Стейк из цветной капусты
Приготовьте запеченную цветную капусту в виде цельных стейков, дополнив ее плавленым сыром и заранее обжаренными шампиньонами. Получится не слишком калорийное, но питательное и полное пользы горячее блюдо. Вместо плавленого сыра можно приправить стейки любым белым соусом, например бешамелем. На гарнир можно подать отварной булгур или шпинат, припущенный в сливках.
- Калории
- 118,34 кКал
- Белки
- 3,57 грамм
- Жиры
- 9,17 грамм
- Углеводы
- 6,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 0,5 кочан = 325 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| 2 ст. л. = 44 г | |
| 2 зубчик = 10 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 2 щепотка = 2 г | |
| 0,5 ч. л. = 1 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Промойте цветную капусту и шампиньоны, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Почистите чеснок. Подготовьте сковороду и форму для запекания.
Шаг 1
Разрежьте цветную капусту на два стейка толщиной около 2 см. Смажьте форму для запекания 1 ст.л. растительного масла. Равномерно со всех сторон посыпьте стейки ¼ ч.л. соли, черным молотым перцем и смесью прованских трав. Уложите их в форму для запекания и полейте сверху 1 ст.л. масла. Запекайте цветную капусту в течение 25–30 минут при 200°С до мягкости и легкой корочки.
Для стейков подойдут плоские кусочки. Остатки соцветий можно заморозить. Для цвета и аромата посыпьте стейки копченой паприкой.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны пластинками толщиной 3–4 мм. Мелко порубите чеснок или пропустите его через пресс.
Шаг 3
Налейте в сковороду 1 ст.л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Выложите нарезанные шампиньоны. Обжарьте их, часто перемешивая, около 5–6 минут. Кусочки должны подрумяниться. Если грибы выделили воду, дождитесь, когда она выпарится. Положите в сковороду к шампиньонам измельченный чеснок. Посыпьте ¼ ч.л. соли и черным перцем. Прогрейте все, помешивая, около 1 минуты, пока не появится характерный чесночный аромат. Уберите сковороду с огня.
При желании добавьте к грибам нарезанный крупными кольцами репчатый или красный лук. Зажарку также можно приправить мускатным орехом.
Шаг 4
Достаньте запеченную цветную капусту из духовки. Равномерно покройте ее плавленым сыром. Выложите сверху обжаренные шампиньоны с чесноком. Верните форму в духовку еще на 5–10 минут, пока сыр не станет слегка золотистым.
произвести впечатление
Украсьте стейк из цветной капусты на свой вкус и подайте. Блюдо будет вкусным как горячем, так и в холодном виде.
На гарнир к запеченной цветной капусте хорошо подойдут булгур или киноа.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
стейки из капусты
30 минут
Шницель из пекинской капусты
Отказ от мяса не повод вычеркнуть из своего меню шницели. Просто приготовьте их из пекинской капусты. Разрежьте кочан на четвертинки и немного ошпарьте. Все остальное остается без изменений: обваляйте заготовку в муке, окуните в яйцо, запанируйте в сухарях и обжарьте до хрустящей золотистой корочки.
стейки из капусты
40 минут
Стейк из капусты в аэрогриле
Вкуснее всего в аэрогриле получится молодая капуста, у которой мягкие сочные листья и совсем небольшая кочерыжка. Но зрелая капуста также подойдет. Нарежьте ее на куски, промажьте пряным оливковым маслом, дайте немного промариноваться и запеките в аэрогриле.
стейки из капусты
35 минут
Стейки из капусты на сковороде
Лучше всего для этих стейков подойдет небольшой кочан капусты. Его несложно нарезать, а кусочки получатся более аккуратными. Чтобы капустные стейки были мягкими, обязательно отварите их перед жаркой. На это уйдет всего несколько минут. Обжаривайте стейки на хорошо разогретой сковороде. Старайтесь не держать их на огне слишком долго. Как только появится аппетитная румяная корочка, убирайте.
стейки из капусты
35 минут
Капустный шницель
По традиции шницель готовится из мяса, прежде всего, из молодой говядины. Но можно сделать и более легкий овощной шницель, и лучше всего для этой цели подходит белокочанная капуста. Если капустные листья немного отварить, они легко свернутся в аккуратные прямоугольники, которые будет удобно панировать и жарить. Сделайте для шницелей тройную панировку из муки, яйца и сухарей, чтобы капуста сохранила свой пряный сок и покрылась хрустящей корочкой.
стейки из капусты
20 минут
Капуста на пару
Мало какой гарнир можно приготовить так же просто и быстро, как белокочанную капусту на пару. Ее нужно только нарезать кусочками удобного размера и приправить по вкусу солью и перцем. Чем мельче кусочки капусты, тем быстрее она приготовится. Такая капуста получается более диетической и легкой, чем при обжаривании и тушении в масле на сковороде, но не менее вкусной. К тому же ее всегда можно дополнить соусом.
стейки
1 ч
Стейки из капусты с мясом
Для приготовления этого блюда лучше выбирать молодую капусту, с более хрустящими, но нежными листьями. Впрочем, из зрелого овоща оно получится не хуже. Выложите на капустные стейки котлеты из любого мяса, дополните ломтиком помидора, посыпьте тертым сыром и отправьте запекаться. По вкусу готовые стейки из капусты будут похожи на ленивые голубцы, но их гораздо легче приготовить.
стейки
1 ч 10 мин
Стейк из молодой капусты
Эти стейки похожи на гамбургеры, ведь в них есть и сытная котлета из домашнего фарша, и кружочки помидора. Но за основу мы взяли не булочки, а ломтики молодой капусты. Чтобы они пропеклись, важно выбрать именно молодой овощ небольшого размера и тонко его нарезать. Толщина кусков должна быть не более 2 см. Запеките капустные стейки с мясом и томатами под фольгой до мягкости, а затем посыпьте тертым сыром и подержите в духовке до аппетитной корочки.
стейки
2 ч 30 мин
Стейк с капрезе и бальзамическим соусом
Если хочется приукрасить вкус стейка, приготовьте для него легкий маринад. Понадобится немного бальзамического уксуса, оливковое масло, чеснок, соль и перец. Дайте мясу полежать в этой смеси полчаса, а после обжарьте. В компанию к стейку можно сделать капрезе. Сочные черри и сливочная моцарелла отлично сочетаются с мясом. Особенно если приправить их соусом на основе бальзамического уксуса.
стейки
55 минут
Боул со стейком, авокадо и кукурузой
Сочный стейк прожарки medium станет главным героем этого питательного и ароматного боула, а компанию ему составят запеченная кукуруза и авокадо. Этих ингредиентов будет достаточно для сытного обеда или ужина, но при желании блюдо можно дополнить консервированной фасолью и половинами помидоров черри.
стейки
1 ч
Стейк со сливочным орзо
Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.
