенты: Клюквенный морс, Апельсин, Вишневый сок, Яблоки, Черный чай, Корица, Гвоздика, Бадьян (звездочка)
паштеты из мяса птиц...
1 час 10 минут
Паштет из курицы с грибами
Жареные шампиньоны и лук придадут паштету карамельный цвет и пикантно-сладкие нотки. Отварное и измельченное в блендере куриное филе здесь отвечает за гладкость текстуры. Чтобы сделать паштет вязким и удобным для намазывания, добавьте немного сливочного сыра и сметаны. Можно положить вареную морковь, ароматные лесные грибы, сливочное масло по вкусу. Паштет из филе грудки будет более легким, а из филе бедра получится более яркий вкус птицы.
Ингредиенты: Тостовый хлеб, Куриное филе, Помидоры черри, Шампиньоны, Зелень, Репчатый лук, Топленое сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 20% жирности, Лавровый лист, Черный перец горошком, Сушеный чеснок, Соль, Черный перец молотый
круассаны
15 минут
Запеченный круассан на завтрак с сырокопченым беконом и сыром маасдам
Горячий, хрустящий круассан с аппетитной и сочной начинкой, поданный на завтрак к чаю или кофе — это лучшее начало дня!
Ингредиенты: Круассан, Томатный соус, Сырокопченый бекон, Маасдам, Желтые помидоры, Ялтинский (крымский) сладкий лук
рыба в духовке
1 час
Филе тилапии с овощами
Приготовление филе тилапии с овощами не требует много времени и усилий. Это отличный вариант для повседневного обеда или ужина. Благодаря порционной подаче и ярким цветам овощей оно также будет хорошо смотреться на праздничном столе. Нежное и низкокалорийное филе тилапии в этом рецепте запекается вместе с овощами в фольге. Это создает паровой эффект, помогает сохранить сочность и ароматы.
Ингредиенты: Филе тилапии, Лимон, Болгарский перец, Укроп, Помидор, Лук-порей, Стебель сельдерея, Морская соль, Приправа для рыбы, Лимонный сок, Растительное масло
курица с яблоками в...
2 часа 10 минут
Куриные бедра с яблоками в духовке
Приготовление куриных бедер с яблоками простое и не требует много времени. Для начала замаринуйте курицу в специях, чтобы сделать ее ароматной и вкусной. Возьмите для маринада горчицу, соевый соус и чеснок, тогда блюдо получится пикантным. Или выберите другие приправы по вкусу. Нарежьте яблоки дольками и выложите их в форму для запекания между куриными бедрами.
Ингредиенты: Куриное бедро, Мед, Яблоки, Горчица, Соевый соус, Репчатый лук, Подсолнечное масло рафинированное, Чеснок, Соль, Черный перец молотый, Картофельное пюре
сэндвичи
50 минут
Горячий сэндвич с тофу и помидорами
Тофу сделает сэндвич более питательным. Перед тем как обжарить сыр, замаринуйте его в смеси из приправ и оливкового масла. Он впитает вкусы не хуже мяса. Когда тофу подрумянится, не спешите убирать сковороду с плиты. Подсушите на ней же кусочки хлеба. Соберите сэндвич, пока все ингредиенты еще горячие. А для объема и разнообразия добавьте в начинку помидоры в собственном соку и руколу.
Ингредиенты: Итальянские травы, Тартин, Красный жгучий перец, Тофу, Помидоры в собственном соку, Соль, Оливковое масло Extra Virgin, Рукола, Соль
закуски из сыра
30 минут
Сырная тарелка
Сырная тарелка похожа на конструктор. Ведь собрать ее можно из любых съедобных деталей, которые нашлись в холодильнике. Для подачи можно использовать деревянную разделочную доску, большое сервировочное блюдо или даже поднос, покрытый пергаментной бумагой. Выбирайте сыры с разнообразными вкусами и текстурами. А чтобы сделать вашу доску еще более яркой и интересной, дополните сырный набор острым медом и винным джемом.
Ингредиенты: Пармезан, Мед, Перец чили, Твердый сыр, Красное сухое вино, Маасдам, Сыр бри, Сахар, Пектин, Камамбер, Сыр горгонзола, Земляника, Сыр «голландский», Вишня, Фундук, Пекан
салаты с руколой
15 минут
Салат из руколы с сырокопченым беконом, помидорами и сыром
Этот аппетитный салат с руколой вполне может заменить полноценный ужин. Станет замечательным перекусом.
Ингредиенты: Рукола, Сырокопченый бекон, Помидор, Желтый болгарский перец, Красный лук, Пармезан, Оливковое масло, Морская соль
курица с рисом в дух...
1 час 20 минут
Бурый рис с курицей в духовке
Это сытное и полезное блюдо гармонично сочетает в себе питательные свойства бурого риса и нежность запеченной курицы. Замаринуйте мясо в специях и травах, таких как тимьян, лимонная цедра и чеснок. Также подойдет готовый набор специй для курицы. Приправы придадут мясу яркий и насыщенный аромат. У бурого риса мягкий ореховый вкус, крупа богата клетчаткой и витаминами. Во время запекания в духовке рис впитает в себя мясные ароматы и соки, поэтому станет еще вкуснее.
Ингредиенты: Бурый рис, Перец чили, Мясо куриного бедра, Вода, Репчатый лук, Морковь, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Специи для курицы, Соль, Черный перец молотый
супы-пюре
13 часов 30 минут
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
Ингредиенты: Репчатый лук, Белая фасоль, Репчатый лук, Чеснок, Стебель сельдерея, Чеснок, Морковь, Лавровый лист, Черный перец горошком, Стебель сельдерея, Морковь, Сливки 20% жирности, Черный перец молотый, Вода, Соль, Багет, Растительное масло, Чабер, Микрозелень
пироги с апельсинами
1 час 40 минут
Песочный пирог «Цветок» с апельсиновой начинкой
В основе этого красивого и ароматного пирога рассыпчатое песочное тесто. Оно готовится из муки, сливочного масла и сахара. После выпекания такое тесто приобретает легкую хрустящую текстуру. Для приготовления начинки измельчите дольки свежего апельсина и смешайте их с сахаром, чтобы достичь идеального баланса между сладостью и кислинкой. А чтобы начинка не растекалась, загустите ее крахмалом.
Ингредиенты: Ягоды, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сахарная пудра, Молоко, Разрыхлитель теста, Соль, Апельсин, Сахар, Крахмал, Желток куриного яйца, Грецкие орехи
сливочные соусы
1 час 10 минут
Белый рыбный соус
Основной вкус деликатному белому соусу придаст рыбный бульон. Поэтому лучше взять для него небольшую, но целую рыбу, голова, кожа и хвост которой сделают жидкость наваристой и ароматной. Мука поможет соусу загустеть, а сливочное масло добавит мягкость. Соус подойдет к отварной, жареной, запеченной и даже заливной рыбе, им удобно заправлять сэндвичи и салаты. Если хотите сделать его пикантнее, добавьте немного столового хрена, мелко натертый чеснок или корень имбиря.
Ингредиенты: Треска, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
