Европейская кухня
Тип материала
салаты из тыквы
40 минут
Тыква с кедровыми орехами и тофу
Блюдо интересно сочетанием текстур. Тут и мягкие кусочки тыквы, и плотные кубики тофу, и хрустящие кедровые орехи. Оранжевую мякоть сначала отваривают в бульоне, затем доводят до готовности на сковороде с остальными ингредиентами. Для постного варианта возьмите овощной отвар. Если же ваш рацион не ограничен, залейте кусочки куриным или говяжьим бульоном. Тогда вкус тыквы обогатится новыми оттенками.
Ингредиенты: Зелень, Тыква, Тофу, Красный лук, Перец чили, Чеснок, Овощной бульон, Кедровые орехи, Арахисовое масло, Корица, Соль, Черный перец молотый
салаты из сельдерея
10 минут
Салат с сельдереем и кукурузой
В сельдерее содержится множество важных для организма витаминов и минералов. Но его освежающе-пряный вкус часто доминирует над остальными ингредиентами блюда, поэтому едят овощ не так часто. В этом салате сельдерей сбалансируют сладкая кукуруза и легкий айсберг. Заправка из меда, горчицы, лимонного сока и ароматного оливкового масла одновременно смягчит резкость сельдерея и подчеркнет его сильные стороны.
Ингредиенты: Базилик, Стебель сельдерея, Салат «айсберг», Консервированная кукуруза, Петрушка, Соль, Смесь перцев, Оливковое масло Extra Virgin, Горчица, Лимонный сок, Маслины без косточки, Цветочный мед, Чеснок
Рецепты с сыром и цв...
50 минут
Цветная капуста под соусом бешамель
Цветную капусту не часто подают как самостоятельное блюдо, но попробуйте запечь ее в духовке под соусом бешамель. Загущенные мукой сливки быстро впитаются в маленькие соцветия и подчеркнут орехово-травянистые нотки капусты. Тертый сыр в составе соуса поможет ему сохранить свою мягкую текстуру при запекании и красиво подрумяниться.
Ингредиенты: Сухарики, Цветная капуста, Твердый сыр, Базилик, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Мускатный орех, Подсолнечное масло рафинированное
салаты с креветками
10 минут
Быстрый салат с креветками и капустой
Идеальное блюдо для тех, кто ценит вкусную и здоровую еду, но не хочет тратить много времени на приготовление. Салат порадует даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты: Пекинская капуста, Королевские креветки, Консервированная кукуруза, Майонез, Соль, Черный перец молотый
морепродукты в духов...
1 час 30 минут
Мидии в соусе морней
Французский соус морней готовят на основе бешамели. Традиционную смесь из поджаренной муки, сливочного масла и молока дополняют яичным желтком и сыром. Приправьте соусом очищенные мидии и отправьте в духовку на 15 минут. Морепродукты и заливка обменяются вкусами и превратятся в оригинальную горячую закуску, напоминающую жюльен. Ломтики хлеба при подаче приветствуются!
Ингредиенты: Замороженные мидии, Оливки без косточки, Твердый сыр, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Мускатный орех, Сладкая паприка хлопьями, Соль, Черный перец молотый
стейки из форели
2 часа 30 минут
Форель с творожным сыром в тесте фило
Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.
Ингредиенты: Форель «Люди любят», замороженные стейки 500 г, Лимон, Тесто фило, Творожный сыр, Сливочное масло, Лимон, Укроп, Соль, Черный перец молотый
пироги с тыквой
1 час 10 минут
Насыпной пирог с тыквой и апельсином
Это пирог из рассыпчатого насыпного теста и ароматной пряной начинки. Тыква придает ей насыщенный оранжевый цвет и сладкий вкус. Апельсиновая цедра и мякоть привносят цитрусовую свежесть и аромат, гармонично сочетаясь с тыквой. Добавьте корицу, гвоздику, ванилин или другие пряности для усиления вкуса. После выпечки пирог получается золотистым, румяным, с нежной, но достаточно плотной текстурой.
Ингредиенты: Тыква, Пшеничная мука хлебопекарная, Апельсин, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Молотая корица
перловая каша
4 часа 20 минут
Перловая каша с индейкой
Благодаря разноцветным овощам перловая каша с индейкой станет ярким, ароматным и питательным блюдом. Бекон придаст свой солоноватый привкус с дымком. Чтобы крупа быстрее пропарилась и стала мягкой, перед приготовлением замочите ее в холодной воде на несколько часов. В качестве основного мясного компонента подойдет филе бедра или грудки индейки.
Ингредиенты: Филе индейки, Огурец, Перловка, Варено-копченый бекон, Замороженный горох, Морковь, Красный болгарский перец, Лук-порей, Чеснок, Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Смесь перцев
сытные пироги
3 часа 10 минут
Вегетарианский киш в пароварке
Вегетарианцам не подходит оригинальный киш лорен со сливочным маслом, яйцами, сыром и сливками. Но версия с начинкой из спаржи и тестом на оливковом масле и по форме, и по вкусу ему совсем не проигрывает. Роль мягкой сырной заливки, которая удерживает кусочки овощей в открытом пироге, здесь выполняет смесь измельченных кешью и тофу. Добавьте в нее специальные пищевые дрожжи, они придадут кишу характерный сливочно-пикантный вкус.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Подсолнечное масло рафинированное, Тофу, Лук-порей, Пищевые дрожжи, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Спаржа, Картошка, Вода, Кешью
Шоколадный кекс
50 минут
Лимонно-шоколадный кекс
Этот кекс гармонично сочетает в себе яркий вкус лимона и насыщенный глубокий аромат шоколада. Тесто необходимо разделить на 2 равные части. В одну часть вводите лимонные сок и цедру, в другую — какао-порошок. Потом оба вида теста выложите поочередно, ложка за ложкой в форму для выпечки. После духовки кекс получается воздушным и влажным, с хрустящей корочкой. Перед подачей посыпьте выпечку сахарной пудрой или полейте лимонной глазурью. Это отличное дополнение к чашечке чая или кофе.
Ингредиенты: Мята, Лимон, Молоко, Куриное яйцо, Какао-порошок, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Подсолнечное масло рафинированное, Сода
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом для правильного питания
Чтобы салат стал сбалансированным блюдом, в нем должны встретиться белки, жиры и углеводы. Здесь как раз объединились все необходимые элементы. Команду белка представляет тунец и мягкий сыр. За углеводы отвечает паста, за жиры — заправка на основе оливкового масла. А щедрая порция овощей дополняет блюдо клетчаткой. Остается все смешать, но не взбалтывать.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Пенне (паста), Тунец, Лимон, Оливковое масло, Помидоры черри, Соль, Сыр фета, Огурец, Черный перец молотый, Стебель сельдерея, Красный лук, Укроп, Оливки без косточки, Каперсы
салаты из морепродук...
10 минут
Овощной салат с мидиями
Этот легкий и вкусный салат станет отличным выбором для обеда или ужина. В нем нет ничего лишнего: только нежные мидии, свежая зелень и овощи. Если взять готовые морепродукты в рассоле, то не придется тратить время на их разморозку. Меняйте ингредиенты на свой вкус. Вместо айсберга возьмите пекинскую капусту или романо. Мидии замените креветками или кальмарами. А помидор дополните свежим огурцом или болгарским перцем.
Ингредиенты: Мидии, Лимонный сок, Авокадо, Помидор, Базилик, Петрушка, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Черный перец молотый
салаты с креветками
45 минут
Салат «Зеленая богиня» с креветками
Главное салате — правильно подготовить креветки. Их нельзя размораживать быстро. Лучше с вечера переложить морепродукты в сито и оставить в холодильнике. Агрессивная разморозка в микроволновке или теплой воде лишит морепродукты мягкости. Если времени на деликатную подготовку нет, опустите закрытую упаковку с креветками в холодную воду и оставьте на 30 минут. Экспериментируйте с ингредиентами: шпинат можно заменить руколой или другой зеленью, а вместо бурого риса подойдет киноа или булгур.
Ингредиенты: Шпинат, Авокадо, Петрушка, Королевские креветки, Бурый рис, Зеленый лук, Чеснок, Оливковое масло, Яблочный уксус, Оливковое масло Extra Virgin, Вода, Лимон, Соль, Черный перец молотый, Рукола, Шалфей
