Французская кухня
Тип материала
террин
6 часов
Куриный террин в беконе с имбирем
Это блюдо действительно очень необычное. Именно этот рецепт блюда не из легких, но стоит отметить, что итоговый результат превзойдет все ожидания. Прежде, чем его попробовать, придется провести несколько часов в ожидании, но поверьте, оно действительно стоит того.
Ингредиенты: Куриный фарш, Кориандр, Куриный бульон, Гвоздика, Сушеный инжир, Лавровый лист, Прованские травы, Херес, Телячья печень, Морская соль, Порошковый желатин, Мускатный орех, Оливковое масло, Сливки 33% жирности, Свиной окорок, Панировочные сухари, Куриное яйцо, Сливочное масло, Корень сельдерея, Красный лук, Фисташки, Клюква, Смесь перцев
террин
40 минут
Террин из утки с соусом бешамель
Террин получил свое название благодаря одноименной прямоугольной форме для запекания. Поэтому важно запекать террин именно в прямоугольной жаропрочной форме. Он является одним из традиционных блюд Франции и идеально подойдет к празднику. А если это террин из утки с кедровыми орешками, то он точно станет превосходной закуской с изящным вкусом. Универсальность этого блюда делает его еще более интересным, ведь готовить террин можно не только из мяса птицы, но и из рыбы и дичи, а иногда и из фруктов. Приготовление утиного террина может занять время, но это определенно того стоит.
Ингредиенты: Филе утиной грудки, Рис, Свиное сало, Сливки 20% жирности, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Кедровые орехи, Бекон, Сливочное масло, Яблоки, Репчатый лук, Розмарин, Коньяк, Ягоды можжевельника, Соль, Черный перец молотый, Рис
лазанья
1 час 30 минут
Классическая лазанья со свининой и сыром
Лазанья получается очень вкусный, этим рецептом со мной поделилась подруга-повар, рецепт достаточно простой, нужно только время и желание.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Свиной фарш, Сливочное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Душистый перец молотый, Сыр, Репчатый лук, Помидор, Томатная паста
что съесть
5 блюд высокой кухни в домашних условиях / Готовим тартар, луковый суп и крем-брюле
Чтобы попробовать блюда высокой кухни Франции, Италии, Испании и других стран, не обязательно куда-то лететь — попробуйте себя в роли шеф-повара! Рассказываем про популярные деликатесы, которые подают в лучших ресторанах мира, делимся кулинарными секретами и особыми рецептами.
