Французская кухня
Тип материала
супы-пюре
1 час 10 минут
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов
Суп-пюре из цветной капусты и шампиньонов с добавлением овощей обладает довольно насыщенным вкусом, является полезным и питательным блюдом. С приготовлением этого аппетитного блюда по данному фото-рецепту справится даже начинающий кулинар, при этом итоговый результат, наверняка, удивит домашних и придется по вкусу всем.
Ингредиенты: Шампиньоны, Цветная капуста, Морковь, Репчатый лук, Картошка, Соль, Растительное масло
фрикасе
1 час 30 минут
Ароматное фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе — кушанье, состоящее из мяса в соусе и специях. Такое блюдо можно готовить из телятины или курицы, но особенно нежным получается фрикасе из мяса кролика. Соус для фрикасе готовится из сливок, смешанных с яичным желтком, поэтому блюдо получается очень нежным, с богатым сочным вкусом и сливочным ароматом. Нотки белого вина приятно оттеняют насыщенный вкус кроличьего мяса, и придают блюду изысканность и утонченность.
Ингредиенты: Куриный бульон, Чеснок, Черный перец молотый, Белое сухое вино, Кролик, Сушеный тимьян / чабрец, Репчатый лук, Сливки, Лимонный сок, Сливочное масло, Желток куриного яйца, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Грибы, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
круассаны
1 час 5 минут
Постные круассаны
Круассаны — австрийская выпечка, которая стала невероятно популярной во Франции. Традиционно их едят на завтрак. В этих постных круассанах нет яиц, а вместо сливочного масла используется подсолнечное. Они готовятся с использованием дрожжей, тесто получается мягким и пористым. В этом рецепте используется начинка из грушевого варенья, но ее можно также сделать из шоколада, свежих фруктов и ягод.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Вода, Сухие дрожжи, Сахар, Соль, Ванильный сахар, Растительное масло, Варенье
рагу
1 час 10 минут
Овощное рагу с мясом и грибами
Перед вами рецепт простого в приготовлении блюда, полезного, сытного и хорошо усваиваемого организмом. В составе натуральные овощи, свежее мясо и шампиньоны.
Ингредиенты: Свиной стейк, Черный перец молотый, Соль, Растительное масло, Картошка, Шампиньоны, Морковь, Помидор, Лимонный сок
сладкие пироги
1 час 20 минут
Карамельно-банановый пирог с грецким орехом
Этот рецепт я нашла во французской кулинарной книге, которую мне привезла подруга из поездки много лет назад. Имеет особенную текстуру. Он не поднимается, как мы привыкли, а имеет довольно плотную консистенцию, издалека напоминающую пирожное картошка. Банан придает блюду легкий вкус и нежный аромат, а оттененный карамелью грецкий орех - приятный хруст.
Ингредиенты: Банан, Лимон, Сахар, Сливочное масло, Грецкие орехи, Ванилин, Яйца, Растительное масло, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста
жюльен
35 минут
Постный жюльен
Классический жюльен готовится с грибами, сыром и соусом бешамель. Во время поста можно приготовить жюльен с соевым сыром тофу. Выбирайте качественный продукт белого цвета в вакуумной упаковке. Тофу — низкокалорийный продукт, богатый растительным белком, кальцием и железом. Для приготовления блюда понадобятся кокотницы из металла или керамики — небольшие горшочки, в которых запекается жюльен. Также блюдо можно запечь в съедобных формах — постных тарталетках или булочках.
Ингредиенты: Шампиньоны, Базилик, Репчатый лук, Тофу, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Растительное масло
профитроли
30 минут
Профитроли без начинки
Профитроли многие любят с детства, но боятся их готовить дома. На самом деле это проще, чем кажется, при этом получается изысканный десерт. Нежное заварное тесто просто тает во рту, и порой бывает сложно остановиться. Начинки при этом могут быть каждый раз разные.
Ингредиенты: Вода, Сливочное масло, Сахар, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Куриное яйцо
рогалики
35 минут
Рогалики с вареной сгущенкой
Ароматные рогалики со сгущенкой являются любимым лакомством моей семьи. С горячим чаем или кофе эта выпечка идёт на "ура"! Рогалики получаются мягкими, нежными и хрустящими. Начинку можно выбрать на ваш вкус: варенье, джем, мёд. Мы очень любим вареную сгущенку, поэтому предлагаю именно такой рецепт.
Ингредиенты: Слоеное дрожжевое тесто, Вареное сгущенное молоко, Растительное масло, Желток куриного яйца, Пшеничная мука цельнозерновая
слойки
35 минут
Слойка с шоколадом
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления вкусной шоколадной слойки. Она станет украшением вашего семейного чаепития. Слойка получается хрустящей, нежной, ароматной, в меру приторной.
Ингредиенты: Слоеное бездрожжевое тесто, Молочный шоколад, Желток куриного яйца, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная
